STRATEGIJA RAZVOJA TURIZMA DUBROVAČKO-NERETVANSKE ŽUPANIJE 2012. - 2022.

Dubrovnik, 02. travnja 2013.

OPIS PROJEKTA	2

ŽUPANIJSKI IZVJEŠTAJ	3

Polazišta	3

Benchmarking i ključni faktori uspjeha	7

Strateške smjernice, ciljevi i vizija	13

Model rasta i plan razvoja proizvoda	21

Tržišni segmenti i marketing	35

Investicijski i projekti konkurentnosti	46

Upravljački model	88

Akcijski plan	99

KLASTER DUBROVNIK	104

KLASTER PELJEŠAC	159

KLASTER NERETVA	188

KLASTER KORČULA	212

KLASTER LASTOVO	246

KLASTER MLJET	272

PRILOG 1 – Provedene procedure	299

PRILOG 2 – Rezultati ankete provedene s Radnom skupinom	302	1

Dubrovačko-neretvanska županija je krajem 2010. godine pokrenula niz projektnih aktivnosti vezanih za izradu sveobuhvatne županijske Strategije razvoja turizma koja je imala sljedeće temeljne ciljeve:

Raščistiti dileme i kontroverze nastale u prethodnom razdoblju;

Podijeliti ukupan prostor županije na turističke klastere koji su posve konzistentni po iskustvenoj strukturi;

Definirati model rasta turizma županije i njenih klastera;

Postaviti upravljački model turizma.

Glavni izvođač izrade strategije je Zavod za prostorno uređenje Dubrovačko-neretvanske županije koji je kao podizvođača angažirao tvrtku Horwath Consulting Zagreb kao regionalni ured globalno najjače profesionalne savjetodavne tvrtke u turističkoj industriji. Prema standardnoj međunarodnoj praksi izrade ovakvih dokumenata, ali i činjenici da se radi o ključnom ekonomskom sektoru ovog područja, proces izrade ove strategije uključio je sve ključne interesne skupine, a u pojedinim fazama i opću javnost Dubrovačko-neretvanske županije. Važnost i sadržaj ove strategije potrebno je promatrati i kroz proces konvergencije europskim integracijama, ali i očekivane promjene u regionalnom ustroju RH koji će sasvim sigurno utjecati na sve veća prava i odgovornosti regija i njihovih upravljačkih struktura za određivanje vlastite sudbine.

Sukladno standardnoj metodologiji turističkog planiranja proces izrade Strategije je proveden klasterski, odozdo prema gore (eng. “bottom-up”), te je uključio sljedeće cjeline:

Analiza situacijskih elemenata županije i klastera vezanih za turizam

Analiza turističkih pokazatelja županije i klastera s pozicije ponude i potražnje

Strateška polazišta turističkog razvoja, ključni atributi, vizija, pozicioniranje i vodeće strategije županije i klastera

Model rasta turističkog prometa i smještajnih kapaciteta prema proizvodima i tipovima smještaja

Plan razvoja proizvoda

Plan investicija i projekata konkurentnosti

Upravljački model

Konačni izvještaj je završen krajem veljače 2013. te sadrži sažetak analitičkog dijela i ukupan tekst svih ostalih

dijelova Strategije	2

ŽUPANIJSKI IZVJEŠTAJ

Polazišta

Dubrovačko-neretvanska županija je atraktivan, ali geografski heterogen i razmjerno nefunkcionalan prostor. Prostor je nedovoljno kvalitetno povezan s centrom županije. Različiti dijelovi županije imali su i različitu povijest, koja je uvjetovala i dijelom različita kulturna obilježja te različite načine stvaranja ekomskog blagostanja.

Grad Dubrovnik s 36% stanovništva ekonomski dominira područjem županije s 53% ukupnih prihoda, 58% turističkog prometa i oko 70% ukupnog turističkog prihoda. Osim njegove neposredne okolice (Konavle, Župa Dubrovačka, Dubrovačko primorje i Elafiti), drugi dijelovi . . županije ne ostvaruju dostatne gospodarske i turističke sinergije od snage Dubrovnika kao centra. Različiti dijelovi županije imaju nekompatibilne turističke razvojne modele. Dio županije (Mljet, Lastovo, Pelješac, dijelovi Korčule i Dubrovačkog primorja) prate vrlo negativni demografski trendovi te se već sada nalaze u situaciji u kojoj je interno pokretanje bilo kakvog gospodarskog ili turističkog razvoja vrlo izazovno. S druge strane, depopulacija je dodatno povećala slobodan prostor u kojem su moguće i razvojne inicijative većih razmjera. Ambijentalno je riječ o jednom od najljepših dijelova Mediterana s nesumnjivim atrakcijskim potencijalom za bitno veći volumen turističke ekonomije. Heterogenost prostora i različiti karakter pojedinih dijelova koji su do sada predstavljali najveće barijere boljoj integraciji, predstavljaju najveću priliku i potencijal za uspostavljanje jedinstvenog turističkog lanca vrijednosti na Mediteranu.

Najveće pomake u turističkom smislu u posljednjih 10-tak godina bilježi grad Dubrovnik na području smještajne strukture. Privatizacijski proces je doveo do obnove velikog dijela hotelske industrije. Jedinstveno povijesno, kulturno i urbanističko naslijeđe grada, bez obzira na nedostatke, osiguravaju mu snažan image na međunarodnom turističkom tržištu.

Ostali dijelovi županije koji su orijentirani na obalu kao glavni turistički resurs, igraju uglavnom na niskobudžetni proizvod sunca i mora, bez obzira na osnovu prirodnih reursa koja je uglavnom iznad ostvarenog turističkog rezultata. Razvojni model turizma u zadnjih 20 godina više je slijedio unapređenje naslijeđene strukture, a manje razvoj nove strukture praćene inovacijama proizvoda i turističkih usluga. . Nedostatak turističke infrastrukture je jedan od ključnih problema, koji prati i sam grad. Stoga ne čudi trend povećanja sezonalnosti od 2007. nadalje, koji se poklopio i s najnovijim globalnim tržišnim trendom. Niti novi kvalitetni smještajni objekti nastali u posljednjih 10 godina nisu u stanju ostvariti performanse koje bi im omogućile dugoročno pozitivan poslovni i financijski rezultat.. Ostali primorski dijelovi županije čekaju nove razvojne i investicijske inicijative, ostajući na kombinaciji uglavnom zastarjelih hotelskih kapaciteta i prevladavajućeg privatnog smještaja koji im omogućuje zauzetost od maksimalno 70-80 dana. Lastovo i Mljet su u posebnoj poziciji obzirom na izostanak razvojnih poluga, a područje Neretve se izdvaja kao jedino u kojem turizam ne igra značajnu ulogu u ukupnoj ekonomiji.

Regija/županija je u potrazi za jasnim tržišnim profiliranjem u uvjetima ograničenog tržišta i proizvoda

Fragmentirano	upravljanje	i	neusuglašenost	interesnih	skupina (osobito između privatnog i javnog sektora)

Inkompatibilnost turističkih i razvojnih modela različitih klastera

Ograničen lanac vrijednosti (proizvodi i usluge) za komercijalizaciju van glavne sezone

Još uvijek nizak ROI u hotelskoj industriji

Neaktivirana imovina na atraktivnim lokacijama u čekanju

Problemi u upravljanju posjetiocima i sukobu proizvoda u glavnoj sezoni u gradu Dubrovniku

Benchmarking i ključni faktori uspjeha

24% 64% Luksuzna odmorišna ljetna destinacija (model Sardinija)

Luksuzna cjelogodišnja destinacija (model Monaco)

Upscale lifestyle destinacija sa 7- 8 mjeseci poslovanja (model Cannes – Provansa)

Midscale odmorišna ljetna destinacija (Krf, Kreta, Cipar)

Midscale second home destinacija (model Marbella)

Azurna obala u širem smislu kao primjer smjera razvoja DNŽ

152.000 kreveta +

160.000 vikendica

11 milijuna

dolazaka, 64 milijuna noćenja

1 kvartal=20%, 2. kvartal=27%, 3.kvartal=

35%, 4.kvartal=18%

550 registriranih seoskih domaćinstava

36 marina sa

18.271 vezom, 6 luka za cruising

600.000 dolazaka u zaleđu

995.000 cruise gostiju

50.000 zaposlenih u turizmu (18%)

Sezonci 17,5%

Sezonci 17,5% Godišnji prosjek Hoteli Apartmani

9

Ukupni prihod od turizma = 4,5 milijardi EUR	Prihod od smještaja = 422 milijuna EUR

8 konferencijskih i konvencijskih centara

30 izložbeno-sajamskih prostora

145 hotela sa 470 dvorana

ukupni kapacitet oko 10.000 delegata

15 ski centara sa 250 staza	20 golf terena	17 casina

130 muzeja	10 zabavnih / tematskih parkova	200 plaža s koncesijom

2 aerodroma – Nica (10 milijuna putnika) i Cannes (75.000 putnika)

14 talasoterapijska centra i 1 termalni spa

100 parkova i vrtova otvorenih javnosti

257 putničkih agencija (DMC-a)

Prosječna dnevna potrošnja

domaći gost – 54€ strani gost – 73€

kratki odmor (do 3 dana) - 168€ dugi odmor (4+ dana ) – 60€

komercijalni smještaj – 105€ ne komercijalni smještaj – 44€

poslovni gost – 123€

izletnik – 60€

10

Jasna vizija razvoja turizma

Organizacija i upravljanje turizmom

Stanovništvo (rezidenti) kao promotor destinacije

Povijesni razvojni put turizma županije pokazuje da na ovom prostoru uglavnom nije bilo vizije niti konsenzusa interesnih grupa oko pravca turističkog razvoja već se radilo o više-manje kaotičnom ili izvana nametnutom procesu koji bi se u konačnici svodio na utrku za ekploatacijom prirodnih i kulturno-povijesnih resursa. Primjer Azurne obale ukazuje na jasnu viziju turističke destinacije koja je neuptina kako za sve predstavnike industrije, a tako i za lokalno stanovništvo, kao jedan od ključnih faktora uspjeha turističke destinacije.

Proces tranzicije i privatizacije je s jedne strane donio postepeno slabljenje javnog sektora u odnosu na privatni, a s druge strane i dalju partikularizaciju privatnih interesa. Grad, zračna luka, luka, hotelijeri, ugostitelji, privatni iznajmljivači, da spomenemo samo najbitnije, se nalaze u situaciji da po pitanju upravljanja turizmom i turističkim proizvodima imaju konfliktne interese i vrlo ograničenu komunikaciju. Javni sektor do nedavno nije bio u stanju pomiriti te interese, a pokazivao je i relativno skroman kapacitet rješavanja operativnih problema u turizmu i podizanju konkurentnosti županije. Sve vodeće turističke destinacije na svijetu neizostavno imaju efikasan sustav upravljanja koji objedinjuje interese svih igrača (i javnih i privatnih) i koji preuzima potpunu odgovornost za sva operativna pitanja upravljanja.

Bez obzira na broj, snagu i strukturu subjekata turističke ponude neke destinacije, u percepciji turista njenu ponudu prvenstveno realizira lokalno stanovništvo. U nedostatku javno komunicirane vizije i strategije razvoja, interes stanovništva je više bio usmjeren na vlastite poduzetničke inicijative, prvenstveno podizanja vrijednosti i trgovine naslijeđenim nekretninama. Iz tog razloga je neophodno da proces usvajanja strategije razvoja bude javan kako bi se u komunikaciji s lokalnom zajednicom u potpunosti raščistila i prihvatila ponuđena rješenja, a ključni elementi pozicioniranja s vremenom postali dio sustava vrijednosti lokalnog stanovništva.

11

Fokusirani razvoj proizvoda – poluge rasta

Fokus na tržišta / proizvode

Dostupnost

Temeljna roba koja se prodaje na turističkom tržištu su turistički proizvodi kao uvezan sustav elemenata ponude destinacije oblikovan prema zahtjevima tržišta. Zbog toga su u strukturama destinacijskih menadžment organizacija ili kompanija u vodećim destinacijama svijeta odjeli organizirani upravo prema turističkim proizvodima na koje te destinacije ili regije igraju. U slučaju DNŽ nedostatak vizije, strateškog određenja, ali i mehanizma upravljanja su uvjetovali da se rast nije planirao već se događao stihijski. Objektivnom evaluacijom potencijala županije i uspostavom mehanizma upravljanja stvaraju se i preduvjeti da se rast planira kroz turističke proizvode, odnosno kroz investicijske projekte, projekte konkurentnosti i marketinške aktivnosti koji su neophodni za ostvarivanje rasta po svakom od proizvoda.

Turističke destinacije i regije moraju upravljati ključnim elementima analize potražnje i prometa, kao i elementima marketinga na razini regije, bez obzira na marketing mašinu subjekata ponude kao što su smještaj (hoteli, kampovi, itd.) ili elementi turističke infrastrukture (kongresni centri, marine, zabavni parkovi, itd.). Sustav obrade podataka i operativnog djelovanja mora biti razrađen prema proizvodima kao glavnim polugama ponude i rasta te geografskim tržištima kao jedinicima na koji su usmjerene aktivnosti operativnog marketinga.

Turistička regija s potencijalom razvoja i rangom ambicija kakvu ima Dubrovačko-neretvanska županija mora preuzeti većinu odgovornosti za razrješenje problema dostupnosti prema tržištima potražnje. Iako je jasno da županija nema snagu značajnije djelovati na cestovnu povezanost zbog veličine potrebne investicije, mora preuzeti odgovornost za dalje jačanje i optimizaciju zračnog i pomorskog prometa, osobito jer i sadašnja istraživanja pokazuju da je riječ o ključnim vidovima prometa za turizam županije. Iskustvo također pokazuje da je unutarnja povezanost destinacija unutar županije element konkurentnosti ne manje važan od same povezanosti županije s vanjskim tržištima.

12

Strateške smjernice, ciljevi i vizija turističkog razvoja

Oslonac na tržišnu snagu grada Dubrovnika koja već sada osigurava relativno laku komercijalizaciju grada i dubrovačkog klastera. Uvezivanjem lanca vrijednosti županije kao integralne regije širi se sadržaj i kvaliteta ponude turističkog proizvoda, a inzistiranjem na brendu grada ostatku regije se olakšava dostup i imidž na tržištu potražnje.

Konkurentsko pozicioniranje upscale destinacije podrazumijeva isporuku svih elemenata odabranih turističkih proizvoda na visokoj konkurentskoj razini mediteranskih destinacija, a prema prethodno usuglašenom planu.

Pored strategije za županiju i klastere, to uključuje i suglasnost oko tipa, lokacija i sadržaja potrebnih investicijskih projekata i mehanizma upravljanja turizmom.

Izmještanje tradicionalnog proizvoda u druge klastere koje s jedne strane rješava sudbinu turističkog pozicioniranja dubrovačkog klastera i oslobađa ga za proizvode temeljene na kulturi i događajima, a s druge strane “hrani” druge klastere unutar županije i osigurava potražnju za kvalitativno repozicionirani proizvod sunca i mora u tim klasterima.

Profiliranje klastera prema jasnim atributima i realnim razvojnim scenarijima koji su s jedne strane u skladu s potrebama i percepcijom tržišta, a s druge s lokalnim razvojnim kapacitetima. Nužan kriterij za pozicioniranje klastera je uklapanje u konzistentan sustav iskustava i proizvoda županije.

Jedinstveni upravljački proces i mehanizam koji mora osigurati uključenost svih interesnih skupina klastera, kao i definirati odgovornosti za sva strateška i operativna pitanja turističkog razvoja.

Osigurati profil destinacije sa „smislom” i održivosti na dugi rok Ukloniti trenutne konflikte i stvoriti „sinergije”

PROCES

Uključiti aktere u proces razvoja

Uvesti nedostajuće karike u lancu vrijednosti

Održiv razvoj novih smještajnih kapaciteta

Razviti nedostajuće proizvode

Razviti nedostajuću turističku infrastrukturu

Razviti moderni marketing sustav destinacije

Osigurati obrazovanje i trening za budućnost

Pripremiti projekte za EU fondove

CILJEVI

Porast turističkog volumena (noćenja) od 60 do 70%

Porast zauzetosti kapaciteta od 50%

Dodatni rast kapaciteta od oko 10.000 kreveta

Porast jedinične potrošnje gostiju od 50%

Rast volumena biznisa proizvoda MICE, Rural&gastro i Nautika po osnovi novih investicija (3 do 5 puta)

Rast proizvoda događaja, touringa i kratkih odmora uz profesionalnu podršku destinacijskog menadžmenta i marketinga

SMJEŠTAJ Obnova postojećih kapaciteta 5 GODINA Green field 5-10 GODINA Mali hoteli 1-10 GODINA TURISTIČKA INFRASTRUKTURA Marine 3-6 GODINA Home port GODINA Golfovi GODINA Kongresni centar 3-6 GODINA ATRAKCIJE Visitor management sustav Dubrovnika Interpretacijski centri: Konavoska čipka Centar „Kamenica” Marko Polo Centar „Mandarina” OPĆA INFRASTRUKTURA Luka Ploče 3-5 GODINA Koridor V c 8-10 GODINA Neretva 8-10 GODINA Odvodnja 8-10 GODINA Pelješki most

Dostići standard upscale globalne turističke destinacije u razdoblju od 10 godina

Optimizirati korištenje postojećih kapaciteta i resursa i ubrzano nadograditi nedostajuće elemenata lanca vrijednosti

Istinski ustrajati na modelu održivog razvoja i podržati nove investicijske projekte samo ako su dodatak kvaliteti i imidžu globalne upscale turističke destinacije

“Dubrovnik rivijera” je globalno prepoznata upscale turistička destinacija, i jedna od vodećih na Mediteranu. Svoje jedinstveno prirodno i kulturno naslijeđe strukturira i interpretira kao nezaboravno turističko iskustvo usmjereno gostima koji cijene autentične vrijednosti i kvalitetu doživljaja u izvornom jadransko- mediteranskom okruženju.

Grad Dubrovnik je centar i landmark regije koji živi cijelu godinu na temelju aktivnosti povezanih s kulturom, događanjima i kongresima. Arhipelag otoka i otočića je utočište i ladanje iskusnih i zahtjevnih poklonika uživanja u moru i nautici, a unutrašnjost otoka njeguje i interpretira osobitu agrikulturu i gastronomiju.

Na prostorima obale, ali i unutrašnjosti, koji dosad nisu bili predmet turističkog ili opće gospodarskog razvoja, Dubrovnik Rivijera razvija nove, inovativne i visoko kvalitetne resorte koji maksimalno respektiraju krajolik i socio-kulturni supstrat ovog jedinstvenog prostora.

Dubrovnik Rivijera

POZICIONIRANJE Veličanstvena rivijera

VRIJEDNOSTI Prepoznatljivost Kreativnost DIFERENCIJACIJA Kultura i naslijeđe IMIDŽ Autentična i elegantna

Dubrovnik – “LE CHIC”

Korčula – “OTOK ZA ŽIVOT”

Pelješac – “CARSTVO VINA”

DUBROVNIK RIVIJERA

“Veličanstvena rivijera”

Mljet – “OTOK PARK”

Neretva – “BUJANJE ŽIVOTA”

Lastovo – „SKROVIŠTE”

Model rasta i plan razvoja proizvoda

TOURING (backpackers, golden oldies, empty nesters)

MICE

?

DOGAĐAJI

(svi segmenti)

NAUTIKA (empty nesters, DINKS, obitelji)

CRUISING ( golden oldies, empty nesters)

MICE

?

SUNCE I MORE

obitelji

golden oldies, empty nesters

22 I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII

TOURING (backpackers, golden oldies, empty nesters)

MICE	MICE

DOGAĐAJI, pije svega vezani na kulturu (empty nesters, DINKS)

NAUTIKA (empty nesters, DINKS, obitelji) CRUISING ( golden oldies, empty nesters)

RURAL & GASTRO

(empty nesters, DINKS)

GOLF

(empty nesters, DINKS)

SUNCE I MORE

obitelji

RUAL & GASTRO

(empty nesters, DINKS)

GOLF

(empty nesters, DINKS)

golden oldies, empty nesters

KRATKI ODMORI, RESIDENTIAL, POSEBNI INTERESI...

I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII

23

Model rasta - proizvodi

2010. Proizvod Noćenja Udio 2020. Noćenja Udio Porast ∆

Sunce i more

3,368,007	71%	4,590,000	54%

1,221,993	36%

MICE

435,892

9%	740,000	9%

304,108	70%

Nautika

184,805	4%

685,000	8%

500,195	271%

Touring / kultura

325,753

7%	480,000	6%

154,247	47%

Kratki odmori

232,988	5%

460,000	5%

227,012	97%

Rural & gastro

50,405

1%	445,000	5%

394,595	783%

Posebni interesi i golf Događaji

44,250	1%

86,000	2%

270,000

385,000

3%	225,750	510%

5%	299,000	348%

Cruising Rezidencijalni

150,000

170,000

2%	150,000

2%	170,000

Zdravstveni

Total

40,000	1%	100,000	1%

4,768,100	8,475,000

78%	24

2010. kreveti udio 2020.	kreveti	udio	∆ Model rasta - smještaj

novi kapaciteti prema PP

HOTELI	22,471	35%	35,600	46%	13,129	40,000
KAMPOVI	6,761	11%	6,985	9%	224	5,500
PRIVATNI SMJEŠTAJ	28,735	45%	24,825	32%	-3,910
NAUTIKA	2,095	3%	5,500	7%	3,405	7,000 vezova
OSTALO	3,665	6%	4,434	6%	769
UKUPNO	63,727	77,344	13,617	45,000

Ukupni rast generiran prije svega rastom hotelskih i nautičkih kapaciteta;

80% rasta hotelskih kapaciteta kroz veće brownfield i greenfield	projekte, a 20% kroz male obiteljske hotele (uglavnom kroz prelazak iz privatnog smještaja).

Model rasta - zauzetost

2010.	2020.

noćenja	udio	zauzetost	noćenja	udio	zauzetost
HOTELI	2,669,318	56%	33%	5,279,350	62%	41%
KAMPOVI	269,711	6%	11%	472,800	6%	19%
PRIVATNI SMJEŠTAJ	1,478,286	31%	14%	1,756,300	21%	19%
OSTALO	339,924	7%	16%	946,550	11%	26%
UKUPNO	4,757,239	100%	20%	8,475,000	100%	30%

Dostizanje rasta zauzetosti od 50% (na 30% na godišnjoj razini) ukupnih kapaciteta je jedan od najvažnijih strateških ciljeva koji jamči konkurentnu profitabilnost za smještajnu i ostale industrije

Hotelski smještaj prosječno na 40%, a hoteli 4* i više na minimalno 40%

Smanjenje udjela noćenja u privatnom smještaju na ispod 20%, rast zauzetosti svih tipova smještaja u kategoriji “ostalo” (marine, ruralni objekti, B&B)

KLASTER	SUNCE I MORE	NAUTIKA	RURALNI	SPECIJALNI INTERESI	DOGAĐAJI	TOURING	REZIDENCIJ ALNI	MICE	KRATKI ODMORI
DUBROVNIK	OOO	OO	OO	OOO	OO	O	OO	O
NERETVA	OOO	OO	O
PELJEŠAC	OO	O	OOO	O
KORČULA	OO	OOO	O	OO	O
LASTOVO	OO	OOO	O	O
MLJET	O	OOO	O	OO

PROIZVOD SUNCE I MORE

KLJUČNI KLASTERI

1. DUBROVNIK

2. KORČULA

3. PELJEŠAC

Model rasta

porast od 23% ili oko 800.000 noćenja (sa sadašnjih oko 3,6 na 4,4 milijuna)

obzirom na rast drugih proizvoda, smanjenje u ukupnoj strukturi proizvoda na ispod 60%

DANAS se proizvod unutar županije manifestira u višoj (Dubrovnik i Cavtat) i nižoj kategoriji (ostatak županije)

Postepeno izmjestiti proizvod iz grada u ostatak dubrovačkog klastera (Župa i Primorje), Pelješac, Korčulu i Mljet

Podizati kvalitetu u ostalim klasterima kroz podizanje opće konkurentnosti, kvalitete smještaja te novu turističku infrastrukturu

Poluge rasta

Aktivacija imovine i brownfield investicija (prvenstveno Župa i Dubrovnik) koja iznosi 3 – 4 tisuće kreveta i donosi 300 do 350 tisuća novih noćenja u visokoj sezoni

2 do 2,5 tisuće greenfield hotel/resort projekata (Primorje, Pelješac, Korčula, Lastovo, Mljet) donosi 200 do 250 tisuća novih noćenja u visokoj sezoni

Razlika od 200 do 300 tisuća noćenja kroz optimizaciju postojećih smještajnih kapaciteta

Faktori uspjeha

Ponuda i kvaliteta dodatnih sadržaja, prije svega aktivnosti, izleti, gastronomija i shopping

Vrijednost za novac

Kvaliteta i ljubaznost profesionalnog osoblja

Kvaliteta smještaja

Sigurnost

Potrebna infrastruktura Uređene i tematizirane plaže

Prometna komunikacija (osobito pomorska)

Kategorizacija i kontrola kvalitete privatnog smještaja

PROIZVOD MICE

KLJUČNI KLASTERI

1. DUBROVNIK

Proizvod je trenutno orijentiran na infrastrukturu unutar hotelskih kapaciteta u Cavtatu i Dubrovniku

Nedostaje turističke (kongresni centar) i upravljačke (kongresni ured) infrastrukture

Nužna orijentacija na više segmente poslovnih gostiju i manje do srednje skupove / izložbe kako bi bio u skladu s trenutnim imidžom destinacije i postojećom smještajnom strukturom

Uz razvoj kvalitetnih smještajnih projekata u ostalim klasterima, proizvod se treba početi širiti, prije svega s malim sastancima (internacionalno tržište) ili srednjim (domaće / regionalno tržište)

Faktori uspjeha

Zračna povezanost

Prometna efikasnost unutar destinacije

Smještaj

Tehnička opremljenost sadržaja za sastanke

Dodatne usluge

Model rasta

Porast od oko 70% ili 300.000 noćenja (sa sadašnjih oko 435 na 740 tisuća)

Stagnacija udjela na sadašnjih 9 % u ukupnoj strukturi proizvoda

Poluge rasta

Izgradnja kongresnog centra od 2.500 do 3.000 mjesta koji može generirati oko 200 do 250.000 noćenja

Ostatak porasta se realizira kroz podizanje ostalih elemenata konkurentnosti proizvoda te nove hotelske kapacitete koji će uključivati i dodatnu infrastrukturu za proizvod (dvorane)

Potrebna infrastruktura

Kongresni ured na razini cjelokupne destinacije (županija)

Povećanje broja destinacija s kojima je grad povezan stalnim direktnim letovima

Nova cesta aerodrom – grad

Optimizacija gradskog prometa i parkinga

Stalno poboljšanje imidža destinacije

PROIZVOD RURAL&GASTRO

KLJUČNI KLASTERI

1. PELJEŠAC

2. NERETVA

3. KORČULA

Model rasta

Porast od 4 do 5 puta ili oko 400.000 noćenja (sa sadašnjih oko 100 na 500 tisuća)

Podizanje udjela sa sadašnjih 1 na 5% u ukupnoj strukturi proizvoda

Unatoč tome što nekoliko klastera ima solidne potencijale, proizvod zasad ne billježi značajnije rezultate

Proizvod s najvećim potencijalom rasta u budućih 10 godina, u početnom periodu kroz paketiranje s ostalim proizvodima, a kasnije i kao samostalan proizvod

Poluge rasta

Novi agroturizmi, ruralne kuće za odmor, mali obiteljski hoteli i B&B u ruralnom ambijentu

700 do 800 novih kreveta

Rast potražnje kroz rast ostalih proizvoda , prije svega nautike, MICE-a i touringa

Najveći	sinergijski	potencijali	s	Nautikom,	MICE-om	i Touringom (i kratki odmori od sporednih proizvoda)

Faktori uspjeha Potrebna infrastruktura

Raspoloživost raznolikih oblika smještaja koji su integrirani u ruralni okoliš

Visok stupanj sigurnosti i čistoće

Kvalitetna gastronomija s obaveznim lokalnim i sezonskim elementima

Ljepota ruralne scenografije

Zaštita okoliša

Ljubaznost lokalnog stanovništva

Intenziviranje poljoprivredne proizvodnje

Brendiranje i zaštita autohtonih poljoprivrednih i gastronomskih proizvoda

Sustav poticaja i podrške malom i srednjem poduzetništvu

Edukacija i benchmark putovanja

PROIZVOD NAUTIKA

KLJUČNI KLASTERI

1. DUBROVNIK

2. KORČULA

3. MLJET

4. LASTOVO

Usprkos jednako vrijednim prirodnim resursima, županija danas nije u rangu tri sjevernije primorske županije u nautičkom proizvodu

Lastovo, Mljet, Korčula i Elafiti kao ključna nautička odredišta

Uz nove marine potreban sustav manjih privezišta na najatraktivnijim lokacijama

Upravljanje destinacijom i sustavan razvoj lanca vrijednosti nautičkog proizvoda više vrijednosti

Model rasta

Porast od oko 2,5 puta ili nešto manje od 500.000 noćenja (sa sadašnjih oko 150 na 640 tisuća)

Podizanje udjela sa sadašnjih 4 na 8% u ukupnoj strukturi proizvoda

Poluge rasta

Nove marine na Lastovu, Mljetu, Korčuli, Pelješcu i Dubrovniku (Primorje ili grad)

800 do 1.000 novih vezova uz očekivanu zauzetost od 70 do 80% u nautičkoj sezoni = 400.000 noćenja

Poboljšanje cestovne dostupnosti (završetak autoceste) i očekivano dalje jačanje zračne luke

Jačanje lanca turističke vrijednosti (osobito turistička infrastruktura i ruralni turizam) – dalje povećanje potrošnje

Faktori uspjeha	Potrebna infrastruktura

Kvaliteta osnovnih nautičkih sadržaja (broj vezova, opremljenost i kvaliteta sadržaja)

Zračna dostupnost destinacije

Raspoloživost informacija i mogućnosti rezervacije

Fleksibilnost korisnika u kreiranju paketa

Popratne sadržaji i atrakcije – raspoloživost i označavanje

Jedna marina s jačom servisnom funkcijom

Charter plovila najviše kategorije

Povećanje gastronomske ponude namijenjene nautičkim gostima

Unaprjeđenje regulacije pomorskog i nautičkog prometa

PROIZVOD KRATKI ODMORI

KLJUČNI KLASTERI

1. DUBROVNIK

Ukoliko se izdvoji od proizvoda sunca i mora, događaja i kulture, može se procijeniti da se u okviru kratkih odmora danas realizira nešto više od 200 tisuća noćenja, većinom u Dubrovniku i Cavtatu u mjesecima svibnju, lipnju, studenom i prosincu

Vrijeme boravka je uglavnom 2-3 dana

Nedostatak aktivnosti i turističke infrastrukture je najveća brana daljem razvoju

Model rasta

Udvostručenje, odnosno porast na 460 tisuća noćenja u idućih 10 godina

Porast udjela s 5% na 6% u ukupnoj strukturi proizvoda

Poluge rasta

Konverzija strukture Povijesne jezgre Dubrovnika u pravcu kvalitetnije iskustvene strukture za posjetioce

Integrativno upravljanje turizmom na razini županije koje

će u pakete jače inkorporirati proizvode drugih klastera

Projekti nove turističke infrastrukture

Jačanje operativnog marketinga na razini županije - jače ciljanje ključnih gradova u Europi i svijetu

Potrebna infrastruktura

Faktori uspjeha Zračna dostupnost

Ponuda i standard kvalitete smještajnih objekata

Gastronomija i shopping

Ponuda noćnog života

Ponuda turističke infrastrukture, izleta i aktivnosti

Vrijednost za novac

Dostupnost osnovnih i pratećih usluga

Sigurnost

Oznake i kontrola kvalitete ugostiteljskih objekata i privatnog smještaja

Jačanje povezanosti zračne luke – više destinacija i više letova

Shopping sadržaji na razini konkurentskih destinacija

3-4 tematizirana noćna kluba na visokom standardu kvalitete

PROIZVOD TOURING / KULTURA

KLJUČNI KLASTERI

Model rasta

1. DUBROVNIK

2. KORČULA

3. MLJET

Porast od 50% ili oko 100.000 noćenja (sa sadašnjih oko 325 na 480 tisuća)

Neznatan pad udjela na sadašnjih oko 7% na 6% u ukupnoj strukturi proizvoda

Proizvod je trenutno gotovo u potpunosti ograničen na grad Dubrovnik sa slabom integracijom ostalih klastera

Problemi u cirkulaciji, međudjelovanju s drugim proizvodima i slaba profitabilnost (osobito cruising)

Potencijal na kratki rok za touring proizvod kroz jačanje zračne luke te integraciju grada Korčule i NP Mljet

Poluge rasta

Organski rast proizvoda praćen:

novim smještajnim objektima

boljim destinacijskim upravljanjem

unaprjeđenjem marketinga i povezanosti s globalnim igračima u touringu

podizanjem opće i turističke konkurentnosti

Faktori uspjeha	Potrebna infrastruktura

Kvalitetna cestovna infrastruktura

Dostupnost informacija na Internetu i u samoj destinaciji

Kvalitetno označavanje

Interpretacija povijesnih i kulturnih sadržaja

Raznoliki tipovi smještaja

Dostupnost osnovnih usluga

Kvaliteta vodiča

Vrijednost za novac

Rješenje magistralne cestovne infrastrukture prema županiji

Kvalitetniji sustav upravljanja posjetiocima

Podizanje kreativnosti izrade i distribucije rukotvorina i autohtonih proizvoda

Bolja mreža informacijskih centara (osobito izvan grada Dubrovnika)

PROIZVOD DOGAĐAJI

KLJUČNI KLASTERI

1. DUBROVNIK

2. KORČULA

3. NERETVA

Model rasta

Porast od oko 3 puta ili nešto manje od 200.000 noćenja (sa sadašnjih oko 85 na 260 tisuća)

Porast udjela sa sadašnjih oko 2% u na 3% ukupnoj strukturi proizvoda

Proizvod je danas uglavnom ograničen na grad Dubrovnik uz inicijative u klasteru Neretva

Sadašnji opći lanac vrijednosti utječe na mogući kalendar (svi važni događaji se pomiču prema glavnoj sezoni usprkos drugačijim pokušajima)

Najveći prioritet i orijentaciju na proizvod ima klaster Dubrovnik

– jedna od glavnih poluga promjene sezonalnosti

Poluge rasta

Izgradnja i razvoj novih 3-5 većih događaja u gradu Dubrovniku van glavne sezone

Razvoj smještajne (kamp) i prateće infrastrukture za realizaciju događaja za regionalno tržište u klasteru Neretva

Razvoj događaja u klasteru Korčula temeljenih na interpretaciji tradicije i gastronomije

Faktori uspjeha	Potrebna infrastruktura

Imidž destinacije

Dostupnost

Interna prometna povezanost

Gastronomija i shopping

Informacije u destinaciji

Dostupnost osnovnih i pratećih usluga

Sigurnost

Zračni dostup (povećanje broja destinacija povezanih stalnim direktnim letovima)

Cestovna povezanost županije (Ploče)

Karta događaja usklađena sa sezonom ostalih proizvoda (izbjegavanje konflikata)

Sofistikacija sustava upravljanja destinacijom

Tržišni segmenti i marketing

DINKS

Ljudi starosti 25-35 godina, većinom zaposleni na zahtjevnim radnim mjestima i višeg te visokog obrazovanja

DINKs – double income, no kids (dvostruki prihod, nema djece)

SINKs – single income, no kids (jedan prihod, nema djece

– samci)

Vrijeme kao ograničeni resurs im je najvažnije – cash rich, time poor

Odmor, putovanje kao prilika za “punjenje baterija” i relaksaciju od stresnog načina života i užurbanosti – traže uzbuđenja

Za parove važno održavnje veze i zajednički provod, dok samci traže početak iste i/ili ugodu

Ova skupina nema obitelj te cijeli raspoloživi dohodak usmjeruju na zadovoljavanje vlastitih potreba bez kompromisa – ugađanje i nagrađivanje

PREFERIRANI PROIZVODI City break – gradski odmori Wellness i relax paketi Sun & beach uz zabavni segment ponude Gastro Nautika Ronjenje, jedrenje Active & Adventure proizvodi za rad i odricanja tokom godine

Fotografija: photostock, FreeDigitalPhotos.net

Motivi

Odmor i relaksacija

Aktivnosti

Sport

Novi doživljaji

Kultura i razgledavanje

Kulinarstvo

Wellness

Kupovina

Faktori uspjeha

Online dostupnost destinacije (internet, portali, news, pregled aktivnosti u destinaciji)

Bogatstvo raznolikih aktivnosti (sport, kultura, umjetnost, relaksacija)

Autentičnost

Faktor iznenađenja i otkrivanja

Otvorenost lokalnog stanovništva, dobra komunikacija

Vrijednost za novac

Brza i kvalitetna prometn3a6 dostupnost

Obitelji sa (mlađom) djecom

Starosna skupina osoba od 30 do 45 godina

Rade, često na odgovornijim pozicijama, razih razina primanja i obrazovanja

Njihova djeca su mlađe dobi (predškolska dob i osnovna škola)

Život roditelja je ekstrem – obveze na poslu i kod kuće

Potreba pretpriprema za odlazak na odmor s djecom

Odmor mora zadovoljavati sljedeće uvjete:

Pogodnost destinacije: pogodne plaže, zabavni i tematski parkovi i centri, sadržaji destinacije prilagođeni mlađoj djeci

Faktori uspjeha Kvaliteta usluge i prilagođenost ponude djeci – plaže, sadržaji na plaži Animacijski programi Bogatstvo sadržaja zabave i aktivnosti Vrijednost za novac, orjentiranost obiteljskim vrijednostima Online dostupnost informacija (internet, portali, news, pregled aktivnosti u destinaciji) Prometna dostupnost Sportske aktivnosti, izlet3i 7 Usluge: destinacija mora imati dovoljno usluga prilagođenih obiteljima s mlađom djecom kao što su restorani, trgovine, gradski sadržaji...

Roditelji u pravilu zaboravili na vrijeme “za sebe” i sve je podložno djeci i njihovim željama i potrebama

Glavnina putovanja tokom glavne sezone – poglavito ovisi o školskim obvezama i kalendaru nastavnih aktivnosti

Roditelji ponekad priušte kratki odmor izvan sezone za odlazak bez djece

Motivi

Pasivni odmor i kupanje

Aktivnosti

Zabava

Povoljne cijene

Sportske aktivnosti i rekreacija (prilagođeno)

PREFERIRANI PROIZVODI Sun & Beach proizvod uz prikladne sadržaje Gradski odmori

Starosna skupina osoba od 35 do 45 godina

Rade, često na odgovornijim pozicijama, razih razina primanja i obrazovanja

Njihova djeca su tinejdžerske dobi (srednja škola)

Preferencija odlaska na “cool” mjesta – spoj obiteljske atmosfere i zabave

Aktivnosti

Zabava

Novi doživljaji

Cijena

Motivi

Odmor mora odgovarati objema skupinama:

Roditelji cijene: zajedničke aktivnosti, ponekad i bez djece, sporije akrivnosti, druženje s djecom i slično

Djeca trebaju: više aktivnosti, kontrolirani okoliš (sigurnost), raznovrsnost sadržaja i zabave

Roditelji svjesni skorog odrastanja djece, još uvijek teže zajedničkom provođenju vremena – obiteljske vrijednosti

Odmor s kompromisima – mladi i stariji

Glavnina putovanja tokom glavne sezone, ponekad i za vrijeme blagdana – poglavito ovisi o školskim obvezama i kalendaru nastavnih aktivnosti

PREFERIRANI PROIZVODI Sun & Beach proizvod uz prikladnu zabavu Active & Adventure proizvodi Gradski odmori Nautika i Cruising

Fotografija: photostock, FreeDigitalPhotos.net

Odmor i relaksacija

Kupovina

Faktori uspjeha

Kvaliteta usluge i prilagođenost ponude mladima/djeci i odraslima istovremeno

Bogatstvo sadržaja zabave i aktivnosti

Animacija

Vrijednost za novac

Online dostupnost informacija (internet, portali, news, pregled aktivnosti u destinaciji)

Prometna dostupnost

Plaže i morski sadržaji

Sportske aktivnosti, izlet3i 8

Starosna skupina osoba od 45 do 65 godina

Još rade, često na odgovornim pozicijama i s višim primanjima – pod značajnim stresom

Njihova djeca su odrasla (rade, fakulteti, DINKs ili SINKs)

Turisti	skloni	ponovnom	otkrivanju	starih	interesa	i pronalasku novih

Osjećaju se mladima i ne odriču se aktivnosti

Skloniji su i putovanjima tokom cijele godine, ne nužno u glavnoj sezoni – često bookiraju last minute putovanja i ponude

Faktori uspjeha Kvaliteta usluge Osjećaj ugode i luksuza Vrijednost za novac Online dostupnost informacija (internet, portali, news, pregled aktivnosti u destinaciji) Prometna dostupnost Destinacija “s pričom”, posebnostima, autentičnosti Bogatstvo aktivnosti (sport, kultura, umjetnost, relaksacija)   Posebni interesi Izleti 39 Jedan dio cijeni holistički pristup životu s ciljem dugovječnosti – zdravlje, prehrana, aktivnost, kvaliteta života, wellness, tretmani

Vole otkrivati nove stvari, nove aktivnosti (ne grube), baviti se sportom, održavati kondiciju, revitalizirati organizam

Motivi

Kultura i razgledavanje

Odmor i relaksacija

Posebni interesi

Wellness

Kupovina

Aktivnosti

Novi doživljaji

PREFERIRANI PROIZVODI Wellness, relax i holistički paketi City break – gradski odmori Događaji i kultura Gastro Nautika i Cruising Active & Adventure proizvodi

Osobe od 65 godina na više, još uvijek relativno dobrog zdravlja i samostalni

Ova skupina nema značajnih zdravstvenih poteškoća i problema, no aktivnosti i sadržaji moraju biti prilagođeni zahtjevnošću i intenzitetom

Iako stariji, još uvijek traže nova iskustva, nove aktivnosti i sadržaje

Imaju ograničen budžet, no dovoljna primanja da si priušte putovanja i dodatne aktivnosti

Vole se vraćati na već posjećena mjesta u mladosti, kao i svjetski poznate destinacije (“to do” lista)

Novije generacije su iskusne u putovanjima, obrazovane i zahtjevnije od dosadašnjih

Žele aktivnosti ali uz osjećaj sigurnosti i brige

Motivi

Kultura i razgledavanje

Uspomene i tradicija

Wellness i zdravlje

Umjerene aktivnosti

Kupovina

Novi doživljaji

Odmor i relaksacija

Faktori uspjeha

Brza, kvalitetna i cjenovno umjerena dostupnost destinacije

Sve važnije, no ograničenog značenja posteje online (internet, portali, news, pregled aktivnosti u destinaciji)

Bogatstvo raznolikih prikladnih aktivnosti (sport, kultura, umjetnost, relaksacija)

Autentičnost

Gastro ponuda i vina

PREFERIRANI PROIZVODI Sun & beach Ture Gradski odmori Cruising Događaji i kultura Zdravstveni Fotografija: Ambro, FreeDigitalPhotos.net Vrijednost za novac	40

Grupni izleti

Osobe od 25 do 65 godina, raznih položaja na radnom mjestu

Navike poslovnih putnika često su vezana uz položaj u tvrtci te se mogu grupirati u tri skupine (tražena razina usluge smještaja, sadržaja i slično) :

Top menadžment

Srednji menadžment

Niži menadžment i zaposlenici

MICE (Meetings, Incentive, Conventions, Exhibitions) putnici zahtjevaju velike raspoložive kapacitete, razinu usluge i vrijednost za novac

Iznimno oslanjanje na tehnologiju – prije putovanja i za vrijeme boravka

Putnici cijene bogatu gastro ponudu, kao i dodatne aktivnosti u destinaciji

Važna je prometna dostupnost i ugodnost putovanja

Tržište koje raste i cijeni “neotkrivene” destinacije

PREFERIRANI PROIZVODI

Kongresi sastanci, sajmovi i slično - MICE

Motivi

Poslovne aktivnosti

Kongresi

Konferencije

Poslovni sastanci

Sajmovi

Skupovi

Upoznavanje novih krajeva

Zabava

Faktori uspjeha

Brza, kvalitetna dostupnost destinacije

DMO/DMC agencije i organizacija/ured

Imidž destinacije

Ugostiteljski sadržaji – restorani, barovi, konobe dovoljnih kapaciteta

Zabavni i shopping sadržaji destinacije

Zračna povezanost

Kongresni centar i dovoljni smještajni kapaciteti

Tehnološka razina

Fotografija: Ambro, FreeDigitalPhotos.net

opremljenosti	41

Empty nesters

Golden oldies MICE i poslovni

Sportaši

Obitelji s djecom Backpackers DINKS

Obitelji s manjom djecom

Sunce i more	Nautika	Touring / cruising	Sastanci	Ruralni i gastronomija	Događaji
DINKS	O	OOO	OO	OOO
Obitelji sa (mlađom) djecom	OOO	OO	O	O	O
Obitelji sa (starijom) djecom	OO	O	OO	OO
Empty nesters	O	OO	OOO	OO
Golden oldies	OO	OOO	O	O
Poslovni i MICE	OOO
Backpackeri	OO	OO

Komunikacijski kanal	Medij	Period
Oglašavanje Udruženo oglašavanje	Nacionalne tiskovine Ciljane poslovne publikacije Poslovni tisak Regionalni i nacionalni radio kanali	Tijekom cijele godine
Familirizacijska putovanja	Agencije i turoperatori Obični i poslovni press DMC-i Lifestyle i travel magazini	Proljeće i jesen
Internet Direktni e-mail Društvene mreže	Baza podataka sa e-mail adresama Postaviti web za turoperatore i agencije E-zine koji se šalje svima u bazi podataka sa prednostima i afirmativnim sadržajem po proizvodu DNŽ Newsletter YouTube kanal, Facebook Fan Page, Twitter Account, Google+ Page	Na redovitoj bazi (mjesečno), aktivno i tijekom cijele godine
Promocije Promotivne kampanje	IMEX Njemačka International Luxury Travel Market Prodajne misije prema putničkim agencijama Permanentne prodajne akcije prema industriji	Travanj Prosinac Rujan Tijekom cijele godine
Partnerstva	Povezivanje sa velikim brandovima Nagradne igre (kratki odmor, vikend odmor) sa poznatim kompanijama	Tijekom cijele godine

Marketing budžet prema ključnim tržištima

Primarna tržišta
Njemačka
Velika Britanija
Francuska
Italija
Španjolska
Sekundarna tržišta
Rusija
Slovenija
Češka
Poljska
SAD / Kanada
Tercijarna tržišta
Ostatak EU
B(R)IC
Japan
Australija / Novi zeland
Ostale zemlje
20% u 2015. 30% u 2015. 50% u 2015.

Investicijski i projekti konkurentnosti

Projektna osnova modela rasta

Ostvarena noćenja u milijunima 8

7

6

5

4

3

2

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

100

Aktivacija imovine u Župi i Dubrovniku Golf klaster Dubrovnik (Konavle) Mega resort u klasteru Dubrovnik Golf Resort Dubrovnik Mediteranski resort klaster Dubrovnik Kongresni centar Kampovi u klasteru Neretva 8,5 Luka nautičkog turizma na Mljetu Luka nautičkog turizma na Lastovu 5,9 Hotel na Korčuli Resort na Lastovu Luka nautičkog turizma na Korčuli 4,9 Resort projekt na Pelješcu Resort na Mljetu Luka nautičkog turizma klaster Neretva Luka nautičkog turizma na Pelješcu 29 23 20 Zauzetost kapaciteta 90

80

70

60

50

40

30

20

10

Prognoza prosječne godišnje stope zauzetosti kapaciteta u %

#	Projekt	Opis	Kapacitet	Klaster	Investicija	Prioritet

Aktivacija imovine u Župi i Dubrovniku

Stavljanje u pogon neaktivirane imovine (hotela, resorta) u Platu, Mlinima, Srebrenom, Kuparima i gradu Dubrovniku)

4.500 do 5.500 kreveta

Dubrovnik

300 do 400	1

milijuna €

Kongresni centar	Kongresno-izložbeni centar	25-30.000

m2

Dubrovnik	40 do 50	1

milijuna €

Resort Mljet

ECO turističko naselje srednje do visoke katerogije, uz mogućnost obrazovnih programa i ekološko orjentiranih aktivnosti

400-430	Mljet

kreveta

35 do 40	1

milijuna €

Marina Lastovo	Islandhopping marina s uslugama stacionara i tranzita	150 vezova	Lastovo	4,5 do 6,5	1

milijuna €

Golf Dubrovnik	Golf projekt 18 rupa s novim smještajnim kompleksom	2 igrališta

1200 kreveta

Dubrovnik	80 do 100	1

milijuna €

Marina Pelješac	Nautička marina na poluotoku Pelješcu. Marina pogodna

za istraživanje poluotoka, gastronomije i vina.

100 vezova	Pelješac	5,5-7,5	1

milijuna €

7	Marina Korčula	Nautička marina na ulazu u južno jadranski akvatorij.

Tranzitna luka na jedrenjima duž jadranske obale.

250 vezova	Korčula	11-13	1

milijuna €

8	Marina Mljet	Neizostavna tranzitna luka na jedrenjima duž jadranske

obale i južnim Jadranom. Nautička "vrata" NP Mljet

150 vezova	Mljet	9 do 11	1

milijuna €

#	Projekt	Opis	Kapacitet	Klaster	Investicija	Prioritet

Golf (Konavle)	Golf igralište s 18 rupa	1 igralište	Dubrovnik 2-3 milijuna	2

€

Resort Lastovo	Turističko naselje visoke katerogije s istaknutom

poveznicom s otokom (eko/etno) i obrazovanjem

400-500

kreveta

Lastovo	30 do 40	2

milijuna €

Mega Resort

Dubrovnik (Primorje)

Turistički resort najviše kategorije s ekskluzivnim	3500 kreveta Dubrovnik

sadržajima, prilagođeno najvišim tržišnim zahtjevima.

150-200	2

milijuna €

Mediteranski resort

Turističko naselje uz more koje kombinira standarde resorta nove generacije i tradicionalne arhitekture i gastro ponude.

800-1000	Dubrovnik

kreveta

50 do 60	2

milijuna €

Kampovi Neretva	Tri kamp projekta na Baćinskim jezerima i na ušću

Neretve

150 parcela	Neretva	0,7-1	2

milijun €

Hotel Korčula	Hotel s dominantnim proizvodom vezanim uz Sunce i

more

Resort Pelješac	Plažni resort projekt koji pruža maksimalnu uslugu

dominantno obiteljima s djecom svih uzrasta.

600-800

kreveta

700-900

kreveta

Korčula	30-40	2

milijuna €

Pelješac	40-50	2

milijuna €

16	Marina klaster

Neretva

Nautička marina u klasteru Neretva	150 do 200 vezova

10-12

Neretva milijuna €	2

Ekonomski efekti budućeg turističkog razvoja 2010. 2015. 2020.
Noćenja	4,768,100	5,997,067	8,455,000
Dolazaka	989,534	1,262,540	1,878,889
Prosječno dana boravka	4.82	4.75	4.50
Prosječna potrošnja turista po noćenju	90	110	135
Direktni turistički prihod u EUR	204,347,143	306,826,667	518,829,545
Indirektan turistički prihod u EUR	224,781,857	352,850,667	622,595,455
Ukupan turistički prihod u EUR	429,129,000	659,677,333	1,141,425,000
Direktno zapošljavanje u turizmu	5,960	7,996	12,079
Indirektno zapošljavanje	7,450	8,796	12,079
Ukupno zapošljavanje po osnovi turističke aktivnosti	13,410	16,792	24,157

Procjena ekonomskih efekata pretpostavlja porast ukupne potrošnje turista s 90 na 135 EUR u 2020. godini, sukladno viziji razvoja turizma, repozicioniranju i uvođenju novih proizvoda;

Prosječna duljina boravka turista će se smanjiti s 4,82 na 4,5 dana zahvaljujući većem udjelu proizvoda kratkih odmora, događanja, ruralnog turizma i kulture te smanjenju udjela noćenja u privatnom smještaju;

Porast zapošljavanja kao posljedica rasta broja noćenja, porasta potrošnje, ali i većeg udjela noćenja u hotelskim i

resort kapacitetima.	50

Konkurentnost DNŽ i klastera

Prvi korak:	Identifikacija konkurentskih snaga i slabosti Županije i svakog klastera ponaosob u segmentima: Stvoreni resursi, Podupirući faktori, Upravljanje destinacijom, Stanje tržišta (obavljeno istraživanjem u okviru Situacijske analize)

Drugi korak: Prijedlog projekata na razini Županije, koji su ključni za podizanje konkurentnosti turizma i primjenjivi za sve klastere

Treći korak: Prijedlog specifičnih projekata za podizanje konkurentnosti turizma za svaki klaster

+

Konkurentost destinacije

Opći planovi konkurentnosti na razini Županije

Klasterski planovi konkurentnosti

Uvod

Projekti konkurentnosti imaju za cilj stvaranje uvjeta za pomoć turističkom razvoju i predloženom razvoju proizvoda koji se navodi u Strategiji razvoja turizma Dubrovačko-neretvanske Županije.

Konkurentnost se može definirati kao kapacitet postizanja ekonomske profitabilnosti, ali također društvene ravnoteže i zaštite okoliša – viših od prosjeka u ovom ekonomskom sektoru aktivnosti (koji se sastoji od javnih i privatnih tvrtki s ciljem poboljšanja profitabilnosti njihovih investicija). Okvir u kojemu se konkurentnost razvija je kompleksan i različit, s katkada suprotnim interesima, iako geografski i strateški uvjeti područja DNŽ mogu pomoći povećanju potencijala za razvoj turističkih sektora, uključujući usluge zabave, događanja i aktivnosti.

Projekti podizanja konkurentnosti imaju za cilj odgovoriti na potrebe i slabosti DNŽ kako bi se turizam razvio kao strateški ekonomski sektor.

Nadalje, svaki program konkurentnosti načinjen je s ciljem jačanja i poboljšanja uvjeta postojeće situacije, kako bi se stvorili uvjeti u kojima se turizam razvija putem akcija, prijedloga i preporuka definiranih u svakom programu konkurentnosti.

Opći projekti konkurentnosti (Županija) Projekti upravljanja Projekti infrastrukture Projekti poboljšanja javnih usluga Projekti edukacije Klasterski projekti konkurentnosti Atrakcije / Turistička infrastruktura Usluge Smještaj Projekti konkurentnosti definirani su, dakle, na razini Županije, te na razini klastera i obuhvaćaju sljedeća područja:

+

U svakom programu konkurentnosti definiraju se sljedeći elementi:

Prioritet: svi su programi važni, ali su ovdje ipak klasificirani po prioritetu na temelju dojma i rezultata koji program ima u smislu podizanja konkurentnosti destinacije.

Težina: razina tehničke težine za provedbu programa.

Trošak: trošak programa klasificira se u pet razreda:

Vrlo visoki trošak (više od 1 milijun eura)

Visoki trošak (između 500.000 i 100.000.000 eura)

Srednji trošak (između 200.000 i 500.000 eura)

Niski trošak (između 100.000 i 200.000 eura)

Vrlo niski trošak (manje od 100.000 eura)

Dojam i rezultat: dojam/rezultat koji svaki program može imati s društvenog stajališta.

U nastavku se predlažu programi konkurentnosti na razini Županije, dok su klasterski programi konkurentnosti	53

uključeni u Izvještaj svakog od klastera.

54

Projekti upravljanja DMO Županije Sustav kvalitete Sustav olakšica i poticaja za razvoj i investicije u turizmu Projekt kvalitete privatnog smještaja Projekt standardizacije i sustava kvalitete u ruralnom turizmu Eko oznake kvalitete Sustav Turističkih Info Centara Sustav turističkog informiranja Sustav označavanja Diversifikacija i specijalizacija smještajnih kapaciteta Projekti infrastrukture Dostupnost (kopnom, morem, zrakom)    Projekti vodoopskrbe Javni (turistički) prijevoz Podizanje kvalitete kanalizacijskog sustava       Izgradnja plinovodne mreže Tretman otpadnih voda Pristupne i lokalne ceste Šetnice uz more Biciklističke i pješačke staze Vidikovci, piknik punktovi i obiteljski parkovi Tematiziranje plaža Projekti poboljšanja javnih usluga Projekt uređenja javnih prostora Uređenje urbanih centara turističkih klastera DNŽ Zaštita povijesno-kulturnih građevina i konzervacija Regulacija gradnje u turističkim područjima Gradski / općinski planovi koji se odnose na okoliš, estetiku, kulturno i prirodno nasljeđe itd. Prirodno i kulturno nasljeđe i zaštita okoliša Projekti edukacije Edukacija i trening zaposlenih u turizmu Projekt edukacije lokalnog stanovništva o turizmu   Nagrade i priznanja Edukacijski centar za eko proizvodnju Edukacijski programi

PROJEKTI UPRAVLJANJA / 1

Projekt	Koncept

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

 2-3 god	3-5 god	5-10 god

Destinacijska menadžment organizacija DNŽ

Sustav olakšica i poticaja

Uspostavljanje Destinacijske menadžment organizacije koja će preuzeti odgovornost	Javno za razvoj i upravljanje turizmom svih klastera DNŽ

Sustav olakšica i poticaja dizajniran je da bi se potpomognulo i pozitivno utjecalo na razvoj turističkog biznisa u DNŽ., a podrazumijeva osiguravanje sredstava financiranja za razvoj turističkog poslovanja i projekata koji su prepoznati kao dobri

do 50.000 EUR

za razvoj i investicije u turizmu

projekti, u smislu ujednačenosti i usklađivanja sa smjernicama Strategije razvoja turizma, odnosno koji su integrirani sa potrebama DNŽ kao turističke destinacije.

Sve kompanije, ako su u skladu za definiranim smjernicama, trebaju imati mogućnost korištenja poreznih olakšica, nižih kamatnih stopa, subvencija i pomoći za razvoj projekata koji su najpoželjniji u smislu željenog turističkog razvoja DNŽ.

Fokus na unapređivanje kvalitete privatnih smještajnih kapaciteta i restrukturiranje po internacionalnim standardima kvalitete (na primjer britanski bed&breakfast). Na ovaj način podižu se standardi kvalitete, te se objekti specijaliziraju za određene

Javno	N/A	

Projekt kvalitete privatnog smještaja

Projekt standardizacije i sustava kvalitete u ruralnom turizmu

grupe gostiju (obitelji, treća dob, mladi, itd.). Ključ je u kreiranju standarda kvalitete za smještaj u privatnim kapacitetima, te označavanje onih objekata koji zadovoljavaju te standarde. Javni sektor (npr. TZ u suradnji sa razvojnom agencijom ili Županijom) može osigurati kreditnu liniju za iznajmljivače privatnog smještaja, kojom se omogućava privatnim subjektima da investiraju u poboljšanje svojih objekata.

Za uspjeh ovog projekta potrebna je organizacija i standardizacija poslovanja i kvalitete proizvoda i usluga unutar tur. Proizvoda ruralnog turizma.

Obzirom na uspjeh u komercijalizaciji i poslovanju, potrebno je pristupiti organizaciji i standardizaciji ovog kompleksnog sektora. Naime, na razini europskih destinacija i Europe u cjelini, već su postavljeni kriteriji standarda poslovanja u ruralnom turizmu, postoje organizacije koje potiču i kontroliraju razvoj, postavljeni su sustavi i kriteriji kvalitete u ruralnom turizmu, te sustav njihovog označavanja.

Javno-

privatno

Javno- privatno

Ovisno o projektima

  100 –

200.000

EUR

Sustav kvalitete

Organizacija sheme oznaka kvalitete temeljem međunarodnih standarda, osmišljenih posebno za smještajne kapacitete i ostalu ponudu u turizmu

Javno- privatno

80 –

 120.000

EUR

55

PROJEKTI UPRAVLJANJA / 2

Projekt	Koncept

Eko oznake kvalitete	Organizacija i strukturiranje eko oznaka kvalitete koje se dodjeljuju poduzetnicima i destinacijama (prema postavljenim kriterijima)

Model financiranja

Javno- privatno

Investicija (EUR)

50 – 70.000

EUR

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god



Sustav Turističkih Info Centara

Postavljanje atraktivno projektiranih turističkih info centara sa kompletnom uslugom u turističkim destinacijama svih klastera DNŽ, a što je rezultat projekta DMO.

Od velike je važnosti kreirati adekvatan imidž koji reflektira pozicioniranje

Javno	N/A	

Sustav turističkog informiranja

Sustav označavanja

Diversifikacija i

destinacije sukladno destinacijskim vrijednostima i karakteristikama. Stoga turističke informacije moraju reflektirati stvarno stanje kroz slike i komentare unutar svakog komunikacijsko-informativnog materijala. (brošure, internet, razglednice, posteri, mape, vodiči, itd).

Sustav turističkog označavanja kritičan je u razvoju turizma, jer osim što pruža informacije o turističkim atrakcijama, resursima, uslugama, tematskim turama i itinerarima, itd., on posjetiteljima i gostima ulijeva povjerenje. Prema tome, cilj ovog programa je definirati, osmisliti, dizajnirati i organizirati koherentan i homogen sustav turističkog označavanja, koji uključuje ključne destinacije, resurse, atrakcije i turističke usluge (hrana i piće, smještaj, kupovina, itd.). Sustav tur. označavanja može se kreirati prema prioritetima i lokalnim karakteristikama destinacije (mjesta koja treba posjetiti, odabir materijala, ujednačenih boja promotivnih materijala, panela i sl. i informacija koje se daju posjetiteljima, itd.).

Riječ je o definiranju strategija koje će omogućiti DNŽ poboljšanje smještajnih kapaciteta s ciljem njihove diversifikacije i specijalizacije. Identificiraju se ključni koraci za poboljšanje smještajnih kapaciteta u smislu poštovanja međunarodnih

Javno

Javno

100 –

 200.000

EUR

 80 –

100.000

EUR

specijalizacija smještajnih kapaciteta

trendova i standarda kvalitete, posebno za apartmane, kampove i privatni smještaj. Također je nužno promovirati diversifikaciju i specijalizaciju šire ponude smještajnih objekata kako bi se osigurala dugoročna održivost turističkog poslovanja i to povećanjem standarda kvalitete te poboljšanjem prodajnih aktivnosti unutar sektora.

Javno	N/A		

PROJEKTI INFRASTRUKTURE I JAVNIH USLUGA
Projekt	Koncept	Model financiranj a	Investicija (EUR)	Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god
Dostupnost (kopnom)	Poboljšanje cestovne mreže; Izgradnja i poboljšanje alternativnog pristupa do većih gradova i općina. Unapređenje sigurnosne opreme.	Javno	Potrebna izrada studije			
Dostupnost (morem)	Integrirana i konkurentna infrastruktura koja omogućuje lak pristup svim, a osobito otočkim, destinacijama (trajektne linije, pristaništa, itd.). Izgradnja novih marina.	Javno	Potrebna izrada studije			
Dostupnost (zrakom)	Poboljšanje pristupa destinaciji avionskim prijevozom (pitanje aerodroma, kapaciteta, uvođenja novih linija sa ključnim geo tržištima, uvođenje novih niskotarifnih linija , itd.)	Javno	Potrebna izrada studije			
Projekti vodoopskrbe	Podizanje kvalitete i povećanje kapaciteta (osobito otočke destinacije)	Javno	Potrebna izrada studije			
Javni (turistički) prijevoz	Sustav javnog prijevoza za turiste, što reducira upotrebu automobila i omogućava gostima mobilnost unutar i među klasterima. Ovaj projekt se može provoditi u preriodima sa najvećim brojem gostiju	Potrebna izrada studije		
Podizanje kvalitete kanalizacijskog sustava	Plan i investicije za podizanje kvalitete kanalizacijskog sustava	Javno	Potrebna izrada studije		
Izgradnja plinovodne mreže	Uvođenje mreža za opskrbu plinom	Javno	Potrebna izrada studije			
Tretman otpadnih voda	Plan i investicije za poboljšanje sustava otpadnih voda	Javno	Potrebna izrada studije			
Pristupne i lokalne ceste	Planovi i izvođenje rekonstrukcije i proširenja	Javno	Potrebna izrada studije			

PROJEKTI INFRASTRUKTURE I JAVNIH USLUGA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

financiranj

a

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Projekt uređenja javnih prostora

Cilj projekta je uređenje javnih prostora i opreme u turističkim područjima destinacija/klastera kako bi se poboljšao i osnažio imidž destinacije i pozicioniranje.

 Javno	Potrebna izrada studije

Uređenje urbanih centara turističkih klastera DNŽ

Zaštita povijesno- kulturnih građevina i konzervacija

Aktivnosti poboljšanja i očuvanja kulturno-povijesnih građevina i tradicionalne arhitekture, kreiranje/poboljšanje prostora uz obalu, poboljšanje urbane estetike, osvjetljavanja te konačno kreiranje autentične atmosfere svih destinacija i klastera.

Projekt kojim se definiraju pravila zaštite i konzervacije povijesnih građevina u destinacijama / klasterima DNŽ, a u svrhu poboljšanja i komunikacije njihovog imidža i pozicioniranja

Javno- privatno

Javno

Potrebna izrada studije

50 – 80.000

EUR



	

Regulacija gradnje u turističkim područjima

Gradski / općinski planovi koji se odnose

Uspostava pravila i regulacija gradnje u turističkim područjima u skladu sa ciljanim imidžem i pozicioniranjem klastera / destinacija

Planovi fokusirani na poboljšanje opće urbanističke estetike gradova i naselja, kao i turističkih područja, atrakcija, spomenika, itd. Poboljšanje javnih područja, opreme i

Javno	50 – 80.000 EUR

Do 100.000

	

	

na okoliš, estetiku,

kulturno i prirodno nasljeđe itd.

usluga važno je kako bi se kreirala odgovarajuća atmosfera i imidž svake pojedine

turističke destinacije, kao i njenih resursa i atrakcija, zajedno sa povećanjem zadovoljstva lokalne zajednice.

Javno

EUR

Prirodno nasljeđe i zaštita okoliša

Šetnice uz more Biciklističke i pješačke

Prirodno nasljeđe DNŽ specifična je karakteristika koja pruža dodatnu vrijednost turistima. Stoga, postoji potreba očuvanja i poboljšanja karakteristika prirodnog okoliša, te njegove održive valorizacije u turizmu, kako bi se poboljšala autentičnost turističkih iskustava i povećalo zadovoljstvo lokalne populacije.

Razvoj koncepta atraktivnih šetnica uz more sa adekvatnim sadržajima i opremom (Poboljšanje / rekonstrukcija postojećih i izgradnja novih šetnica uz more)

Do 100.000 EUR

Javno	Potrebna izrada studije

Potrebna

	





staze

Projekt tematizacije plaža

Sustav biciklističkih i pješačkih staza u svim destinacijama / klasterima DNŽ	Javno

Projekt razvoja plaža i upravljanja plažama DNŽ (tematizacija, opremanje, itd.)	Javno

izrada projekta

/studije

58  Ovisno o pojedinom projektu

PROJEKTI EDUKACIJE
Projekt	Koncept	Model	Investicija	Vremenski prioritet
financiranja	(EUR)	2-3 god	3-5 god	5-10 god
Edukacija i trening	Projekt povećanja cjelokupne konkurentnosti turističkih aktivnosti na području DNŽ, u smislu povećanja profesionalnosti ljudi zaposlenih u turizmu (seminari, tečajevi, itd.)	Javno- privatno	Do 100.000 EUR	
zaposlenih u turizmu

Projekt edukacije	Projekt usmjeren na podizanje svijesti i poticanje posvećenosti novom razvojnom modelu turizma DNŽ, te podizanje svijesti o značaju turizma za ekonomiju ovog područja (turistički forum, promotivne kampanje, itd.).	Javno- privatno	Do 100.000 EUR	
lokalnog stanovništva o

turizmu

Nagrade i priznanja	Organizacija natjecanja za lokalno stanovništvo i pružatelje usluga u turizmu (destinacije) – „turistička patrola” obilazi sve klastere, a ocjenjivački odbor dodjeljuje ocjene (za npr. najbolje uređenu destinaciju, itd.)	Javno- privatno	Do 100.000 EUR			
Eduakcijski centar za eko proizvodnju	Edukacijski projekt koji podrazumijeva program obrazovanja poljoprivrednika o proizvodnji eko hrane, te njihovo uključivanje u turističku ponudu.	Javno- privatno	Do 100.000 EUR	
Edukacijski programi	Organizacija i integracija obrazovnih i trening programa (profesionalni i specijalizirani programi za specifične sektore aktivnosti)	Javno- privatno	Do 100.000 EUR			

SUSTAV KVALITETE

Uvod

Gotovo 50% smještajnih kapaciteta Županije odnose se na privatni smještaj koji ne nudi uvijek optimalan odnos kvalitete i cijene, te je pozicioniran za niski, srednje niski ili u najboljem slučaju srednji segment tržišta. Takva situacija ne omogućava privatnicima investicije u poboljšanje kvalitete i usluga koje se nude gostima, također s određenim problemima u povratu na investicije na nove smještajne objekte, osobito hotele, kampove i apartmane.

Stoga je kvaliteta privatnog smještaja i ostalih usluga temeljni čimbenik ukupne konkurentnosti Županije, pa cilj privatnog i javnog sektora treba biti podizanje razine kvalitete i kreiranje konkurentskih prednosti kao ključnog čimbenika za daljnji razvoj turizma.

Elaboracija sustava kvalitete

“Kvaliteta DNŽ” mogao bi biti jedan od programa koji će pomoći promoviranju standarda kvalitete putem turističke ponude na području cijele Županije. Ovaj sustav kvalitete mora dodjeljivati certifikate turističkoj ponudi sukladno kriterijima kvalitete uspostavljenima pri svakom sektoru aktivnosti: smještajnim objektima, objektima hrane i pića, trgovačkim objektima, aktivnostima i proizvodima itd.

Osnivanje Odbora za kvalitetu

Odbor se mora organizirati s ciljem analiziranja potreba, kvalitete i standarda te njihove primjene unutar različitih turističkih usluga i proizvoda unutar Županije:

Uspostava osnovnih standarda za provedbu istih programa na organiziran i strukturiran način;

Stvaranje i primjena sustava nagrađivanja koji će klijentima omogućiti prepoznavanje pojedinih oznaka kvalitete i standarda;

…

Provedbeni plan

Provedbeni plan

…

Kontroliranje izvršenja definiranih procedura i oznaka kvalitete koje trebaju biti kompatibilne s postojećim certifikatima: EFQM, ISO, EMAS itd.;

Stvaranje vodiča ili informativnog letka, koji bi uključivali one usluge i proizvode koji su prepoznati i kao takvi izdvojeni u certifikaciji sustava kvalitete;

Promicanje akcije kako bi se privatnici uvjerili u potrebu primjene standarda kvalitete, procedura i oznaka;

Kreiranje i primjena potrebnih poluga i alata kvalitete zajedno sa zainteresiranim subjektima kroz kvalitetnu, najbolju praksu za svaki turistički sektor aktivnosti;

Definiranje procedura poboljšanja kvalitete destinacije u srednjoročnom i dugoročnom razdoblju.

Kreiranje oznaka kvalitete i procedura

Identifikacija ključnih subjekata („igrača“) koji su zainteresirani za definiranje oznaka kvalitete i pružanje pomoći istima u primjeni sustava standardizacije kvalitete i procedura za:

Smještajne sadržaje: obitelji, wellness, poslovni, za mlade, športski, klub, boutique, kulturno i povijesno naslijeđe, eko i etno prijatelji okoliša, ruralni itd.

Ugostiteljske objekte: lokalne konobe, međunarodna kuhinja, lokalni dodir južne Dalmacije, vegetarijanska kuhinja, morska hrana, grill itd.

Prodavaonice i tržnice: lokalni proizvodi (vino, sir, maslinovo ulje, pršut itd.), rukotvorine, organska hrana, ljekovito i medicinsko bilje itd.

Benchmark

Dobar benchmark certifikata i postavljanja standarda kvalitete je istarski program Domus Bonus. Programom Turističke zajednice Istarske županije, lokalnih zajednica te Istarske razvojne agencije (IDA) određeni su standardi kvalitetnog privatnog turističkog smještaja, a objektima koji ispunjavaju uvjete dodjeljuje se oznaka DOMUS BONUS. Za kvalitetu jamči Turistička zajednica. Oznaku DOMUS BONUS imaju pravo istaknuti samo oni iznajmljivači koji udovoljavaju zahtjevnim kriterijima kvalitete i estetike. Vrhunska čistoća i kvaliteta apartmana, namještaja i opreme, zaseban ulaz, klima-uređaj, SAT TV, osigurano parkirno mjesto, uređen okoliš i ostalo samo su neki od uvjeta za dobivanje certifikata.

Za usklađivanje standarda s međunarodnim standardima treba uzeti u obzir ISO certifikate, posebno ISO 9000 (upravljanje kvalitetom) i ISO 14000 (upravljanje okolišem).

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Domus Bonus apartmani: www.istra.hr/hr/smjestaj/domus_bonus/domus_bonus

Istrian Quality: www.istra.hr/hr/smjestaj/domus_bonus/iq (više informacija o znaku kvalitete Istarske županije)

Međunarodna organizacija za standardizaciju (ISO): http://www.iso.org/iso/home.htm Više informacija o certifikatima:

EMAS: ec.europa.eu/environment/emas/index_en.htm

Eco-Label: http://www.eco-label.com/default.htm	62

STANDARDIZACIJA I SUSTAV KVALITETE U RURALNOM TURIZMU

Ruralni / eko turizam na području Županije na samom je početku. Na primjer, danas postoje seoska domaćinstva i lokalni proizvođači vina, i to uglavnom na području općina Konavle, na Pelješcu, i u manjoj mjeri na otocima, što su prve inicijative u okviru proizvoda ruralnog turizma. Trenutne iskazane inicijative (identificirane prilikom obilaska terena i razgovora sa ključnim subjektima Županije) upućuju na potencijalni rast ovog proizvoda, a za njegov uspjeh, uz sustav poticaja i podrške, potrebna je organizacija i standardizacija poslovanja i kvalitete proizvoda i usluga unutar ruralnog turizma.

Uvod

Ruralni turizam i inicijative u tom segmentu na području Županije još su uvijek na samom početku razvoja. Da bi razvoj ruralnog turizma bio uspješan u komercijalizaciji i poslovanju, potrebno je pristupiti organizaciji i standardizaciji ovog kompleksnog sektora. Naime, na razini europskih destinacija i Europe u cjelini, već su postavljeni kriteriji standarda poslovanja u ruralnom turizmu, postoje organizacije koje potiču i kontroliraju razvoj, postavljeni su sustavi i kriteriji kvalitete u ruralnom turizmu, te sustav njihovog označavanja.

Dakle, na razini Županije je potrebno postaviti jasne kriterije i standarde poslovanja i kvalitete za sve subjekte u ovom sektoru. Europske ruralne destinacije (Austrija, Francuska,Italija itd.) postavile su sustav standarda i kvalitete, definirale minimalne uvjete koje objekti u ruralnom turizmu moraju zadovoljavati, te su definirale oznake kvalitete. U Europi djeluje Europska federacija ruralnog turizma –EUROGITES, koja je 2005. godine donijela opće standarde jednake za cijelu Europu, a članice ove organizacije dužne su ove standarde integrirati sa onima koje su propisale na svojim područjima

63

STANDARDIZACIJA I SUSTAV KVALITETE U RURALNOM TURIZMU

Standardizacija podrazumijeva definiranje pojedinačnih specifičnih uvjeta / standarda koje objekti u ruralnom turizmu moraju posjedovati. Ti standardi djeluju dvojako:

Prvo su usmjereni vlasnicima kako bi istakli tipične karakteristike objekta / usluga koje se nude, ali i u smislu motivacije za povećanje razine kvalitete usluga

Drugo, standardi su usmjereni prema gostima, kako bi se efikasnije usporedila njihova očekivanja sa konkretnom ponudom aktivnosti i usluga, prema propisanim parametrima

Standardi su mjerljivi prema sustavu bodovanja, temeljem čega se objekti označavaju definiranim znakom

(kategorijom) kvalitete.

Po uzoru na europske destinacije ruralnog turizma, u Hrvatskoj je Istra donijela internu standardizaciju i klasifikaciju ruralnih objekata na svom području, a što je svakako dobar primjer za sve destinacije ruralnog turizma u Hrvatskoj. Istra je kategorizirala različite tipove objekata u ruralnom turizmu (npr. agroturizam, ruralna kuća za odmor, ruralni bed&breakfast, odmor na vinskoj cesti, ruralni obiteljski hotel, stancija), koji su specifični i tipični za njeno područje. Na sličan način i destinacije u ostalim dijelovima Hrvatske trebaju kategorizirati objekte ruralnog turizma koji su tipični za svaku destinaciju. Naš prijedlog ovih kategorija za Županiju dan je eksplikaciji kategorija ruralnih objekata smještaja u klasterskim programima konkurentnosti. Kao i u drugim europskim destinacijama, sve kategorije ruralnih objekata u Istri moraju zadovoljiti propisane standarde, koji se razlikuju u tri osnovne grupe:

Opći (generalni) standardi - koji su usklađeni sa standardima Eurogitesa (ne boduju se)

Obvezni standardi – ne boduju se i svi objekti ruralnog turizma ih moraju posjedovati

Dodatni standardi – boduju se, a temeljem bodova određuje se označavanje objekta Procedura certifiranja završava dodjelom oznake kvalitete.

Da bi se ovaj projekt sustavno i uspješno provodio, najprije je potrebno kreirati organizaciju koja će preuzeti brigu o razvoju i organizaciji ruralnog turizma. Ključni koraci za kreiranje ovog sustava su:

osnivanje komisije za provođenje procesa

određivanje kriterija standardizacije ruralnih objekata

dodjela oznaka standarda kvalitete

periodična provjera parametara standarda u ruralnim objektima, utvrđivanje odstupanja u odnosu na definirani standard itd.

Koncept

64

Benchmark

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

http://www.ruralis.hr/hr/standardi.html

http://www.gites-de-france.com/gites/uk/rural_gites

http://www.eurogites.org/

http://raar.es/

http://www.farmholidays.com/

http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/

http://www.agriturist.it/UK/

http://www.turismoverde.it/

http://www.terranostra.it/

http://www.anagritur.com/	65

SUSTAV OLAKŠICA I POTICAJA

Sustav olakšica i poticaja potrebno je oblikovati tako da bi se potpomognulo i pozitivno utjecalo na razvoj

Uvod

turističkog poslovanja u Županiji. Stoga se on mora usredotočiti na osiguravanje sredstava financiranja za razvoj željenog turističkog poslovanja i projekata koji su prepoznati kao kvalitetni projekti, u smislu ujednačenosti i usklađivanja sa smjernicama Strategije razvoja turizma, odnosno koji su integrirani s potrebama Županije kao turističkog odredišta.

Sva poduzeća, ako su u skladu s definiranim smjernicama, trebaju imati mogućnost korištenja poreznih olakšica, nižih kamatnih stopa, subvencija i pomoći za razvoj projekata koji su optimalni u smislu željenog turističkog razvoja Županije i njenih klastera.

Kreiranje adekvatnog sustava poreznih olakšica i ostalih davanja

Smanjenje svih poreza i davanja koji su u nadležnosti lokalnih vlasti, za pojedine specifične akcije:

Promovirati poboljšanje konkurentnosti različitih sektora aktivnosti (smještaja, hrane i pića, organizatora aktivnosti, vodiča, lokalnih umjetnika itd.);

Stvaranje novih turističkih proizvoda i otvaranje novih poduzetničkih projekata u klasterima Županije;

Srednjoročno i dugoročno novo zapošljavanje (za minimalno razdoblje od tri godine);

Poboljšati privatni posao u sklopu naselja:

Estetika vanjskih prostora (oglasi i reklame, dekoracija, osvjetljenje itd.), odnosi se na terase, pročelja itd. u sklopu postojećih trgovina, restorana…

U nekim dijelovima Županije potrebno je produljiti radno vrijeme tijekom dana također i na razdoblja izvan glavne sezone.

Subvencije i pomoć za poboljšanje:

Poboljšanje kvalitete u pojedinim stavkama konkurentnosti: estetika, očuvanje zgrada, oglašavanje, dekoracija, specijalizacija poduzeća itd.;

Nove usluge i aktivnosti povezane s Strategijom.

…

Provedbeni plan

66

Provedbeni plan

…

Projekti koji mogu dobiti pojedine olakšice moraju ispunjavati sljedeće uvjete:

Ukupno podizanje razine kvalitete: estetika, menadžment, posebne oznake itd.;

Novi sadržaji ponude, npr. lokalne rukotvorine, prodavaonice lokalnih proizvoda, organizatori aktivnosti itd.;

Razvoj inovativnih proizvoda i usluga sukladno Strategiji razvoja turizma, npr. neki projekti definirani u planu investicija itd.;

Novi proizvodi koji će biti sukladni procedurama zaštite i upravljanja okolišem, npr. ekooznake, oznake kvalitete itd.

Kreiranje adekvatnog sustava poticaja

Shema uključuje sljedeće akcije:

Obnovu postojećih objekata s ciljem poboljšanja razine kvalitete smještajnih objekata: apartmani, kampovi, privatni smještaj itd.;

Nove investicije sukladno Strategiji razvoja;

Očuvanje i obnova povijesnih zgrada i ostalih vrijednih spomenika;

Proširenje ponude: ponuđači aktivnosti, atrakcije, oprema itd.;

Srednjoročno i dugoročno novo zapošljavanje (za minimalno razdoblje od dvije do tri godine);

Investicije namijenjene poboljšanju postupanja s okolišem i procedura očuvanja okoliša, npr. kanalizacija, recikliranje, potrošnja energije itd.

…

Projekti koji žele ući u sustav poticaja moraju zadovoljavati sljedeće kriterije:

Poboljšanje kvalitete i provedba programa konkurentnosti: estetika, menadžment, radno vrijeme, posebne oznake itd.;

Novi proizvodi i usluge: lokalno obrtništvo, trgovine lokalnih proizvoda, organizatori aktivnosti itd.;

Razvoj inovativnih proizvoda i usluga sukladno Strategiji, npr. sadržaji definirani u investicijskom planu;

Novi proizvodi koji će biti sukladni procedurama zaštite i upravljanja okolišem, npr. ekooznake, oznake kvalitete itd.;

Planiranje i provedba plana širenja kapaciteta sukladno smjernicama Strategiji

Identifikacija i razvoj novih tržišta;

Istraživanje i razvijanje inovativnih proizvoda i usluga.

Osnivanje stručne komisije

Komisija se osniva za identifikaciju potreba i prioriteta za razvojne projekte, kao i raspoloživih resursa za provedbu programa (porezne olakšice i sustav poticaja).

Provedbeni plan

Benchmark

Za sustav olakšica i poticaja postoji mnogo primjera. Ipak, prilikom stvaranja programa za poticaje trebalo bi imati u vidu i specifične ciljeve razvoja turizma Županije koji su definirani Strategijom.

Jedan od dobrih primjera za davanje poticaja je Irska koja svoje poticaje temelji na porezima. Irska daje porezne poticaje i odmaralištima koji se nalaze na moru.

Ostali primjeri su navedeni dolje u linkovima, a uključuju Šri Lanku, Panamu i Maleziju.

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Department of Finance of Ireland: www.finance.gov.ie/viewdoc.asp?DocID=1499 Ostale informacije na ovu temu mogu se naći na sljedećim stranicama:

Šri Lanka: www.buildsrilanka.com/boi/boi-GenIncNormalLaw.htm (poticaji koji uključuju i poticaje za izgradnju turističkih sadržaja)

Business Panama: www.businesspanama.com/realestate/panama_real_estate_tourism_incentive.php (informacije o poticajima za turizam u Panami)

MIDA, Malaysia: www.mida.gov.my/en_v2/index.php?page=tourism-industry

SUSTAV TURISTIČKOG INFORMIRANJA

Turističke informacije: brošure, internet, razglednice, posteri, mape, vodiči itd. predstavljaju imidž svake turističke

Uvod

destinacije. Stoga je od presudne važnosti posjedovanje odgovarajućeg imidža koji odražava pravo pozicioniranje destinacije sukladno destinacijskim vrijednostima i karakteristikama. Zbog navedenih razloga, turističke informacije moraju odražavati stvarno stanje preko slika i komentare unutar svakog komunikacijsko-informativnog materijala. Sukladno analizi stanja na području klastera u DNŽ, imidž i pozicioniranje koji se odražavaju u komunikacijsko-informativnim alatima ne zadovoljavaju potrebe i očekivanja turista i ne diferenciraju klastere i iskustva koja nude od drugih destinacija na Jadranu. Osim toga, u nekim je klasterima uočena spora i neefikasna suradnja mikrodestinacija u jedinstvenom sistemu turističkog informiranja (osobito na nekim otocima). Turistički uredi klastera trebaju biti međusobno koordinirani, jer se boljom koordinacijom i suradnjom mogu postići bolji i veći efekti za imidž klastera i cijele Županije. Nadalje, takav pristup je i troškovno bolji.

Provedbeni plan 70 Poboljšanje informacijskog sustava

Turističke informacije trebale bi odražavati imidž i pozicioniranje prema prijedlogu Strategije kako bi se poboljšala percepcija klijenata o kvaliteti, pozicioniranju te proizvodima i aktivnostima organiziranima u destinaciji:

Tiskani materijali: brošure, mape, vodiči aktivnosti i kulturnih događanja itd.

Internetske informacije

Sustav rezervacije za smještajne kapacitete, javni prijevoz, restorani, događanja i sl.

Poboljšanje sadržaja i opreme u informacijskim centrima

Ova stavka uključuje: poboljšanje imidža lokalnih turističkih ureda, poboljšanje usluga, npr. radnog vremena, informacije o klasteru / destinaciji i Županiji, besplatni internetski punktovi itd.

Odgovarajući dogovor o suradnji između područja

Ovaj dogovor o suradnji podrazumijeva suradnju i koordinaciju između različitih lokalnih turističkih zajednica Županije.

Benchmark

Sustavi turističkog informiranja imaju sve veću važnost u privlačenju turista u destinaciju. Destinacije se fokusiraju na informativne sadržaje, materijale i alate kao što je Internet, kako bi se kreirale odgovarajuće informacije za specifične segmente tržišta. Ovo je važno zbog činjenice da su potrošači sve sofisticiraniji i traže specifične informacije koje su povezane s njihovim motivima i razlozima putovanja u destinaciju.

Neki od primjera ovakvog pristupa uključuju Francusku koja na svojoj Internet stranici prvo nudi odabir zemlje iz koje turist dolazi. Svaka stranica je zatim prilagođena turistima te zemlje (sadržajem i jezikom).

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

France Guide: www.franceguide.com/prehome/prehome.htm

Ostale informacije na ovu temu mogu se naći na sljedećim stranicama:

Visit Dublin: http://www.visitdublin.com

New Zealand: http://www.newzealand.com/travel/International

Official corporate website of the Canadian Tourism Commission: en- corporate.canada.travel/?sa_campaign=domains/un/www.canadatourism.com/home

JAVNE USLUGE

Uvod

Javne su usluge važan element za kvalitetu i ukupnu konkurentnost Županije i njenih klastera. Stoga dobre javne usluge (u smislu čišćenja gradskih prostora i prirodnog okoliša, sigurnosti, raspoloživosti informacija, turističkog označavanja, prometne regulacije, skupljanja krutog otpada, javnog prijevoza itd.) uvelike utječu na turistička iskustva i imidž o destinaciji koju turisti posjećuju – međutim, isto tako utječu na osjećaj samopoštovanja lokalnog stanovništva zbog toga što „pripadaju“ dobro očuvanom i organiziranom mjestu, pod uvjetom da se takve javne usluge organizirano nude.

Izvori energije važan su element u procesu razvoja turizma kako bi se osigurali odgovarajući uvjeti za pravilan razvoj. Stoga su nastojanja danas usmjerena na obnovljive i ekološke izvore energije kako bi se minimalizirao negativan utjecaj osiguravanja potrebne energije lokalnom stanovništvu i turistima.

Skupljanje i recikliranje otpada kritično je za razvoj turizma, između ostalog i zbog činjenice što turisti proizvode dodatnu količinu otpada, koji onda dodatno opterećuje pružatelje komunalnih usluga koji taj otpad moraju skupljati i reciklirati.

Opskrba pitkom vodom i sustav tretiranja otpadnih voda (za pročišćavanje) također su kritični zbog toga što turisti uobičajeno trebaju i upotrebljavaju više vode od lokalnog stanovništva. Stoga se pojavljuje potreba očuvanja pitke vode što je više moguće, osobito tamo gdje je ona količinski ograničena. U posljednje vrijeme neki od klastera u procesu su izgradnje kanalizacijskog sustava. Međutim, trebalo bi također uzeti u obzir mogućnost stvaranja biološkog sustava za pročišćavanje koji ne onečišćuje okoliš.

Poboljšanje opće ponude javnih usluga

Postoji potreba poboljšanja javnih usluga i sadržaja koji se nude turistima i lokalnom stanovništvu, kako bi se povećala kvaliteta života i turistička konkurentnost svih klastera Županije. Stoga će imidž i pozicioniranje destinacije biti pod snažnim utjecajem kvalitete okoliša te broja i kvalitete javnih usluga koje osigurava lokalna vlast.

Korištenje alternativnih izvora energije koji su „prijateljski“ i ne onečišćuju okoliš

Izvori energije mogu se osigurati korištenjem postojećih resursa koji su raspoloživi u većini turističkih područja obale, npr. vjetra (vjetrenjače), sunca (sunčani paneli), morskih struja itd. Županija bi također trebala razmotriti korištenje ovakvih izvora energije.

Uvođenje sustava skupljanja otpada i postrojenja za reciklažu

Uvođenje adekvatnog sustava skupljanja otpada s jasnim procedurama, vremenskim rasporedom itd., kao i s odgovarajućim kontejnerima za smeće;

Uvođenje sustava recikliranja s različitim vrstama kontejnera (kanta za smeće) odgovarajuće distribuiranima na pojedinim područjima, kao i stvaranje postrojenja za reciklažu i sabiranje kako bi se stvorili uvjeti za ponovnu uporabu ili barem odvojeni tretman otpadaka, npr. organskog otpada, papira i kartona, stakla i ostalih vrsta otpada.

Uspostava sustava za kontrolu divljih odlagališta otpada

Uspostava sustava za kontrolu divljih odlagališta otpada, koji imaju veoma negativan utjecaj na okoliš te na imidž destinacije, osobito s turističkog stajališta;

Utjecaj na poboljšanje svijesti lokalnog stanovništva, ali i vikend turista (tzv “vikendaši”) o potrebi očuvanja čistog okoliša te posljedica bacanja otpada i ostavljanja starih automobila, perilica i drugih stvari koje više nisu u uporabi na mjesta koja za to nisu predviđena.

…

Provedbeni plan

Provedbeni plan

…

Izgradnja kanalizacijskog sustava i sustava recikliranja vode

Preporuča se izgradnja adekvatnoga kanalizacijskog sustava kako bi se pročišćena voda ponovno upotrijebila za zalijevanje zelenih površina, poljoprivrednih područja i drugih površina;

Poticanje lokalne svijesti (ali i svijesti kod turista) o važnosti štednje i ponovne uporabe pitke vode u svakodnevnim aktivnostima;

Uspostava sustava u poljoprivredi za štednju vode, npr. specifičnih sustava navodnjavanja itd.

Uvođenje sustava za prikupljanje kišnice

Unutar ovog dijela programa preporuča se kreiranje i uvođenje sustava za prikupljanje kišnice, osobito u područjima gdje ima problema s opskrbom pitke vode (dijelovi Otoka koji nisu spojeni na vodovodnu mrežu).

Osnivanje komisije za odlučivanje o prioritetima aktivnosti

Članovi komisije moraju biti stručnjaci različitih specijalnosti, kao i predstavnici javnosti te privatnici – kako bi se pronašlo najbolje rješenje za poboljšanje javnih usluga i sadržaja. Stoga će postojati potreba za osiguranjem potrebnih resursa nužnih za provedbu akcija.

Benchmark

Javne službe, naročito one čije su aktivnosti povezane sa zaštitom prirode i smanjivanjem zagađenja veoma su bitne za turističku destinaciju. Stavaranje destinacije koja je ekološki orijentirana je sve veća prednost koju destinacije koriste za promoviranje razvoja turizma. Uvođenje takvih sustava pomoći će povećavanju kvaliteta života i stvaranju proaktivnog pristupa prema očuvanju prirode.

Poduzeće Johnston Smith Consulting Limited, specijalizirano za tretman otpadnih voda i za kanalizacijske sustave služi kao dobar primjer kako pristupiti ovom problemu. Na stranicama poduzeća su prezentirani najnoviji načini rješavanja problema tretmana voda općenito.

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Johnston Smith Consulting Limited: www.johnstonsmith.co.uk/facts.html Ostale informacije na ovu temu mogu se naći na sljedećim stranicama:

Resource Recycling Systems: www.recycle.com/ (rješenja za reciklažu)

Oasis Montana: www.oasismontana.com/ (solarna energija i obnovljivi izvori energije)

AAA Solar Supply: www.aaasolar.com (solarni paneli)

Inspect A Pedia: www.inspectapedia.com (sustav tretiranja otpadnih voda)

CESTOVNE INFORMACIJE I SUSTAV OZNAČAVANJA

Uvod

Cestovne informacije i sustav označavanja kritični su za razvoj turizma i povjerenja turista, a naročito onih koji dolaze automobilima. Stoga postoji potreba poboljšanja sustava cestovnih informacija i označavanja kako bi se stvorio cjelovit i organiziran sustav označavanja na području cijele destinacije DNŽ. Sustav označavanja trebao bi uključivati ne samo naselja nego također resurse, atrakcije, usluge, tematske ture i itinerare, oglašavanje privatnih i javnih tvrtki, lokalne informativne urede i sve ostale elemente koji se mogu uključiti kao dio turističke aktivnosti.

Kreiranje sustava označavanja

Sustav bi trebao pomoći u uspostavi različitih kategorija označavanja:

Promocija: naznačiti postojanje resursa i atrakcija;

Destinacija: identifikacija da je klijent došao u destinaciju;

Informativni: informacije koje se daju o mjestu (destinacija, resursi ili atrakcije).

Kreiranje različitih kategorija označavanja

Ovaj dio provedbenog plana uključuje uspostavu specijalnih znakova za označavanje:

Tematski znakovi itinerara posebnih interesa i tura, npr. tura koje ide kroz Županiju, a uključuje pojedine klastere / destinacije;

Informativni paneli: kreiranje informativnih panela s mapama, interesantnim telefonskim brojevima, atrakcijama i resursima, uslugama itd. Mogu se postaviti na ulazima u naselja te uz cestovna odmorišta.

Osnivanje komisije

Komisija će odlučiti o potrebama turističkog označavanja i prioritetima, kao i o jedinstvenom dizajnu i bojama, materijalima, dimenzijama, piktogramima, mjestima gdje će se postaviti itd.

Provedbeni plan

Benchmark

Dobar primjer kako razvijati cestovne informacije i sustav označavanja je New South Wales koji na svojim stranicama (pogledati link dolje) ima opisan priručnik u kojem je točno definirano na koji način se ta funkcija treba obavljati. Osim toga, New South Wales je primjer osnivanja komisije koja treba odlučivati o potrebama turističkog označavanja i prioritetima (u njihovom slučaju je to TASAC). TASAC ima zadaću odlučivanja o politici postavljanja cestovnih informacija i sustava označavanja, a osim toga bavi se i kontrolom kvaliteta označavanja, komunikacijom s drugim agencijama, projekt menadžmentom vezanim za označavanje i sl.

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Tourism NSW: corporate.tourism.nsw.gov.au/Tourist_Signposting_Manual_p851.aspx

TASAC: corporate.tourism.nsw.gov.au/About_TASAC_p849.aspx Ostale informacije na ovu temu mogu se naći na sljedećim stranicama:

South Ayrshire: www.south-ayrshire.gov.uk/roads/signals/tourist-signposting.aspx

Wiltshire: www.visitwiltshire.co.uk/site/members/tourism-signposting

Vidikovci, piknik punktovi i obiteljski parkovi

Uvod

Vidikovci, piknik punktovi i obiteljski parkovi su sadržaji na kojima treba biti poseban naglasak je oni podržavaju definiranu strategiju i pozicioniranje klastera DNŽ. Osim toga, takvi sadržaji značajno podižu imidž destinacije te podižu cjelokupnu ponudu. Osim turistima, sadržaji su namijenjeni i lokalnom stanovništvu te služe kao sredstvo podizanja kvalitete života.

Vidikovci

Koncept vidikovaca treba se zasnivati na mreži lokacija s najljepšim pogledom te na kreiranju doživljaja i intenzivnog iskustva ljepote prirode. Uz kreiranje odgovarajućih prilaza vidikovcima, za potpuni doživljaj je potrebno osigurati kvalitetno dizajnirane platforme za posjetioce, s (interaktivnim) informativnim pločama, dalekozorom itd.

Piknik punktovi

Piknik punktovi bi trebali biti uključeni u sve turističke rute te uz biciklističke i pješačke staze destinacija DNŽ. Oni bi trebali poslužiti kao oaze mira i mjesta obiteljskog odmora. Osim toga, oni će poslužiti kao sredstvo rasterećenje plaža i ostalih punktova na kojima se stvara gužva. Zajedno s vidikovcima i obiteljskim parkovima, piknik punktovi su sadržaji namijenjeni, prvenstveno obiteljima, ali i drugima.

Obiteljski parkovi

Klasteri koji se pozicioniraju kao obiteljske destinacije moraju raspolagati s odgovarajućim sadržajima namijenjenim svojim ciljnim segmentima tržišta. Obiteljski parkovi su iz tog razloga ključni, ne samo kao sadržaji, nego kao i podrška vizije i pozicioniranja. Osim toga, parkovi su idealna mjesta za edukaciju najmlađih te mogu biti opremljeni različitim sadržajima za edukaciju o održivom razvoju, životinjama, ekologiji i okolišu i sl.

Provedbeni plan

Benchmark

Primjer vidikovca

Primjer klupa za piknik punktove

Primjer obiteljskih parkova

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Sovereign: www.sovereignplayequipment.co.uk/commercial-play-equipment (primjer poduzeća koje se bavi proizvodnjom opreme za vidikovce, parkove i sl.)

The Bench Company: www.thebenchcompany.co.uk/acatalog (primjer poduzeća koje se bavi proizvodnjom opreme za piknik punktove)

Natural Playground Company: naturalplaygrounds.com (primjer poduzeća koje se bavi opremanjem i planiranjem obiteljskih parkova )

Panex: www.panex.hr (hrvatsko poduzeće za opremanje parkova)

Uvod

Ovim projektom kreiraju pozicioniranju, s time da

Plaže važni atrakcijski elementi u destinacijama DNŽ i ključna turistička infrastruktura svake destinacije koja svoju tur. Ponudu temelji na tur. proizvodu Sunca i mora, a što je trenutno slučaj u DNŽ. Popularne su za kupače i u ljetnim mjesecima na glavnim destinacijskim kupalištima javlja se problem napućenosti prostora, a s druge strane, postoji veliki potencijal (prirodnih) plaža koje nisu uređene pa stoga ne udovoljavaju zahtjevima i potrebama kupača. Osim čistoće mora i same plaže, važna je opremljenost, usluge koje nudi, aktivnosti itd. kako bi se kreirala specifična iskustva i doživljaji. Ključna zadaća ovog projekta je odabir 5 plaža u svakom klasteru i njihova tematizacija i adekvatno upravljanje.

se najprimjereniji i integrirani karakteri plaža, sukladno definiranoj viziji i je potrebno uzeti u obzir uvjete trenutne i potencijalne turističke potražnje te

zahtjeve domaćeg stanovništva (u pogledu korištenja plaža). Dakle, radi se o tematizaciji po 5 plaža u svakom od klastera i to odgovarajućim proizvodima i uslugama adekvatnih standarda kvalitete koji zadovoljavaju potrebe i očekivanja turista predmetnim destinacijama. Na ovaj se način povećava potražnja za određenim proizvodima i uslugama kao i razina ekonomske aktivnosti unutar područja, što u konačnici utječe na socio-ekonomski razvoj cijele Županije.

Koncept razvoja plaža temelji se na tri glavna područja:

Poboljšanje bazične infrastrukture (tretiranje otpadnih voda, poboljšanje pristupa kopnom i morem i sl.);

Poboljšanje opreme (sportska oprema, kulturni sadržaji, vidikovci, označavanje, tuševi i kabine i sl.);

Poboljšanje usluga (barovi, restorani, organizatori aktivnosti, poboljšanje usluga javnog prijevoza, prva pomoć, sigurnost, čišćenje, održavanje i sl.).

Plan je da se u početku sve aktivnosti usmjere na 5 glavnih plaža (1. faza projekta), a da se zatim pokrene uređenje i drugih plaža u svakom klasteru.

Razvoj novih aktivnosti i sadržaja

Koncept

Koristi

Otvaranje poslovnih mogućnosti domaćim i malim poduzetnicima koji bi mogli ući u najam nekih sadržaja na plažama (sportovi na vodi, punktovi hrane i pića i sl.).

Zapošljavanje lokalnog stanovništva.

Stvaranje mjesta za zabavu i razonodu.

Rasterećenje određenih plaža uređenjem novih.	80

Tematiziranje plaža potrebno je razvijati u skladu sa cjelokupnim razvojem destinacija svih klastera u Županiji, uzimajući u obzir sve njihove elemente: resurse, atrakcije, proizvode, usluge te sve trenutne uvjete destinacije. Nadalje, prijedlozi ovog projekta moraju biti u skladu sa cjelokupnim pozicioniranjem, kako bi razvoj plaža i destinacija bio konzistentan.

Moguće teme plaža

Sportska plaža

Dječja plaža

Wellness plaža

Plaža aktivnosti

Plaža za događanja

Plaža kulture

81

Beach bar	Party plaža	Plaža za opuštanje

Pozicioniranje: Svaka plaža mora imati svoje jedinstveno pozicioniranje, tj. svojim sadržajima i opremom te njihovim načinom uređenja bi se trebala razlikovati od drugih plaža u okolici. Na taj način će se plaže diversificirati i specijalizirati.

Kategorija: Što više plaža bi trebalo imati oznaku Plave zastave.

Sadržaji (ovisno o temi/pozicioniranju):

Bar s terasom (na nekim lokacijama apres beach bar)

Restoran brze hrane s terasom

Prostorija za najam sportskih rekvizita

Prostor namijenjen pružanju wellness usluga na određenim plažama (masaže i sl.)

Prostor za kulturna događanja na otvorenom (predstave, manje koncerte i sl.)

Sanitarni čvor s tuševima

Različite atrakcije za djecu (tobogani i sl.)

Sportski tereni (odbojka na pijesku, boćanje, mini golf i sl.)

Struktura

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Kao što je ranije spomenuto, predlaže se da se ovaj projekt prvo usmjeri na pet ključnih plaža u svakom klasteru. Nakon toga se treba ući u razmatranje daljnjeg uređenja plaža. Ipak, valja napomenuti kako sama Županija i pojedine Općine moraju odlučiti kako će se distribuirati sredstva između pojedinih plaža te koje će plaže i kako uključiti u Projekt.

Za sada ne postoje informacije o veličinama plaža, ali pri njihovom planiranju treba imati u vidu da je optimalan kapacitet od 5 do 8 m2 plažnog prostora po osobi.

Predlaže se osnivanje komisije koja bi odlučivala o potrebama i prioritetima poboljšanja plaža, kao i o sadržaju svake pojedine akcije kako bi se svaka predložena usluga, oprema ili infrastrukturni zahvat u potpunosti uklopili u okoliš.

Od iznimne je važnosti razviti Plan razvoja plaža Dubrovačko-Neretvanske Županije u kojem bi se definirale smjernice daljnjeg ulaganja i uređenja plaža.

Osim sadržaja, treba imati u vidu i poboljšanje usluga. Tu se, prije svega, misli, na usluge animacije i zabavnih programa za djecu i odrasle.

Preporuča se stvaranje što više sadržaja koji mogu ići u najam (punktovi hrane i pića i sl.).

Sljedeći koraci:

Izrada Plana razvoja plaža (sa investicijskim planom Projekta)

Priprema detaljnog programa s konceptualnim dizajnom izgradnje i uređenja

Pribavljanje dodatnih sredstava za Projekt (županija, državna sredstva ili sponzorska sredstva)

Zaključak i preporuke

PROGRAMI EDUKACIJE I OBUKE

Kako bi se poboljšala ukupna konkurentnost turističkih aktivnosti svih klastera i Županije u cjelini, ključna je

Uvod

stavka profesionalnost i gostoljubivost ljudskih resursa zaposlenih u sektoru. Stoga su trening i edukacija ključni čimbenici uspjeha kako bi se zadovoljila očekivanja i potrebe gostiju, pružila odgovarajuća vrijednost za novac turistima i na taj način povećalo njihovo zadovoljstvo i lojalnost.

Provedbeni plan 84 Kreiranje odgovarajućih trening programa

Definirati edukacijske i trening programe koji trebaju uključiti različite tehnike:

Edukacija za destinacijski marketing

Smještajni objekti: ruralni kapaciteti, kućanstva, kampovi itd.

Restoran: šef, kuhari, konobari itd.

Usluge: kvaliteta, zadovoljavanje potreba i očekivanja turista itd.

Tehnike prodaje i komercijalizacije

Komunikacijske tehnike

Profesionalna i uslužna izvrsnost

Nove mogućnosti poduzetničkog zapošljavanja: specijalizirani vodiči, putnički agenti, organizatori aktivnosti i događanja itd.

Jezici: njemački, engleski, talijanski itd.

Upravljanje: ljudski resursi, ekonomija i financije, logistika itd.

Promoviranje dogovora s postojećim turističkim školama i fakultetima

Kreirati edukacijske i trening programe:

Provođenje postojećeg projekta uspostava više turističke škole;

Koordinirati tečajeve i kreirati sadržaj tečajeva;

Osigurati nastavnike i specijaliste;

Prilagoditi sadržaj tečajeva potrebama turističkog poslovanja i povezanim uslugama itd.;

Promocija programa i kontrola rezultata.

Benchmark

Dobar primjer kako organizirati edukaciju za turizam je Grčka koja ima Organizaciju za edukaciju i obuku u turizmu. Organizacija se bavi sljedećim:

Promatranjem tržišta rada i prilagođavanjem obuke u turizmu potrebama tržišta;

Formiranjem politike edukacije u obuke u turizmu;

Poboljšanjem suradnje između turističkih poduzeća i ustanova za obrazovanje u turizmu;

Pomaganjem diplomiranim studentima u pronalasku posla u turizmu. Osim toga, Organizacija ima svoje trening centre za izvršavanje obuka.

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Organization of Tourism Education and Training, Greece: www.ste.edu.gr/uk/ste_uk.htm Ostale informacije na ovu temu mogu se naći na sljedećim stranicama:

AHLA – Alberta Hotel and Lodging Association: www.ahla.ca/resource/category/human- resource-development

One Caribbean: www.ste.edu.gr/uk/ste_uk.htm

Travel Campus: http://www.travelcampus.com/

BAŠTINA I ZAŠTITA OKOLIŠA

Uvod

Prirodna i kulturna baština te okoliš DNŽ specifična su karakteristika i bogatstvo ove destinacije koja pruža dodatnu vrijednost turistima. Stoga postoji potreba očuvanja i poboljšanja karakteristika okoliša kako bi se poboljšala autentičnost turističkih iskustava i povećalo zadovoljstvo lokalnog stanovništva.

Zaštita baštine i tradicijske arhitekture

Kreiranje programa za rehabilitaciju i poboljšanje lokalnog arhitektonskog stila gradnje, zgrada, spomenika i ostaloga, a što je tradicionalno za područje DNŽ i njenih pojedinih klastera;

Definirati proceduralni okvir: vlasništvo, dozvole za gradnju, pravila i standarde unutar kojih tradicijske kuće treba očuvati:

Zaštita pročelja: paleta boja, arhitektonski elementi, korišteni materijali itd.;

Obnova kuća: interijer i eksterijer, krovovi, ulaz, arhitektonske barijere, struja, voda itd.

Kontrola bespravne izgradnje

Uspostava kontrolnih procedura kako bi se izbjegla bespravna izgradnja;

Uspostava adekvatnih mehanizama za pomoć, npr. tehnički, ljudski, tehnološki i financijski resursi raspoloživi za kontrolu proliferacije bespravno izgrađenih novih objekata.

Definiranje standarda gradnje novih objekata

Ovaj dio programa trebao bi obuhvatiti standarde koji se odnose na izgled objekata, posebno stambenih te onih namijenjenih stanovanju (npr. palete boja, arhitektonski elementi, korišteni materijali itd.). Osim toga, treba uvesti i poticaje za renoviranje starih objekata po tim standardima.

Provedbeni plan

Benchmark

Dobar primjer kako se organiziraju i kako funkcioniraju regionalni fondovi za zaštitu povijesnih građevina i nasljeđa je Nova Škotska. Iz fonda se financiraju planovi konzervacija za određene objekte, neprofitni muzeji, posebni projekti vezani za baštinu, programi za istraživanja i sl.

Nadalje, ulazak u Europsku uniju imat će svoje prednosti u ovom konkretnom programu konkurentnosti jer Vijeće Europe ima poseban Pravilnik o poreznim poticajima za kulturno- povijesnu baštinu.

Što se tiče novogradnje, odličan primjer je Kicking Horse Mountain Resort za koji je napravljen cijeli priručnik sa smjernicama u gradnji, posebno orijentiranih na vanjski izgled objekata.

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Nova Scotia: www.gov.ns.ca/tch/heritage_funding.asp

Council of Europe: assembly.coe.int/ASP/Doc/DocListingDetails_E.asp?DocID=10703

Kicking Horse Mountain Resort: www.kickinghorseresort.com/KHMRSiteAssets/files/main/KHMR-Design_Guidelines- March09.pdf

Ostale informacije na ovu temu mogu se naći na sljedećim stranicama:

Heritage links: www.heritagecanada.org/eng/links/edu.html (linkovi na stranice koje sadrže informacije o očuvanju baštine)

Australia: www.nla.gov.au/creative.nation/invest.html	87

Upravljački model

Upravljanje turističkom aktivnosti na području DNŽ dosada nije bilo integralno niti sustavno postavljeno, kao što je uostalom slučaj i s ostalim hrvatskim turističkim destinacijama i regijama

Jedinice iz sustava turističkih zajednica (županijska i općinske turističke zajednice) su jedina zakonski uređena potpora sustavu upravljanja turizmom, no njihova misija je orijentirana isključivo na marketing i promidžbu te imaju oskudne materijalne i ljudske resurse

Nedostaje tijelo s jasnom misijom donošenja i provođenja turističke strategije i operativnih mjera

Glavni predstavnici privatnog sektora (prije svega smještaj, zatim promet, turistička infrastruktura, itd.) nisu bili formalno zastupljeni, nisu imali prilike ni načina formalno sudjelovati u donošenju odluka, niti su za to dosada pokazivali interes

Nije bilo usuglašenih strateških dokumenata, odluke su se donosile stihijski ovisno o individualnim stavovima općinskih, gradskih ili eventualno županijskih vlasti i sporadičnim netransparentnim lobiranjima različitih interesnih skupina

Sve je uzrokovalo neusklađen razvojni model različitih klastera te produbljene konflikte turističkih proizvoda i interesnih skupina u pojedinim klasterima, a ponajprije u gradu Dubrovniku

Obzirom na sve navedeno, stanje turističkog sustava je zapravo u relativno povoljnom stanju, no bez uspostave ozbiljnog modela upravljanja turizmom županije nije moguće očekivati kvalitativne iskorake u skladu s vizijom razvoja turizma DNŽ u sljedećih 10 godina

Obzirom da nije riječ o jedinstvenom i izoliranom problemu u hrvatskim okvirima, jasno je da će uspostava novog modela morati zahtijevati veće ili manje zahvate u relevantnoj legislativi, neovisno o sadržaju modela

Njegova provedba će se prvenstveno voditi načelom decentralizacije koji diktira EU kojom se regijama (u ovom slučaju županiji) moraju dati veća prava i odgovornosti za razvoj

S obzirom na sadašnje stanje, za očekivati je da će se rješenje tražiti u pravcu transformacije sustava turističkih zajednica u svojevrsne destinacijske menadžment organizacije, odnosno promjenu Zakona o turističkim zajednicama iz 2008. godine

Kao jedna od nesumnjivo vodećih turističkih regija u Hrvatskoj, DNŽ s drugim vodećim regijama (prije svega Istra i Zagreb) treba preuzeti inicijativu lobiranja za promjenu zakonskog okvira prema onom koji će omogućiti uspostavu modernih i efikasnih sustava upravljanja turizmom regija

Dakle, stavovi vezani za upravljački sustav turizma županije izneseni u ovom planu odnose se na očekivano stanje i legislativu na državnoj razini u planskom razdoblju, a koja se može anticipirati iz perspektive trenutka izrade ovog plana

Destinacijski menadžment je koalicija brojnih organizacija i tvrtki koje rade prema zajedničkom cilju i strateškim pravcima

Destinacijski menadžment planovi nadovezuju se na prihvaćenu strategiju turističkog razvoja predmetne regije

Uloga destinacijskog menadžmenta je pomoći identificirati i koordinirati inicijative u turizmu s partnerima osiguravajući racionalizaciju regionalnih i općinskih turističkih planova

Ključni zadaci destinacijskog menadžmenta su:

Povećati broj posjetitelja, duljinu njihovog boravka i potrošnju u destinaciji

Marketinške aktivnosti kojima se propagira turistička ponuda i iskustva u destinaciji

Podrška inicijativama u razvoju proizvoda koje pojačavaju konkurentnost destinacije i podižu kvalitetu iskustva posjetitelja

Podizanje	kapaciteta	lokalnog	stanovništva	u	cilju	poboljšanja	isporuke	turističkog proizvoda i upravljanje ljudskim resursima

Destinacijska menadžment organizacija Regionalne turističke zajednice Marketinška suradnja

Zahtjevi putnika Intenzitet konkurencije / globalizacije

9292

Načelne opcije modela upravljanja

DMO Ključni interesni subjekti DNŽ Hoteli Zračna luka …. Luka …. DNŽ Hoteli	Gradovi / Općine Destinacijska menadžment kompanija Zračna luka Luka ….

Destinacijska menadžment organizacija se implementira kroz napore i odgovornosti pretežno javnog sektora i na temelju specifično prilagođenog zakonskog okvira. Implementira se kroz model suradnje okruglog stola, ili bolje, odbora ključnih interesnih skupina, dok provedbu izvršavaju posebna tijela unutar javnog sektora koja prema dogovoru mogu biti dofinancirana od strane privatnog sektora. Njime se u odnosu na postojeću situaciju rješava integralno upravljanje i jasne odgovornosti za sve aspekte turizma županije. Nužno je načelo transparentnosti i interaktivnog djelovanja prema ključnim subjektima privatnog sektora kako bi se održavala razina njihove participacije.

Destinacijska menadžment kompanija podrazumijeva modele suradnje tvrtke ili holdinga. Osnivački kapital i udio daljeg financiranje najčešće diktiraju učešće u odlučivanju što na duži rok najčešće znači dominaciju privatnog sektora. Ovakav model je profesionalno superioran destinacijskoj menadžment organizaciji, ali traži inicijalno visok stupanj turističke konkurentnosti, profesionalne suradnje i političkog konsenzusa u destinaciji. Gotovo sve regije i destinacije koje su uspješno implementirale ovaj model su prethodno prošle kroz fazu destinacijske menadžment organizacije.

S obzirom na:

trenutnu	razmjerno	slabu	komunikaciju	i	dosadašnji	izostanak	konsenzusa	ključnih interesnih skupina u turizmu DNŽ

slab trenutni interes ključnih subjekata privatnog sektora za suradnjom na razini turizma regije koja izaziva bilo kakve napore, a osobito troškove

visok trošak, a time i rizik, implementacije Destinacijske menadžment kompanije

predlažemo da se upravljanje turizmom DNŽ u razdoblju od sljedećih 10 godina realizira kroz uspostavu Destinacijske menadžment organizacije na razini županije, odnosno turističke regije Dubrovnik rivijera i otoci

Njen će se konačni ustroj i zakonski status morati definirati kroz komunikacijski proces sa zakonodavcem i resornim Ministarstvom, ali i drugim hrvatskim regijama koje se nalaze u sličnoj situaciji

Pored preuzimanja odgovornosti za sva operativna pitanja upravljanja turizmom županije, Destinacijska menadžment organizacija ima misiju redovitog okupljanja ključnih interesnih subjekata

Transparentnim izražavanjem interesa u okviru DMO-a otvara se proces gradnje potrebnog konsenzusa koji postaje osnova za stvaranje Destinacijske menadžment kompanije koja u okvirnom roku od 10 do 20 godina preuzima zadatke DMO-a

Razina Županije

Destinacijska menadžment organizacija DNŽ

UPRAVNO VIJEĆE

predstavnici administrativnih jedinica (općine i gradovi) ključne tvrtke javnog sektora (npr. zračna luka, luka)

predstavnici najvećih tvrtki privatnog sektora (hotelijeri, tur. infrastruktura, itd.)

Menadžment DMO

Strategija , planovi ,razvoj turističkih proizvoda i investicije

Razvoj konkurentnosti destinacije (tehnologija, infranstruktura...)

Ljudski resursi	Marketing

Akcijski planovi, budžet, upravljanje projektima

Razina klastera

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

Tur. Info centar

96 Tur. Info centar

Optimalan model formiranja DMO DNŽ je transformacija županijske i općinskih turističkih zajednica u zajednički regionalni sustav

Krovno tijelo destinacijske menadžment organizacije je Upravno vijeće koje imenuje Županija i koje se sastoji od svih predstavnika ključnih interesnih subjekata privatnog i javnog sektora

Kriteriji za članstvo se definiraju u osnivačkim aktima DMO, a članovi Upravnog vijeća u njemu sudjeluju bez naknade

DMO-om upravlja profesionalan menadžment

Centralni županijski ured preuzima odgovornost za:

Strategiju, planove, razvoj turističkih proizvoda i investicije

Razvoj konkurentnosti destinacije

Ljudske resurse (podizanje kapaciteta)

Marketing

za razinu županije i svakog klastera.

Lokalni	uredi	imaju	ulogu	podrške	posjetiocima,	odnosno	transformiraju	se	u	Turističke informativne centre (TIC) te u stvari više-manje nasljeđuju strukturu postojećih općinskih TZ-ova

Inicijalni prijedlog izrađivača Strategije je da se sukladno analitičkom dijelu dokumenta i provedenoj anketi među članovima Radne skupine (prilog 2 ovog dokumenta) županija turistički organizira u 7 klastera:

Konavle (općina Konavle);

Dubrovnik (grad Dubrovnik, općine Župa Dubrovačka i Dubrovačko Primorje);

Pelješac (općine Ston, Janjina, Orebić i Trpanj)

Neretva (gradovi Metković, Opuzen i Ploče, općine Pojezerje, Kula Norinska, Zažablje i Slivno)

Korčula (grad Korčula, općine Smokvica, Lumbarda, Blato i Vela Luka)

Lastovo (općina Lastovo)

Mljet (općina Mljet)

Jedini amandman na ovaj prijedlog je Izrađivačima upućen od strane turističkog vijeća općine Konavle krajem rujna 2012, a odnosi se na prvi nacrt strategije prezentiran na Partnerskom vijeću 31.07.2012. pri kojem su izrazili stav da se općina Konavle ipak uvrsti u klaster Dubrovnik;

U konzultacijama s Naručiteljem, donesen je zaključak da je riječ o legitimnoj autonomnoj odluci općine i njenog turističkog vijeća te je prijedlog prihvaćen čime je korigiran prethodni prijedlog pa konačni broj turističkih klastera županije iznosi 6.

Akcijski plan

Ovaj akcijski plan služi kako bi se različite operativne komponente strategije prevele u direktne akcije koje su opisane u smislu odgovornosti, vremenske dimenzije i načelnog budžeta;

Drugim riječima, akcijski plan služi kako bi se definiralo tko, kada, što i s kojim budžetom poduzima kako bi se osiguralo ostvarivanje ciljeva iz strategije;

Nulti koraci ovog akcijskog plana su njegovo provođenje kroz postupak javne rasprave i prihvaćanja od strane tijela za koje to relevantni zakoni predviđaju (Partnersko vijeće županije i Skupština županije), a za koje je u ovom slučaju predviđen standardan rok od jednog do dva kvartala;

Obzirom na uočene probleme u organizaciji upravljanja turizmom na razini županije i klastera, ključni proces na koji se referira ovaj akcijski plan je uspostava destinacijske menadžment organizacije koja obuhvaća županiju i klastere, odnosno postavljanje nove organizacijske strukture u upravljanju turizmom;

Obzirom na postojeću situaciju turističkog sustava na području obuhvata, ali i eksternih uvjeta (prije svega legislativni okvir RH), može se predvidjeti da će ovaj inicijalni proces trajati jednu od dvije godine od usvajanja strategije od strane Partnerskog vijeća i županije;

Paralelno s tim procesom, novoformirana organizacija mora odmah preuzimati odgovornost za pokretanje i početak provedbe nekoliko ključnih investicijskih i projekata konkurentnosti koji se nužno moraju započeti u roku od dvije godine kako bi predviđeni ciljevi ostali dohvatljivi;

Iz tog razloga su prve dvije godine provedbe strategije ključne za njeno dalje provođenje jer se u njima postavlja i oblikuje organizacijska jezgra koja, ako uspješno počne s provedbom najsloženijih projekata, u kasnijim godinama ima relativno lakši posao i pored upravljanja projektima može jačati kapacitet operativnog upravljanja turizmom i marketingom.

Koordinacija procesa usuglašavanja teksta dokumenta strategije s ključnim interesnim subjektima i općom javnosti koji uključuje javne prezentacije, tribine i po potrebi web ankete;

Uspostavljanje nove organizacije kojoj prethodi proces artikulacije prijedloga nove legislative zajedno s drugim turističkim regijama u Hrvatskoj, lobiranja i dogovora s resornim ministarstvom;

Proces formiranja novog tijela na razini županije i nakon toga uređenje klasterskih organizacija (oboje će ovisno o konačnom legislativnom rješenju uključivati proces transformacije TZ-ova);

Priprema dokumentacije i detaljnih planova za investicijske projekte (pri čemu se projekti provode prema prioritetima) što uključuje identificiranje konkretnih lokacija, identificiranje i rješavanje statusa vlasništva zemljišta, usuglašavanje prostorno planske dokumentacije, izrada detaljnih koncepata, feasibility studije i druge pripremne aktivnosti;

Izrada natječajne dokumentacije, provođenje natječaja i odabir najboljih izvođača za investicijske projekte;

Praćenje natječaja i komunikacije s javnim sektorom (RH, EU), ponajviše radi konačnog oblikovanja i nalaženja financiranja ključnih projekata konkurentnosti;

Postavljanja marketinškog informacijskog sustava i preuzimanje odgovornosti za ključne marketinške aktivnosti (brend, web, promocija, istraživanje tržišta);

Preuzimanje odgovornosti za operativna pitanja upravljanja i u tom smislu komunikacija s javnim poduzećima županije i općina.

#	Mjera - aktivnost	Odgovornost	Vremenski okvir	Okvirni budžet

1 Javna rasprava o finalnom dokumentu i usvajanje od strane skupštine Županije Županija prva polovina 2013. -

Osnivanje destinacijske menadžment organizacije s misijom provedbe Strategije

Županija	do kraja 2013.	30 do 50.000 EUR

Početak procesa izrade detaljnog plana uređenja (DPU) Starog grada

Uspostavljanje organizacije klastera (ujedinjavanje i transformacija općinskih TZ- ova)

Odabir preciznih lokacija za prva dva investicijska projekta (aktivacija imovine i kongresni centar) i usklađivanje prostorno- planske dokumentacije

Grad Dubrovnik, DMO, zavod za prostorno uređenje DNŽ

DMO, gradovi i općine, županija

DMO (kooridnator procesa), Zavod za prostorno uređenje DNŽ, Županija, općine

do polovine 2014.	50 do 100.000 EUR

do polovine 2014.	-

do polovine 2014.	oko 100.000 EUR

Detaljna razrada prva dva investicijska projekta prvog prioriteta – feasibility studije (aktivacija imovine, kongresni centar)

DMO uz vanjske savjetnike	do polovine 2014.	100 do 200.000

EUR

#	Mjera - aktivnost	Odgovornost	Vremenski okvir	Okvirni budžet
8	Priprema tendera za investicijske projekte najvišeg prioriteta (aktivacija imovine,	DMO, županija	do kraja 2014.	50 do 100.000 EUR
kongresni centar)
9	Specifikacija i početak nalaženja financijskog modela (općine, županija, RH, EU fondovi) za	DMO, DUNEA, županija, vanjski savjetnici	do kraja 2014.	100 do 150.000 EUR
ključne projekte konkurentnosti: Muzeji i
Interpretacijski centri
10	Započinjanje i dovršetak provedbe projekata konkurentnosti jedinstvenog sustava	DMO, županija	do kraja 2014.	1 do 2 mio. EUR
označavanja, oznaka kvalitete i integriranog
sustava informiranja turista
13	Dovršetak projekta tematizacije plaža	DMO, vanjski suradnici, zavod za prostorno	do kraja 2014.	80 do 120.000 EUR
uređenje DNŽ
11	Pronalaženje lokacija i dovršetak projektne dokumentacije za sve preostale projekte prve	DMO, županija, zavod za prostorno uređenje	prva polovina 2015.	250.000 do 350.000 EUR
razine prioriteta (6 projekata) – koncepti
najbolje upotrebe i feasibility studije
12	Provođenje tendera za 6 investicijskih projekata prve razine prioriteta i odabir	DMO, županija, zavod za prostorno uređenje	do kraja 2015.	30 do 50.000 EUR
najkvalitetnijih ponuđača

Strategija turističkog razvoja za klaster Dubrovnik

DUBROVNIK - POVIJESNA JEZGRA Svjetska baština - Jedinstvena urbanistička cjelina koja objedinjuje građevine iz brojnih povijesnih epoha (srednji vijek, renesansa, barok, moderna) i čiju vrijednost dokazuje što je u potpunosti pod zaštitom UNESCO- a od 1979. godine Simbol južnog Jadrana i jedna od najprepoznatljivijih atrakcija Mediterana koja godišnje privlači stotine tisuća stacionarnih i cruising gostiju

Povijesno središte luksuznog turizma jugoistočne Europe koje i danas odskače po kvaliteti ponude hotelske industrije, događajima vezanim za kulturu i profilu posjetitelja

Dubrovački muzeji – kao okosnica u predstavljanju i tumačenju identiteta grada i jedan od važnih elemenata ponude.

VELIČANSTVENI ARHIPELAG Elafitsko otočje i otok Lokrum su posljednja otočka skupina južnog Jadrana koju odlikuju kristalno čisto more i raznolikost plaža Obalno područje od granice s Crnom Gorom do Neuma u dužini od preko 130km s mnoštvom atraktivnih i skrovitih lokacija Južni dio rivijere od Prevlake do Cavtata gotovo je netaknuto područje Osebujna mediteranska flora i fauna

DOGAĐAJI, KULTURA I CHIC

Dubrovačke ljetne igre kao glavni element kulturnog identiteta

Manji festivali koncentrirani na isporuku prvoklasnog umjetničkog doživljaja svjetskoj eliti

Ambijentalna vrijednost povijesne jezgre kao potencijal daljeg razvoja događaja temeljenih na konzervativnom konceptu kulture i umjetnosti kroz cijelu godinu

Ambicija razvoja nautičkog proizvoda visoke vrijednosti kao dodatnih nositelja imidža

Kvaliteta hotelske ponude i dalji razvoj

high-end gastronomije

POLJOPRIVREDA I GASTRONOMIJA

Poljoprivreda je povijesno bila glavna gospodarska poluga područja Konavala. Povjesni događaji (rat, tranzicija) su uzrokovali zanemarivanje ove djelatnosti, no potencijal kao i imidž i dalje postoji i predstavlja streteško polazište daljnjeg razvoja. Plodna i obradiva polja, nasadi i vinogradi predstavljaju atraktivnu resursnu bazu ne samo za nastavak proizvodnje, već i za povezivanje sa turizmom.

Gastronomija uz razvijenu poljoprivredu i položaj uz more bi trebala turistima ponuditi autentična jela i specijalitete ovog kraja. Tradicionalni recepti, način pripreme hrane i amibjent predstavljaju jedno od ključnih strateških polazišta razvoja turima u ovom klasteru.

Snaga branda grada Dubrovnika već sada omogućuje laku komercijalizaciju i razmjerno visoke cijene u glavnoj sezoni. Jednako tako, ona je snažno uporište za komercijalizaciju budućih proizvoda koji će se razvijati u klasteru pod uvjetom da su konzistentni s njegovim turističkim pozicioniranjem. Strateška polazišta

Potencijal neaktivirane imovine, prije svega još neprivatiziranih ili ratom oštećenih objekata na iznimno atraktivnim lokacijama iznosi nekoliko tisuća kreveta. Ukoliko se tome pridoda potencijal greenfield investicija koje su već predmet investicijskih inicijativa, klaster ima realnu šansu da kvalitetom smještajne strukture dostigne elitne svjetske destinacije.

Projekti nove turističke infrastrukture neophodni za promjenu krivulje sezonalnosti kao najvećeg identificiranog problema klastera su već u fazi planiranja (golf i kongresni centar). Uz sustavan rad na izgradnji i razvoju događaja i uz bolju integraciju ponude ostalih županijskih klastera može se računati s produljenjem sezone na najmanje 10 mjeseci na rok od 10 godina.

Premještanje dijela turističke aktivnosti iz samog grada Dubrovnika omogućuje razvoj samog grada u smjeru elitnog turizma temeljenog na kulturi i događajima. Za ovo je neophodno uspostavljanje čvrste upravljačke strukture turizmom grada u kojoj su zastupljeni svi interesni subjekti privatnog i javnog sektora, a koja pored usuglašavanja planskih dokumenata rješava operativna pitanja prometa, prijevoza i upravljanja posjetiocima.

Razvoj poljoprivrede	- poljoprivreda je povijesno bila glavna gospodarska poluga područja Konavala. Rat i tranzicijski procesi su uzrokovali značajno povećanje neobrađenog poljoprivrednog zemljišta u Konavoskom polju. Potražnja je neupitna zbog potrebe ciljnog tržišta klastera i susjednih primorskih destinacija (prije svega Crna Gora) za autohtonim poljoprivrednim proizvodima i suvremenih turističkih trendova (porast potražnje za različitim oblicima ruralnog turizma). Uz lokalnu zajednicu kao glavni motor, poluge rasta se treba i može tražiti kroz poticaje na državnoj razini, kao i EU fondove.

Ciljevi

Započinjanje procesa aktivacije imovine na čekanju u prve 2 godine primjene i njihovog dovršetka do kraja obzora Strategije;

2.000 do 3.000 novih soba u greenfield resortima u sljedećih 10 godina

Time se smještajni kapacitet povećava za dodatnih 4 do 5.000 hotelskih i resort soba u objektima visoke kategorije

Izgradnja kongresnog centra, jednog golf terena u roku 5, a drugog 10 u roku godina Novih 700 do 1.000 vezova u roku 10 godina (prioritet vezovi za velike jahte) Postepena konverzija cruising proizvoda prema homeport modelu koji će za 10 godina generirati 250.000 novih noćenja Povećanje turističkog volumena po prosječnoj godišnjoj stopi od 5% u sljedećih 10 godina (ili ukupno 65%) Povećanje cijena hotelskog smještaja za 50% i ukupne prosječne jedinične potrošnje turista za 100%

Uspostaviti efikasan sustav strateškog i operativnog upravljanja turizmom koji objedinjuje interese svih ključnih interesnih skupina s prioritetnim zadacima:

razrješenja konflikta proizvoda

uspostave novog cjelogodišnjeg kalendara događaja

uspostave sustava turističkog marketinga prema najboljoj svjetskoj praksi

Dubrovnik je globalna upscale destinacija koja odmorišnim i poslovnim gostima nudi cjelogodišnji doživljaj temeljen na kulturi i događajima.

Veličanstveni arhipelag dubrovačke okolice, elafitskih otoka i konavoskog primorja utočište je najzahtjevnijih korisnika odmora i opuštanja.

Konavle su ladanjski dio klastera koji svojim rustikalnim karakterom zaokružuju iskustvo posjetitelja, a poljoprivrednim proizvodima daje dodatnu vrijednost njegovoj ponudi.

Inovativni i profesionalni turistički menadžment klastera upravlja sofisticiranim lancem turističke vrijednosti, brojnim proizvodima i tržištima, osiguravajući tako klasteru epitet jedne od vodećih turističkih destinacija na Mediteranu.

“Dubrovnik je grad održivog turizma vrhunske kvalitete koji svojom infrastrukturom usklađuje potrebe građana i turista.”

Tržišno pozicioniranje klastera

Pozicioniranje: Karakter:

Dominatni motivi: Primarni proizvodi:

Sekundarni proizvodi:

Glavna geografska tržišta:

Lifestyle tržišta:

Prepoznatljivi tipovi smještaja:

Upscale destinacija (9-10 mjeseci) Le Chique

Lifestyle i provod

Kratki odmori, MICE, događaji, sunce i more

Nautika, touring, rezidencijalni, ruralni turizam

UK,	Francuska,	Njemačka, Španjolska, SAD, Japan

Empty nesters, DINKS, Golden oldies, families

Hoteli,	mali	obiteljski	hoteli,	vile	i rezidencije

Proizvodi

Događaji	more	MICE	Touring	Cruising	Kratki odmori
Ključne karakteristike	Događaji se odvijaju unutar zidina i tvrđava grada Grad pozornica – od proljeća do jeseni Klasična glazba, kazalište i lik. umjetnost	Jedinstveni med. arhipelag Prirodne plaže Brendirani hoteli i vile visoke kategorije Skrovitost	Fokus na satanke i manje kongrese Viši segmenti poslovnih gostiju Suvremena infrastruktura i oprema Vrhunski	Modularni programi Touring programi uključuje druge klastere i regije	Tranzit 3-5 dana Luksuzni charter Obilasci Elafita, Mljeta i Lastova Programi crusinga uključuju i susjedne	Golf Zabava i shopping Vrhunska gastronomija “State of the art” welness sadržaji Brojne mogućnosti izleta
Ključne potrebne inicijative za razvoj
Internac.

Itnržfiršatsatruktura – pronalaženje /

gradnja adekvatnih prostora

Izmjena kalendara postojećih događaja

Razvoj 3 velika i 10 manjih novih događaja

Rješavanje upravljanja posjetiocima

Novi resort projekti

Aktivacija elafita / novi projekti

Razvoj novih plaža

Kategorizacij a i kontrola privatnog smještaja

Realizacija kongresnog centra

Završetak nove prometnice zračna luka – grad

Optimizacija gradskog prometa

Jačanje marketinškog managementa (jače uvrštanje na kartu globalnog touringa)

Izrada paketa touringa regije

1-2 nove marine (Primorje, Elafiti)

Bolji management i koordinacija crusing proizvoda

Završetak projekta golfa

Kontrola i izmjena strukture povijesne jezgre (shopping i zabava)

Kategorizacija i kontrola ug. objekata

Bolja integracija s ostalim klasterima, ali i susjednim tur. regijama

113

Model rasta - proizvodi

2010.	2020.
Proizvod	Noćenja	Udio	Noćenja	Udio	Porast
Sunce i more	1,925,992	62%	2,490,000	49%	29%
Poslovni turizam	421,892	14%	715,000	14%	69%
Touring	310,000	10%	450,000	9%	45%
Kratki odmor (short break)	232,988	8%	460,000	9%	97%
Nautika	130,000	4%	300,000	6%	131%
Događaji	80,000	3%	200,000	4%	150%
Cruising	0%	150,000	3%	-
Rezidencijalni	0%	130,000	3%	-
Golf	0%	100,000	2%	-
Rural & gastro	4,000	0%	60,000	1%	1400%
Total	3,104,872	5,055,000	63%

Porast proizvoda sunca i mora kroz očekivane nove smještajne kapacitete

Porast proizvoda MICE, nautika i golf kroz novu infrastrukturu (kongresni centar,golf i nove marine)

Projekt home porta kao osnova za noćenja u okviru cruising proizvoda

Porast touringa i događaja kroz bolji menadžment i marketing destinacije / produženje sezone, a 114

ruralnog turizma kroz poticaje i nove poduzetničke inicijative

Model rasta – smještajni kapaciteti

2010.	2020.
kreveti udio kreveti udio
hoteli	16,637	50%	25,400	63%	aktivacija imovine, novi projekti (Primorje, Elafiti, Konavle)
kampovi	2,704	8%	2,440	6%	stagnacija i podizanje kvalitete
privatni smještaj	12,551	38%	10,500	26%	kategorizacija, kontrola i podizanje kvalitete
nautika	495	1%	800	2%	Novi projekti (Elafiti, Primorje)
ostalo	973	3%	1,400	3%	SME projekti – mali hoteli i ruralni turizam
UKUPNO	33,360	40,540

Dalji porast udjela i kvalitete hotelskog smještaja kao prednost nad konkurentskim destinacijama

Elafiti, Primorje i Konavle kao odredišta greenfield projekata

Jačanje srednjeg i manjeg poduzetništva (mali hoteli, ruralni turizam), županija i poticaji

Model rasta – kapaciteti i zauzetost

2010.	2020.	PROIZVODI SEGMENTI
noćenja	udio	zauzetost	noćenja udio zauzetost	SUNCE i MORE,	MICE,	EMPTY	NESTERS,
KRATKI	ODMORI,	POSLOVNI,	GOLDEN

hoteli	2,207,321	71%	36%	3,865,100	75%	42%
kampovi	128,154	4%	13%	202,200	4%	23%
privatni smještaj	594,640	19%	13%	707,700	14%	18%
ostalo	174,757	6%	33%	280,000	7%	35%
UKUPNO	3,104,872	100%	25%	5,055,000	100%	34%
DOGAĐAJI

SUNCE I MORE

DOGAĐAJI,	SUNCE	I MORE

NAUTIKA,DOGAĐAJI, RURALNI TURIZAM

OLDIES, FAMILIES

FAMILIES

DINKS, EMPTY NESTERS

DINKS, EMPTY NESTERS

Rast udjela hotela u noćenjima, prosječna zauzetost u hotelima podiže se iznad 40% (4 i 5* iznad 50%)

Unaprijeđeni privatni smještaj doseže nešto manje od 20% zauzetosti

Aktivacija imovine na čekanju
Pozicioniranje	Hoteli i turistička naselja 4 i 5*
Lokacija	Župa Dubrovačka, grad Dubrovnik

Opis	Razrušeni turistički kapaciteti, bivša vojna odmarališta i druga godinama neaktivna imovina na atraktivnim lokacijama uz more Lokacije u Mlinima, Kuparima, Srebrenom, Platu i gradu (hotel Belvedere) Konverzija u suvremene hotelske i resort koncepte kategorije 4 i 5* Ukupni potencijal između 4.500 i 5.500 novih kreveta
Proces	Potrebna izrada načelnog koncepta i za svaku lokaciju koja mora biti u skladu s prostorno planskim dokumentima i stavovima lokalne zajednice Temeljem koncepta ulazak u proces međunarodnog natječaja
Procijenjena investicija (EUR)	potencijalno 300 do 400 mil. € investicije
Očekivani financijski efekti	Uz pretpostavku prosječnog godišnjeg prihoda po jedinici od 35 do 40.000 EUR, potencijal ukupne neaktivirane imovine u klasteru iznosi između 100 i 150 milijuna EUR godišnjeg prihoda i više od 1.500 novozaposlenih
Rang prioriteta	Obzirom da je atraktivnost navedenih lokacija takva da je gotovo rezistentna na krizu na tržištima kapitala i da je u posljednjih dvije godine došlo do pozitivnih pomaka u zakonskoj osnovi bitnoj za razrješenje operativnih problema, ovo je projekt visokog prioriteta te se očekuje da će u sljedećih 5 godina započeti operativni radovi na barem 50% navedenih lokacija.

Fotografija: photostock, FreeDigitalPhotos.net

Kongresno-izložbeni centar Dubrovnik
Pozicioniranje	Kongresno-izložbeni centar
Lokacija	Župa Dubrovačka
Opis	Kongresno/izložbeni centar niže srednje veličine u rasponu od 15 do 20 tisuća m2; Polivalentni prostori za događaje (koncerti, izložbe, skupovi) Hotel 4 internacionalne zvjezdice s brendom kapaciteta do 150 soba; Komercijalni prostor do 2.000 m2; Odgovarajući garažno parkirni, pristupni i hortikulturno uređeni prostori.
Ciljna tržišta	Internacionalna tržišta u segmentima skupova (kongresi/konvencije) svjetskih profesionalnih udruženja, izložbenih sajmova (exhibitions), kulturnih priredbi, zabavnih programa i koncerata, korporativnih sastanaka, Korporativnih incentive putovanja, sastanke vladinih i nevladinih institucija.
Procijenjena investicija (EUR)	40 do 50 mil. € investicije
Očekivani financijski efekti	Uz pretpostavku barem 150 događaja godišnje, objekt bi generirao 10 do 15 mio. € godišnjeg prihoda, 200 do 250.000 dodatnih noćenja , odnosno 25 do 30 mil. € dodatnog turističkog prihoda.
Rang prioriteta	Obzirom na uticaj ovog projekta na sezonalnost klastera, utjecaj na pozicioniranje Dubrovnika kao MICE destinacije i mogućnosti gereriranja zauzetosti postojećih smještajnih objekata, ovo je projekt najvišeg mogućeg prioriteta čija realizacije bi trebala početi u iduće 3 godine.

Fotografija: photostock,

118

Golf projekt
Pozicioniranje	Golf kompleks najviše kategorije s jedinstvenim pogledima na Jadransko more
Lokacija	Dubrovnik/Bosanka ili neka druga prikladna lokacija
Opis	Golf kompleks na ukupnoj površini od 290 do 320 ha Razvoj dva golf igrališta sa 18 i 9 rupa na primorskog resorta na površini od 150 do 180 ha Razvijanje smještajnih kapaciteta - oko 1200 ležajeva - u hotelima i vilama/apartmanima Popratni sadržaji kao klubske kuće, prostori sportskog kluba, sportski sadržaji, parkovi, šetnice i vidikovci, komercijalni prostori, dostatni parking prostori, muzej, lepeza ugostiteljskih objekata (restorani, konobe, lounge, bar) Nužan kontrolirani učinak na okoliš i prirodne resurse i očuvanje visoke ambijentalne vrijednosti
Ciljna tržišta	Globalno međunarodno golf amatersko i profesionalno tržište. Obzirom na kvalitetu i sadržaje, projekt bi trebao biti međunarodno atraktivan i afirmirati klaster s novim proizvodom.
Procijenjena investicija (EUR)	Procjena ukupne investicije u golf kompleks između 80 i 100 milijuna €
Očekivani financijski efekti	Pod pretpostavkom odigravanja 20.000 do 30.000 golf rundi godišnje, prihod golf igrališta iznosio bi između 2.2 i 3.1 milijun €, operacije smještaja na bazi 400 ključeva od 20 do 25 mil. €
Rang prioriteta	Zbog potencijala projekta i destinacije za ovakim proizvodom, ovaj projekt predstavlja najviši prioritet. Sveobuhvatnim razvojem, oplemenjivanjem prostora projekt bi generiralo povećanje broja noćenja te bi utjecalo na proširenje turističke sezone i povećanje prosječne turističke potrošnje na razini klastera.

Fotografija: photostock, 119

Fotografija: photostock, FreeDigitalPhotos.net

120

Fotografija: photostock, FreeDigitalPhotos.net

121

Fotografija: photostock, FreeDigitalPhotos.net

122

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Iako je Dubrovnik bila druga tranzitna luka po broju putnika u periodu od 2008 do 2009, interes Dubrovnika je da svoj trenutni status kao ‘port of call’, odnosno tranzitna luka transformira u

financiranja

Javno-

(EUR)

Više

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Dubrovnik Homeport

Sustav upravljanja posjetiteljima

Dubrovnik ‘Blockbuster’

‘home-port’ (ukrcajno-iskrcajno luku). Na ovaj način Dubrovnik

postaje ključna točka za kružna putovanja Mediterana i dodatno generira prihode od ovog dinamičnog turističkog sektora i to kroz ‘cruise’ kompanije, putnike kružnih putovanja i članove brodskih posada.

Osim zbog pritiska na Povijesnu jezgru, sustav upravljanja posjetiteljima potreban je Dubrovniku zbog poboljšanja i kreiranja novih doživljaja i iskustava za njegove posjetitelje, kao i izgradnje konkurentnosti destinacije te optimalne valorizacije (a time i zaštite) turističkih atrakcija i resursa

Dubrovnik je grad s iznimno bogatom kulturnom i povijesnom baštinom, te bogatom ponudom kulturnih događaja, osobito u ljetnim mjesecima. Jedan od ključnih motiva dolazaka u Dubrovnik je kultura. Upravo to njegovo bogatstvo daje mu za pravo da u svoju ponudu uvrsti i jedan novi izložbeno-muzejski prostor u povijesnoj jezgri, uređen po visokim svjetskim standardima, a koji će ugostiti vrhunske svjetske gostujuće izložbe.

privatno

Javno- privatno

Javno- privatno

milijunski projekt

  200 –

500.000

EUR

 800 –

1.000.000

EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Eko park

Projekt	Koncept

Klaster Dubrovnik je tur. destinacija koja vodi brigu i štiti svoje prirodno (kao i kulturno) nasljeđe. Da bi se to pretočilo u tur. Ponudu klastera, ova destinacija razvija turističku atrakciju Eko parka, koja svojim posjetiteljima demonstrira različite načine zaštite i brige o okolišu.

Eko park je inovativna nova turistička atrakcija, koja obiteljima sa djecom daje mogućnost da istraže svijet oko sebe. Na zabavan i interaktivan način educira o evoluciji, tradiciji ove regije, uzgoju hrane, zaštiti okoliša, itd. Uvažavajući današnje trendove, djeca uče o održivosti, zdravom načinu prehrane, recikliranju itd., a dijelovi parka su dizajnirani i izgrađeni tako da promoviraju održivost (solarni paneli, tankovi 'sive vode', recikliranje, i slično.)

Eko park sadrži zone za istraživanje, igru i zabavu, koje su tematski podijeljene, te sve potrebne sadržaje: komercijalne sadržaje ('tržnica domaće hrane', trgovina lokalnih suvenira i rukotvorina, trgovina sa materijalima o parku), ugostiteljske sadržaje, (restorani sa zdravom hranom, restorani sa lokalnim specijalitetima) kao i sve potrebne servisne sadržaje (parking, sanitarni objekti, i sl.)

Potencijalna lokacija za Eko park je na potezu od Imotice do Topola.

financiranja

Javno- privatno

(EUR)

500 -

1.000.000

EUR

2-3 god	3-5 god	5-10 god



ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Revitalizacija nekadašnje pruge od Gruža – Šumet, koja se nastavlja cijelim područjem do Zelenike u Crnoj Gori i Huma, odnsno Popovog Polja u BiH. Ovo treba biti zajednički program DNŽ sa Crnom Gorom i Republikom Srpskom, odnosno BiH.

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Revitalizacija uskotračne željeznice ‘Ćiro’

Program opremanja i tematizacije plaža

‘Ćiro’ podrazumijeva lokomotivu sa vagonima za prijevoz izletnika sa ostalim pratećim sadržajima vezanim uz željeznicu, sadržaje hrane i pića i trgovinu na svakoj od stanica.

Obzirom da je ovo prekogranični projekt, potrebno ga je aplicirati na EU fondove prekogranične suradnje uz participaciju lokalnih i državnih institucija sve tri zemlje.

Klaster Dubrovnik, uz samo područje Grada uključuje i obalni prostor Župe Dubrovačke, Dubrovačkog primorja i arhipelag Elafita sa mnogim plažama koje se danas koriste bez infrastrukture, opreme i kontrole. To je potencijal koji predstavlja relativno značajan biznis, i kao takav pretpostavlja poseban program opremanja.

Opremanje plaža treba se vršiti po definiranim pravilima i smjernicama, korištenjem prirodnih materijala koji ne utječu na vizualni doživljaj lokacije, a svi neophodni sadržaji trebaju biti montažne strukture a kako bi se osigurala maksimalna zaštita osjetljivog prirodnog okoliša.

Nadalje, ovaj projekt podrazumijeva usuglašavanje interesa svih subjekata, uz podršku stručnjaka na polju ekologije i zaštite okoliša, te daje mogućnost odabira onih prirodnih plaža koje se na ovaj način mogu opremati i turistički valorizirati.

Javno- privatno, EU fondovi

Javno- privatno (koncesije)

višemilijun ski projekt

  250 –

500.000

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Klaster Dubrovnik uključuje i Dubrovačko primorje, Župu i Konavle, a to su izuzetno atraktivne destinacije u smislu lokacija sa kojih se pruža pogled na atraktivan krajolik. Sustav vidikovaca temelji se na mreži lokacija sa najljepšim pogledima prema moru, ali i prema unutrašnjim dijelovima zaleđa sa pogledom na polja / sela, kako bi se kreirali doživljaji i intenzivna iskustva

financiranja

Javno-

(EUR)

100 –

2-3 god	3-5 god	5-10 god



Sustav vidikovaca

Revitalizacija šetnica uz more

ljepote prirode. Uz to, potrebno je uključiti i lokacije na Srđu, Lapadu, Rijeci Dubrovačkoj, te Elafite. Uz kreiranje odgovarajućih prilaza vidikovcima, za potpuni doživljaj potrebno je osigurati kvalitetno dizajnirane platforme za posjetitelje, sa (interaktivnim) informacijskim pločama, suvremenim dalekozorom, i slično.

Atraktivna naselja uz more na području klastera (osobito Dubrovačko primorje, Župa i Konavle) zahtijevaju uređenje i revitalizaciju, a to se posebno odnosi na područja uz more. Na primjer, vrlo atraktivna riva u Slanom nedavno je obnovljena, te je sada potrebno obogatiti je odgovarajućom galanterijom, odnosno povezati je šetnicama sa ostalim dijelovima naselja uz more. Uz to, ovim programom potrebno je uključiti lungo mare od Cavtata preko Župe Dubrovačke do Dubrovnika (prioritetni projekt), Srđ, Lokrum, Uvalu Lapad, Goricu i Elafitske otoke.

Dakle, da bi se unaprijedio i dalje razvio turistički proizvod odmora i opuštanja uz more, potrebno je revitalizirati postojeće, te razviti nove šetnice uz more u ključnim mikro destinacijama ovog područja. Na ovaj način poboljšava se mobilnost od centralnih dijelova ovih mjesta do plaža, smještajnih objekata, zelenih površina, itd. Nadalje, šetnice će služiti za užitak šetnje uz more, kao i povezivanju ostalih putova uz obalu, a trebaju se opremiti pripadajućom galanterijom, te sustavno označiti za lako snalaženje.

privatno

Javno- Privatno

150.000

EUR

 300 -

500.000

EUR

12 6

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Iako je postala dio ponude lokalnih turističkih agencija, organizacija inovativnih tura klastera Dubrovnik jest prioritetni zadatak jedinstvene Destinacijske menadžment kompanije u suradnji s lokalnim agencijama i ponuđačima različitih iskustava. Katalog od 10 – 15 tura i programa koji se mora

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Ture

Koncept pješačkih i biciklističkih staza

razraditi na godišnjoj razini mogao bi uključiti:

-Različite ture Dubrovnikom

-Tura Elafita

-Ture Konavala (vinske ture, ture sela, itd.)

-Tura prirodnih i kulturnih zaštićenih lokaliteta

-Tura sela primorja

Rekreacija u prirodi, kao jedan od ključnih oblika ponude aktivnog oblika odmora u klasteru Dubrovnik već bilježi pozitivne inicijative lokalnih turističkih zajednica u smislu kreiranja i označavanja pješačkih i biciklističkih staza. Razvoj koncepta pješačkih i biciklističkih staza temelji se na poboljšanju postojećih staza, kao i razvoju novih koji se međusobno spajaju i povezuju (ukupno oko 100 km). Ovaj koncept također podrazumijeva rute sa punktovima na ključnim točkama interesa i vidikovcima na različitim lokacijama klastera, koji u blizini nude lokalne gastronomske specijalitete i mjesto za kratki predah, a sve u prirodnom okruženju.

Poseban segment projekta je uređenje uspona na planinu Snježnicu koja je s 1244m najviši vrh klastera sa sustavom planinskih staza i ledenica.

Javno	20 – 30.000 EUR

  Javno	600 – 700.000 EUR

1 27

Projekt	Koncept

USLUGE

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Specijalizacija gastronomske ponude

Mnoge destinacije na turističkom tržištu natječu se da bi ponudile što raznovrsnija iskustva / doživljaje svojim posjetiteljima. Lokalna gastronomija (hrana i vino) integralni su dio iskustva / doživljaja destinacije. Osim toga, identitet lokalnog stanovništva reflektira se i jača kroz gastronomska iskustva koja destinacija nudi svojim gostima.

Dubrovnik je već u određenoj mjeri profiliran u smislu gastronomske ponude lokalnih i tradicionalnih proizvoda, što se vidi i iz pozicije nekih restorana i njihove kvalitetne ponude ove destinacije, međutim ovim projektom potrebno je specijalizirati širu gastronomsku ponudu grada i okolnih destinacija i to za sve skupine gostiju klastera.

Komplementarna ponuda na području klastera Dubrovnik već postoji, no u manjem obimu (proizvodi sa motivima konavoskog veza, lokalne rukotvorine, i sl.), te iako se može uključiti u turističku ponudu, ipak zahtjeva poboljšanje – npr. proizvodnje lokalnih proizvoda od strane lokalnih proizvođača. Osim

Javno- privatno

 100 –

150.000 EUR

Razvoj komplementarne ponude

Program upotrebe ljekovitog bilja

toga, ova je ponuda fokusirana na sam grad Dubrovnik, a nedostaje u ostalim dijelovima klastera. Nadalje, pouda lokalnih proizvoda mora se sustavno komercijalizirani (trgovine sa lokalnim proizvodima i rukotvorinama, vinima, maslinovim uljem, itd.). Prema tome, ovim projektom povratno se utječe na stimulaciju poljoprivredne proizvodnje, te očuvanje i razvoj starih lokalnih obrta, a također se podiže atraktivnost destinacije.

Obzirom na povijesno nasljeđe uzgoja i prerade ljekovitog bilja na području Dubrovačkog primorja, kao i potencijal aktiviranja ove djelatnosti, iskazuje se potreba uključivanja ove aktivnosti u cjelokupnu turističku ponudu destinacije, i to na način da se lokalni uzgajivači / proizvođači uključe u organizaciju programa izrade proizvoda od ljekovitog bilja tako da se omogući aktivno sudjelovanje gostiju u ovom procesu. Kreirajući zabavno-edukativan program izrade proizvoda od lokalnog bilja, gostima se pruža iskustvo učenja o tradiciji ovog područja, učenja novih znanja, na interaktivan način. U sklopu ovog programa, sudionici će zadržati proizvode koje su kreirali, a u sklopu centra je i prodavaonica gdje se mogu kupiti profesionalno izrađeni npr. sapuni i ostali proizvodi od ljekovitog bilja, te drugi lokalni proizvodi.

Javno-privatno	100 -

 150.000 EUR

 Privatno	70.000 –

128 120.000 EUR

Uz razvoj hotelskog smještaja na području Dubrovnika i ostalih urbanih centara u ruralnim dijelovima klastera smještajne je kapacitete potrebno razvijati u okviru objekata ruralnog turizma:

Projekt	Koncept

SMJEŠTAJ

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Agroturizam

Ruralni bed & breakfast

Dijelovi klastera Dubrovnik bogati su poljoprivrednim zemljištem, te time i mogućnošću revitalizacije poljoprivredne proizvodnje izuzetno je atraktivna za razvoj agroturizama. Na ovaj se način dakle potiče razvoj poljoprivrede i proizvodnja tradicionalnih lokalnih proizvoda, a turističke aktivnosti predstavljaju dodatni izvor zarade za domaćinstvo. Agroturizam predstavlja tip seoskog domaćinstva kod kojega je osnovna aktivnost (djelatnost)	poljoprivredna proizvodnja, dok dodatnu aktivnost čine turističke usluge smještaja i prehrane gostiju.

Moguće lokacije za razvoj agroturizma su: Cijelo područje Konavala (prije svega Gruda i Ljuta), Ponikve, Stara Brijesta, Topolo, Majkovi, Ošlje, Mravnica, Lisac, itd.

Osim integracije agroproizvodnje sa turističkim aktivnostima, ovim projektom potiče se razvoj turističkog smještaja koji se ne mora nužno vezati uz proizvodnju poljoprivrednih proizvoda, a za što postoje interesi.

Ruralni bed and breakfast (B&B) (noćenje s doručkom) predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne usluge smještaja obavezno nudi i uslugu doručka gostima domaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivredna proizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvod vlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takva mogućnost postoji.

Moguće lokacije za razvoj ruralnih 'bed&breakfast' objekata su naselja na cijelom području destinacije.

Privatno

Privatno

300 –

 400.000

EUR

 300 –

400. 000

EUR

Uz razvoj hotelskog smještaja na području Dubrovnika i ostalih urbanih centara u ruralnim dijelovima klastera smještajne je kapacitete potrebno razvijati u okviru objekata ruralnog turizma:

Projekt	Koncept

SMJEŠTAJ

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Ruralni obiteljski hotel

Ruralna kuća za odmor

Ruralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima (autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritima mogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati i nadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovo izgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina, materijali, uređenje itd.)

Moguće lokacije za razvoj ruralnih obiteljskih hotela su naselja na cijelom području klastera (izuzev grada Dubrovnika), a inicijative već postoje u Konavlima, naseljima Trnova, Slano, itd.

Na području destinacije Ston i Dubrovačko primorje postoje mnoga sela sa kućama u kojima nitko ne živi (na primjer Majkovi, Topolo, Stara Brijesta, itd.), a koja su izuzetno atraktivna. Upravo je ovo jedan od projekata koji omogućava revitalizaciju ovih kuća i njihovo stavljanje u funkciju turizma.

Ruralna kuća za odmor predstavlja adaptiranu tradicionalnu kuću kod koje se poštuju uvjeti ambijentalne i tradicijske arhitekture i gradnje. Specifičnost ove kategorije domaćinstva ogleda se u iznajmljivanju cjelokupne kuće (ne iznajmljuje se posebno po sobama ili apartmanima) s pripadajućim prostorom (okućnicom).

Osim cijelog područja Konavala, moguće lokacije za razvoj ruralnih kuća su: Konavle (primarno), Stara Brijesta, Topolo, Majkovi, Smokovljani, Visočani, Čepikuće, zaseoci Žuljane itd.

Privatno

Privatno

800 –

 1.000.000

EUR

 200 –

300. 000

EUR

Klasterski projekti konkurentnosti (9)

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Interpretacijski centar ‘Konavoski vez’ locira se u Čilipima, te se razvija kao samostalna atrakcija, koja predstavlja ključnu točku posjete gostiju koji borave ili posjećuju klaster Konavle, ali i one iz okolnih klastera i destinacija.

Interpretacijski centar

financiranja

Javno-

(EUR)

200 -

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Konavoski vez

Konjički centar

Ovaj centar koncipira se tako da kroz aktivnosti učenja i zabave

(‘edutainment’) na interaktivan način posjetiteljima daje mogućnost upoznavanja sa tradicijom, kulturom, povijesti i običajima ovog kraja, narodnom nošnjom, izradom konavoskog veza i sl. Tako se za posjetitelje može organizirati nuditi mala škola veza, mala škola konavoskog tradicionalnog plesa, i sl.

S obzirom na bogatstvo i ljepotu prirode i ruralnog kraja, klaster Konavle ima izuzetnu mogućnost razvoja ponude rekreacijskih aktivnosti u prirodi i ruralnom okruženju. Centar za jahanje omogućava gostima da uživaju u prirodi na aktivan način, a organiziran je tako da nudi usluge jahanja na nekoliko sati, a povezan sa smještajnim objektima u ruralnom okruženju oblikuje paket aktivnog odmora, gdje gosti u destinaciji borave nekoliko dana i bave se jahanjem na konjima. Nudi jahanje uz more, jahanje po brežuljcima, jahanje poljima, itd. Centar ima oko 20 konja, te sve prateće sadržaje, poput usluga iznajmljivanja / kupovine opreme, ugostiteljskih sadržaja, parkinga, i slično. Centar također ima školu jahanja za sve uzraste i sve razine umijeća jahanja. Površina centra je od 7 do 10 ha.

privatno

Privatno

300.000

 EUR

 300 -

500.000

EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Vinske ceste Konavla trebaju se razviti u prepoznatljiv i profesionalno oblikovan turistički proizvod, a podrazumijevaju zaokruženo vinsko područje koje u sklopu vinske ceste ima

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Vinske ceste

Kušaonice (vina , maslinovog ulja, itd)

vinske itinerere odnosno punktove. Kroz vinske itinerare se vrši promocija vina i njegova turistička prezentacija. Vinske ceste čine punktovi ponajboljih vinara Konavla, a turisti mogu kušati vina. Ovaj program konkurentnosti u vezi je i sa programom Kušaonica vina.

Obzirom na primjerenu proizvodnju kvalitetnih i autohtonih vina, kao i postojeće i nove inicijative vezane na uzgoj maslina, ovaj projekt integrira i proizvodnju i komercijalizaciju ovih proizvoda. Iako u Konavlima već postoje mogućnosti kušanja vina, potrebno je dodatno organizirati više ovakvih objekata, sa određenim standardima usluga i proizvoda. Ovaj projekt daje jasne smjernice i standarde za organizaciju ovakvih objekata.

Kušaonica predstavlja domaćinstvo na kojemu je poljoprivredna proizvodnja osnovna djelatnost, a koja je usmjerena ka profesionalnoj proizvodnji jednog ili najviše dva tipična proizvoda karakteristična za mjesto gdje se domaćinstvo nalazi, odnosno gospodarstvo je specijalizirano za konkretnu proizvodnju nekog od proizvoda (vino, rakije, ulje, med, sir, suhomesnati proizvodi, voće, bademi, tradicionalne slastice, itd.). Proizvodi se konfekcioniraju (pakiraju) te se pored direktne prodaje na mjestu proizvodnje organizira i turistička usluga kušanja proizvoda koja se naplaćuje u za to organiziranom prostoru.

Privatno	30 – 50.000 EUR

  Privatno	100 – 150.000 EUR

Klasterski projekti konkurentnosti (11)

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Ovaj program podrazumijeva organiziranje tečajeva pripreme

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Škola konavoske kuhinje

Program zdrave hrane za potrebe tur. tržišta destinacije

tradicionalnih jela za više gostiju na odabranim lokacijama, uz dodatnu organizaciju obilaska kušaonice vina, obilaska atrakcija, i slično.

Na području klastera Konavle je potrebno revitalizirati poljoprivrednu proizvodnju, koja je u prošlosti bila mnogo bolje razvijena. Osim toga, povezivanjem poljoprivredne proizvodnje i turističkih / ugostiteljskih objekata dodatno se potiče razvoj lokalnog gospodarstva, a također se obogaćuje turistička ponuda. Program zdrave hrane za potrebe turističkog tržište Konavla podrazumijeva proizvodnju organske hrane od strane lokalnih poljoprivrednika, povezivanje proizvođača hrane i ugostiteljskih i hotelskih poduzeća na području destinacije u smislu distribucije lokalno proizvedene hrane, te mogućnost kreiranja specifične turističke ponude bazirane na uključenju gostiju u aktivnosti na seoskim domaćinstvima, sa ponudom smještaja.

Privatno

Javno - privatno

50 –

 70.000

EUR

100 –

 200.000

EUR

Ruralni resort

Ovaj projekt atraktivan je iz razloga što na području DNŽ postoje mjesta / sela čije je stanovništvo preselilo u druge krajeve, pa se stoga ovdje pristupa revitalizaciji dijelova naselja ili pak cijelog naselja.

Ruralni resort smješten je u povijesnoj jezgri nekog mjesta, može sačinjavati cjelokupno mjesto (selo) kao hotel ili više dislociranih smještajnih jedinica (soba, kuća) organizirani kao hotel s centralnom recepcijom i ostalim uslugama (npr. restoran). Smještaj je organiziran u više različitih međusobno nepovezanih tradicijskih objekata (kuća) s cjelokupnim komforom koje pružaju i obiteljski ruralni hoteli. Gosti su u mogućnosti boraviti u zasebnim smještajnim jedinicama koje su raspršene po čitavom mjestu (selu) ili po čitavoj mikrodestinaciji.

Osnovna ideja ruralnog resorta čini obnovu i stavljanje u funkciju postojećih napuštenih, starih građevina kojima se daje nova vrijednost kroz turističke usluge, a u isto vrijeme i onemogućava, štoviše i sprječava građenje novih objekata koji bi mogli narušiti autentično ruralno okruženje

Privatno uz visok potencijal financiranja od strane EU

Više milijunski projekti ovisno o konceptu, sadržajima

,

kapaciteti ma, itd.



133

CRUISING INDUSTRIJA rastući segment turizma! 15,4 mil. – 28 mil. putnika (2025.)	Jasna pravila igra – preduvjet uspjeha

HOME PORT I PORT OF CALL

NOVE REGIJE I DESTINACIJE

Mediteran - najveći rast (25%) u posljednjih 10 godina Diverzificirani proizvodi Tradicionalni/kontinentalni	gosti	-	cruising putnici Visoki	stupanj	zadovoljstva	+	ponovljeni dolasci Prilagodljiv poslovni model Efektivna kontrola konkurencije, operativnih troškova i prihodovnih kretanja. 134

Uvod

Cruising promet u Dubrovniku konstantno raste od 2000. i povećao se gotovo tri puta. 60% svih putnika s kružnih putovanja se ostvaruje u ljetnim mjesecima (lipanj – rujan) i u danima vikenda, a putnici se u destinaciji zadržavaju tek 5-8 sati. Iako je Dubrovnik bila druga tranzitna luka po broju putnika u periodu od 2008 do 2009, interes Dubrovnika trebao bi biti da svoj trenutni status kao ‘port of call’, odnosno tranzitna luka transformira u ‘home-port’ (ukrcajno- iskrcajno luku). Na ovaj način Dubrovnik postaje ključna točka za kružna putovanja Mediterana i dodatno generira prihode od ovog dinamičnog turističkog sektora i to kroz ‘cruise’ kompanije, putnike kružnih putovanja i članove brodskih posada.

Za ovaj projekt potreban je dogovor i zajednički napor svih interesnih subjekata destinacije Dubrovnik, prvenstveno direktnih (Luka, Grad, Županija, TZ itd.) kao i indirektnih (Zračna luka, hotelijeri, prijevoznici, itd.)

Luka velikih i mega Cruisera

(2.000 – 3.000 putnika)

Luke Jadrana danas

Luka srednjih i velikih Cruisera

(1.000 – 2.000 putnika)

Luka malih cruisera (500 do 1000 putnika)

Home Port / polazna luka Port of call / tranzitna luka

* Home port u nastajanju uTrstu, Kopru i Zadru

135

Benchmark

Primjer najboljih praksi - Barcelona Cruising Homeport

Moderna i kozmopolitska Barcelona ima široku lepezu kulturno-povijesnih, arhitektonskih i ostalih atrakcija i time je jedan od najposjećenijih gradova na svijetu. Luka Barcelone (Port de Barcelona) nalazi se u srcu grada i doprinijela je privlačenju velikog broja turista modernizacijom svojih usluga, sa ukupno oko 2,35 mil. Putnika u 2010.

Port de Barcelona danas je europski lider u cruisingu, a četvrta je svjetska cruising luka (slijedi 3 Karipske luke).

Sa svojih 7 terminala i profesionalno educiranim kadrom veliki naglasak stavlja na sigurnost, pa su tako svi terminali u skladu sa propisima i standardima propisanim od strane IMO (Međunarodna pomorska organizacija)

U 2010 Port Barcelona imala je ukupni ‘turnaround’ od 2,35 mil. putnika, a 46% njih je bilo u tranzitu (tablica ispod)

136

Primjer najboljih praksi - Barcelona Cruising Homeport 7 terminala luke imaju oko 30.000 m2 unutarnjih prostora i kapacitet za 17.750 putnika Opće usluge Barcelona Porta uključuju: Duty free shop, trgovine sa suvenirima, mjenjačnice, restorane/barove, shuttle autobus do centra grada, taxi stajalište, parking za automobile i autobuse, VIP Lounge, prostore za djecu, liftove, usluge rukovanja/transfera prtljage, , policiju/imigracijski ured, itd. Usluge za brodove uključuju: Opskrba pitkom vodom (kapaciteta 25 tona / h pojedinačno, a do 550 tona / h ukupno po terminalu), kompjuteriziran sistem operacija, usluge za zbrinjavanje krutog i tekućeg otpada, recikliranje, itd.

Benchmark (nastavak)

U organizaciji Home port luke Dubrovnik mora voditi računa o sljedećim faktorima (prema oglednim primjerima iz prakse):

Dubrovnik – Ključni faktori uspjeha

U destinaciji:

Blizina međunarodnog aerodroma sa velikim brojem avionskih tvrtki i redovnih linija prema mnogobrojnim destinacijama

Organiziran brz i efikasan transfer putnika sa aerodroma do grada (luke) Široka i velika ponuda visoko-kvalitetnog smještaja u gradu

Atraktivna ponuda gastronomskih i trgovačkih usluga (shopping) te zabavnih i kulturnih sadržaja za putnike koji u grad/destinaciju dolaze dan ili dva prije ukrcaja na cruiser i odlaze dan-dva kasnije nakon iskrcaja

Adekvatna cestovna povezanost sa geo tržištima

Osigurana parkirna mjesta u blizini putničkog terminala (za putnike koji dolaze osobnim automobilima) Adekvatan putnički terminal, u blizini parkirališta za automobile i autobuse, sa kvalitetnom uslugom i infrastrukturom (veličina čekaonice, brzina carinske kontrole, ponuda sadržaja)

Infrastruktura i efikasnost luke:

Infrastruktura za ukrcaj i iskrcaj putnika, moderni putnički terminali, kapacitet za istovremeno opsluživanje velikog broja putnika, infrastruktura za posadu broda, adekvatan kapacitet, dubina luke Sistem upravljanja, vrijeme ‘turnorounda’ brodova, rukovanje prtljagom, usluge putnicima, sigurnost

Usluge luke za putnike:

Specijalizirane putničke agencije za cruising, usluge bankarstva, poštanske usluge, duty free shopovi, VIP lounge, Internet usluge, igralište za djecu, sport/rekreacija i parking

Intermodalni transport:

Transport itinerari unutar luke, suradnja sa ‘morskim’ prijevoznicima, cestovna infrastruktura i povezanost, suradnja sa ‘cestovnim’ prijevoznicima, suradnja sa zračnim prijevoznicima

Dubrovnik je danas glavna cruising luka Hrvatske i druga cruising luka na Mediteranu prema broju putnika (Port of call - PoC)

Kao PoC, Dubrovnik danas ostvaruje promet (br. ticanja) u sljedećim segmentima:

Oko 30% ukupnog prometa (br. ticanja) čine brodovi veličine od 2.000 do 3.000 putnika

Oko 45% ukupnog prometa (br. ticanja) čine brodovi veličine od 500 do 2.000 putnika

Oko 25% ukupnog prometa (br. ticanja) čine brodovi veličine od 50 – 500 putnika

Obzirom na trendove u razvoju cruising brodova, postojećoj situaciji, kapacitetima i ograničenjima Dubrovnika, realni ciljevi su:

da se u periodu od sljedećih 10 godina čini zaokret u PoC upravljanju, te da promet cruisera do 2.000 putnika čini 10% ukupnog prometa (br. ticanja)

Prerastanje u Home port luku, te povećanje udjela luksuznih cruisera manjih kapaciteta (do 500 putnika po cruiseru)

Unapređenje Port of call upravljanja i transformacija u Home port luke za Dubrovnik

podrazumijeva sljedeće:

Dogovor svih ključnih subjekata o strateškom pravcu djelovanja (izrada strategije cruisinga, i potrebnih studija) Zadovoljenje svih tehničkih preduvjeta i faktora uspjeha (infrastruktura i kapacitet luke, usluge za putnike, gaz, prihvat cruisera odgovarajuće veličine, pitanje sidrenja, vrijeme boravka, itd.) Suradnja i koordinacija aktivnosti lučke uprave, TZ-a, lokalne destinacijske menadžment organizacije (DMO) Mogućnost koncesija putničkog terminala i/ili doka Članstvo u udruženjima Marketinške aktivnosti (aktivna promocija i prodaja cruisinga); Definiranje i organizacija izleta i ponude za cruising putnike, itd. 139

Projekt konkurentnosti - Dubrovnik Home Port (7)

Benchmark

Mapa svih terminala u Barcelonskoj luci

Venecija Homeport

Terminal A – Barcelona Homeport

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

http://www.vtp.it/azienda/

http://www.catalannewsagency.com/news/business/barcelona-becomes-first-cruise-ship-port- europe-and-mediterranean-sea

http://bcnshop.barcelonaturisme.com/wwwfiles/bcnprof/bcn-cruise-facilities-2011.pdf

http://www.portdebarcelona.es/en/home_apb

DUBROVNIK SUSTAV UPRAVLJANJA POSJETITELJIMA

Mnoge povijesne jezgre turističkih gradova, uz one uobičajene funkcionalne izazove, susreću se sa izazovom iznalaženja adekvatnog balansa između potreba zaštite i očuvanja kulturnog nasljeđa te njegove valorizacije u turizmu.

Uvod

Ključni problem Dubrovnika je prenapučenost povijesne jezgre, a što je osobito slučaj u ljetnim mjesecima, kada grad posjećuje najviše turista, i to onih koji su stacionirani u destinaciji, dnevnih posjetitelja iz ostalih okolnih destinacija, te gostiju sa cruising brodova.

Broj stalnih stanovnika u Povijesnoj jezgri opada već posljednjih 50 godina, procjenjuje se na manje od 900 obitelji i

1.200 stanovnika, no povijesna jezgra grada Dubrovnika je već desecima godina u procesu pretvaranja u zonu sekundarnog življenja i sezonski turistički distrikt. Ovaj proces se u zadnjih 10 godina višestruko ubrzava, a prati ga povećanje broja objekata privatnog smještaja te cruisingu okrenutih ugostiteljskih i trgovačkih sadržaja u Povijesnoj jezgri.

Cruising turizam u ljetnom periodu drži Povijesnu jezgru na konstantnom rubu opterećenja, koji na 15ha doživljava od

do 12.000 i više posjetitelja. Ovaj fenomen je povezan je i s gore opisanim procesima u Povijesnoj jezgri te bi bez jasnog strateškog određenja i operativnih mjera mogao uzrokovati ireverzibilne promjene u destinaciji.

Osim zbog pritiska na Povijesnu jezgru, sustav upravljanja posjetiteljima potreban je Dubrovniku zbog poboljšanja i kreiranja novih doživljaja i iskustava za njegove posjetitelje, kao i izgradnje konkurentnosti destinacije te optimalne valorizacije (a time i zaštite) turističkih atrakcija i resursa.

141

Koncept

Svjetska praksa upravljanja posjetiteljima ukazuje na različite strateške pristupe koji se primjenjuju kako bi se smanjili negativni utjecaji posjetitelja u zaštićenim i visokovrijednim prostorima / destinacijama:

Management turističke ponude ili mogućnosti za posjetitelje (povećanje dostupnog prostora ili vremena kako bi se omogućio prihvat većeg broja posjetitelja)

Management potražnje za posjetama (restrikcije duljine boravka u destinaciji/atrakciji, ograničavanje ukupnog broja posjetitelja ili vrste korištenja, uspostava sustava za kupnju karata unaprijed (prije dolaska u destinaciju), itd.)

Management mogućnosti resursa da udovoljavaju potrebama (kroz razvoj dodatnih lokacija/atrakcija/prostora)

Management utjecaja korištenja (smanjenje negativnih utjecaja kroz modifikaciju vrste korištenja, te disperziranog / koncentriranog korištenja prostora)

Sustav upravljanja posjetiteljima za Dubrovnik potrebno je kreirati na sljedećim, međusobno povezanim razinama:

Strategije i taktike za upravljanje posjetiteljima zbog pritiska na destinaciju

Strategije poboljšanja doživljaja i iskustava za posjetitelje

143

STRATEGIJA	UPRAVLJAČKE TEHNIKE I TAKTIKE
Smanjenje pritiska na destinaciju	Sezonalna / privremena ograničenja razine korištenja Ograničenja na veličine grupa posjetitelja Prethodne rezervacije posjeta Naplata korištenja (karte i ostalo) Ograničenja dužine posjete Barijere (regulacija kretanja posjetitelja)
Smanjenje korištenja problematičnih područja destinacije	Pružanje informacija o problematičnim područjima i alternativnim lokacijama / atrakcijama Ograničenje broja posjetitelja Poboljšanje infrastrukture i objekata u problematičnim područjima/atrakcijama Diferencijalno naplaćivanje posjeta
Modifikacija pojedinih zona u problematičnim područjima destinacije	Lociranje aktivnosti na mjesta koja lakše podnose pritisak velikog broja posjetitelja Koncentracija korištenja kroz dizajn objekata ili turističke informacije Odvajanje različitih tipova posjetitelja
Utjecaj na vrijeme upotrebe	Ograničavanje korištenja van vremena najvećeg pritiska Potenciranje korištenja van vršnih perioda Naplata korištenja u vrijeme najviše sezone / vršnog perioda
Utjecaj na vrste korištenja i ponašanja posjetitelja	Ograničavanje broja grupa posjetitelja u određenom trenutku Ograničavanje / zabrana ponašanja posjetitelja koje ugrožava resurse
Utjecaj na očekivanja posjetitelja	Informacije posjetiteljima o kulturno-povijesnom/prirodnom nasljeđu i adekvatnim načinima korištenja / održavanja / zaštite
Planiranje, regulacija, održavanje i zaštita resursa	Prostorni planovi uređenja grada ili općine, Urbanistički planovi, Planovi zaštite i upravljanja, Planovi regulacije, itd. UNESCO pravila upravljanja (Upravljanje rizikom, itd.) Edukacija operatera
Benchmark –

- Strategije i taktike za menadžment kapaciteta nosivosti

Grad	Mjera
Kontrola	Stimulus
Aix en Provance	nema	Alternativne rute i izleti
Bruges	Plan prometa (mobilnosti) Izletnički autobusi Restrikcije	Izleti u periferiji / okolnim destinacijama
Firenca	Plan prometa (mobilnosti) Promocija alternativnih atrakcija	Alternativne rute razgledavanja grada Organizacija događaja van glavne sezone
Oxford	Naplaćivanje ulaznica u neke koledže	Alternativne rute i izleti
Salzburg	Plan prometa (mobilnosti) Izletnički autobusi Restrikcije	Alternativne rute i izleti
Venecija	Ograničeni broj hotelskih kreveta Naplata turističkih poreza (vezano uz noćenja u hotelima)	Alternativne rute i izleti Promocija alternativnih atrakcija Restrikcija pristupa određenim trgovima (Piazzale Roma)
Benchmark –

- Mjere upravljanja posjetiteljima u 6 europskih gradova

STRATEGIJA	PRIJEDLOG UPRAVLJAČKIH TEHNIKA I TAKTIKA
Planiranje, regulacija, održavanje i zaštita resursa	Detaljni plan Stare gradske jezgre (sa konceptom najbolje upotrebe) Standardi ugostiteljskih objekata i njihovo korištenje prostora Izrada plana mobilnosti za Dubrovnik sa posebnim fokusom na Staru gradsku jezgru
Smanjenje pritiska na destinaciju	Ograničenja na veličine grupa posjetitelja Barijere (regulacija kretanja posjetitelja)
Smanjenje korištenja problematičnih područja destinacije	Pružanje informacija o problematičnim područjima i alternativnim lokacijama / atrakcijama Poboljšanje infrastrukture i objekata u problematičnim područjima/atrakcijama Diferencijalno naplaćivanje posjeta
Utjecaj na vrijeme upotrebe	Ograničavanje korištenja van vremena najvećeg pritiska – Npr. uvođenje jeftinije karte za posjet zidinama i ostalim atrakcijama Grada u vrijeme kada je u Gradu najmanji pritisak posjetitelja
Utjecaj na vrste korištenja i ponašanja posjetitelja	Ograničavanje broja grupa posjetitelja u određenom trenutku (npr. za goste sa cruisera – 5.000) Ograničavanje broja stolica na terasama ugostiteljskih objekata u Povjesnoj jezgri (npr. dalja razrada naplate koncesija)
Modifikacija pojedinih zona - Utjecaj na očekivanja posjetitelja	Uređenje pojedinih lokacija – npr. Pustijarna (Arheološki park) – uređenje i otvorenje za posjetitelje; Ploče / Komarda – kompletno preuređenje područja sa sadržajima za posjetitelje Informacije posjetiteljima o kulturno-povijesnom/prirodnom nasljeđu i adekvatnim načinima korištenja / održavanja / zaštite Organizacija različitih tematiziranih tura (kao npr. u Oxfordu gdje se organizira i izvodi preko 20 tura grada), čime se disperzira broj i tip posjetitelja Lociranje aktivnosti na mjesta koja lakše podnose pritisak velikog broja posjetitelja
Strategije i taktike za menadžment kapaciteta nosivosti

Primjer uređenja gradske jezgre Projekt konkurentnosti - Sustav upravljanja posjetiteljima (6)

Benchmark

Primjer mape ključnih točaka interesa u Parizu

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Pitanje upravljanja posjetiteljima u Veneciji: http://greenfieldgeography.wikispaces.com/Tourism+management+in+urban+areas

UNESCO vodič za upravljanje kulturnim nasljeđem: http://whc.unesco.org/uploads/activities/documents/activity-113-2.pdf

Projekt Muzej za 1: Euro: http://www.1euromuseum.be/

Tur. Informacije u Brugesu : http://www.brugge.be/internet/en/toerisme/index.htm

Ture u Oxfordu: http://www.oxfordcity.co.uk/info/tours.html

DUBROVNIK BLOCKBUSTER

Uvod

Dubrovnik je grad sa iznimno bogatom kulturnom i povijesnom baštinom, te bogatom ponudom kulturnih događaja, osobito u ljetnim mjesecima. Jedan od ključnih motiva dolazaka u Dubrovnik je kultura. Upravo to njegovo bogatstvo daje mu za pravo da u svoju ponudu uvrsti i jedan novi izložbeno-muzejski prostor u povijesnoj jezgri, uređen po visokim svjetskim standardima, a koji će ugostiti vrhunske svjetske gostujuće izložbe. Radi se o spektakularnim izložbama, povremenog karaktera, koje putuju svijetom i privlače najširu publiku. Ovakav izložbeno-muzejski prostor servisnog je karaktera, bez vlastitog fundusa, koji odgovara potrebama velikih svjetskih izložbi, ali također kad to bude potrebno, opslužuje i lokalne muzejske institucije.

Globalna muzejsko-galerijska praksa pokazuje da izložbeni programi koji se događaju unutar povijesnih jezgri turističkih gradova, polučuju daleko veću posjećenost, od istih ili sličnih sadržaja organiziranih u njihovim kontaktnim područjima. Iz navedenog proizlazi da bi za planiranje proširenja izložbene ponude Dubrovnika na ''blockbuster'' izložbe trebalo prvenstveno razmišljati o osiguranju prostora za takve sadržaje i to unutar povijesne jezgre.

Naš je prijedlog da se ovaj globalni muzejski prostor (servisnog karaktera, bez vlastitog fundusa) unutar povijesne cjeline grada organizira u jednoj od gradskih palača (potencijalne lokacije: Pustijerna, neke od palača bliže Stradunu).

Valorizacija jedne palače omogućava da ona podmiruje potrebe velikih svjetskih izložbi, ali, povremeno, i potrebe lokalnih muzejskih institucija od kojih većina oskudijeva prostorom za povremene izložbe.

Ovaj projekt oslanja se na odluku Grada da alocira najpodobniji prostor za potrebe ovog izložbenog objekta, te da se daljnji koraci usmjere na njegovo adekvatno uređenje po globalnim standardima za ovakvu vrstu atrakcija.

Koncept

Struktura

Izložbeno-muzejski prostor mora sadržavati sljedeće:

Info centar (sa trgovinom) koji nudi sljedeće:

Ured za rezervacije i prodaju karata za izložbe

Kompletnu ponudu informacija o izložbama, muzerjskom prostoru, Dubrovniku, itd.

Trgovinu sa ponudom knjiga, magazina, suvenira, lokalnih rukotvorina, memorabilije vezane za muzej/izložbe itd.

Usluge vodiča kroz izložbu ili mogućnost najma audiovodiča

Prostor za izložbe, koji je potrebno je opremiti sukladno suvremenim muzeološkim standardima (s osiguranim primjerenim mikro-klimatskim, svjetlosnim i sigurnosnim uvjetima)

Restoran i caffe (sa vrtom/terasom ako je moguće)

Mogućnost najma prostora za posebne prilike: primanja, svečane večere, koktele, i sl.

Prostor za održavanje manjih kulturnih događaja

Prostor za održavanje događaja vezanih uz izložbe (prezentacija, predavanja i sl.) ili za sastanke, seminare, radionice i sl.

Ostale servisne prostore

148

Benchmark

Palazzo Grassi u Veneciji

Peggy Guggenheim muzej u Veneciji

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Primjer muzeja Palazzo Grazzi, smještenog u jednoj od palača u Veneciji: http://www.palazzograssi.it/en/palazzo-grassi/museum/venice-modern-art.html

Muzej Peggy Guggenheim u palači u Veneciji: http://www.guggenheim- venice.it/inglese/museum/index.html

Struktura

Revitalizacija željezničke pruge na relaciji Gruž, Srđ, Brgat, Ivanice (BiH), Konavosko polje, Igalo, Herceg Novi, Zelenika (CG). Ovaj je projekt fokusiran na revitalizaciju pruge i kompletne ponude na području RH, dok se ostale lokacije / stanice mogu pridružiti ovom projektu po principu suradnje (EU prekogranični fondovi i sl.)

Revitalizacija lokomotive i vagona ‘Ćire’ ili izgradnja novog autentičnog vlaka

Kreiranje stanica na ruti sa sljedećim sadržajima:

Info punkt sa prodajom karata za vožnju vlakom, te svim ostalim informativnim materijalima

Mala trgovina sa suvenirima i lokalnim proizvodima

Ugostiteljski sadržaji sa ponudom lokalnih specijaliteta hrane i pića

Ostali servisni sadržaji

Manji prostor za parking

Osim organiziranja ruta	vlakom, moguće je osmisliti itinerare za obilazak ostalih lokacija i točaka interesa u okolini (hop on/off princip)

Revitalizacija uskotračne željeznice ‘Ćiro’

Uvod

Stara uskotračna pruga je iz luke Gruž, gdje se na mjestu današnjeg autobusnog kolodvora nalazio Željeznički kolodvor Dubrovnik, prolazila istočnim obroncima Srđa preko Brgata, a zatim se preko Ivanice u susjednoj BiH razdvajala prema Mostaru te spuštala Konavoskim poljem prema Igalu, Herceg Novom i Zelenici

Revitalizacija ‘Ćire’ podrazumijeva projekt revitaliziranja lokomotive sa vagonima za prijevoz izletnika sa ostalim pratećim sadržajima vezanim uz željeznicu, sadržaje hrane i pića i trgovinu na svakoj od stanica.

Obzirom da je ovo prekogranični projekt, potrebno ga je aplicirati na EU fondove prekogranične suradnje uz participaciju lokalnih i državnih institucija sve tri zemlje.

Koncept

Projekt podrazumijeva revitalizaciju postojeće pruge (staze) koja postoji od početka 20. stoljeća, restaurirati lokomotivu i vagone (ili izraditi nove u autentičnom stilu). Također je potrebno oživjeti nekadašnju rutu ‘Ćire’, odnosno kreirati stanice na atraktivnim lokacijama. Na postajama pruge potrebno je kreirati info punkt sa svim informacijama o Ćiro željeznici, ali i ostaloj turističkoj ponudi klastera i Županije, ugostiteljske sadržaje, trgovinu sa suvenirima i lokalnim proizvodima.

Benchmark

Šarganska osmica (Višegrad-Užice)

Furka Cogwheel u Švicarskoj

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Primjer Pelion željeznice u Grčkoj: http://www.e-pelion.gr/train_en.php

Primjer Furka željeznice u Švicarskoj: http://www.furka-bergstrecke.ch/eng/

Primjer uskotračne željeznice u Walesu: http://www.lake-railway.co.uk/main.html

Šarganska osmica u Srbiji: http://www.zeleznicesrbije.com/active/sr- latin/home/glavna_navigacija/prezentacije/sarganska_osmica/red_voznje_sarganske_osmice.h

tml

152

Interpretacijski centar - Konavoski vez

Uvod

Konavoska narodna nošnja, naročito ženska, zbog svoje ljepote, elegancije i estetike u sebi na poseban način utjelovljuje stoljetnu kulturu življenja ovdašnjih ljudi, te je do današnjih dana ostala možda i najljepši predstavnik hrvatskog folklornog blaga. Konavoski vez je osnovni dekorativni element ženske nošnje koji se vezao na poprsnicama i orukavlju. Originalno je vezen svilenim koncem, koji se dobivao od dudova svilca koji se posebno brižno i pažljivo uzgajao u svakoj konavoskoj kući i bojao prirodnim bojama. Strogo simetrični geometrijski motivi u bezbroj oblika najčešće su rađeni u crvenoj, crnoj i tamnozelenoj boji sa zlatnožutim obrubima. Zbog svoje ljepote i izrazite prilagodljivosti, konavoski se vez danas aplicira na brojne uporabne predmete (stolnjake, ženske torbice, ukrasne elemente za svečane haljine, podmetače, jastuke, etuije za naočale, uokvirene slike konavoskog veza i dr.), održavajući na taj način tradiciju rukotvorstva živom, ali i promovirajući na najbolji način Dubrovnik i Konavle širom svijeta.

Interpretacijski centar svojim posjetiteljima nudi mogućnost upoznavanja sa kulturom i identitetom Konavla na interaktivan način (principom ‘edutainmenta’) i postaje jedna od ključnih atrakcija Konavla.

Interpretacijski centar ‘Konavoski vez’ locira se u Čilipima, te se razvija kao samostalna atrakcija, koja predstavlja ključnu točku posjete gostiju koji borave ili posjećuju klaster Konavle, ali i one iz okolnih klastera i destinacija.

Ovaj centar koncipira se tako da kroz aktivnosti učenja i zabave (‘edutainment’) na interaktivan način posjetiteljima daje mogućnost upoznavanja sa tradicijom, kulturom, povijesti i običajima ovog kraja, narodnom nošnjom, izradom konavoskog veza i sl. Tako se za posjetitelje može organizirati nuditi mala škola veza, mala škola konavoskog tradicionalnog plesa, i sl.

U centru se nude usluge hrane i pića (tradicionalni konavoski proizvodi i specijaliteti), trgovina sa suvenirima i lokalnim proizvodima i rukotvorinama (sa motivom konavoskog veza), te proizvodima vezanim za posjet centru, kao i knjigama, vodičima, mapama i sl. Na lokaciji interpretacijskog centra također se organiziraju i održavaju različiti događaji (festival narodnog plesa, plesovi, glazbeni događaji, priredbe i sl.).

Ova atrakcija namijenjena je domaćim i stranim gostima klastera Dubrovnik s različitim motivima putovanja / dolaska u destinaciju.

Koncept

153

Interpretacijski centar - Konavoski vez

Sadržaji i kapaciteti

Interpretacijski centar sadržava:

Info centar sa trgovinom – rezervacije i prodaja karata, informacije o atrakciji i klasteru, mape, literatura, komercijalna ponuda lokalnih proizvoda, suvenira, rukotvorina, itd.

Centar za izložbu i aktivnosti – posjetiteljima nudi izložbeno-interaktivni prostor za prikaz baštine Konavala (vez, narodna nošnja, plesovi, glazba, običaji, itd.), te aktivnosti učenja i zabave

Prostor za radionice i tečajeve

Prostor za održavanje događaja, festivala, manifestacija i sl.

Restoran / konoba sa vrtnom terasom

Servisni kapaciteti

Primer aktivnosti / segmenata

Aktivnosti učenja kroz zabavu (edutainment) o povijesti, kulturi, tradiciji, etnologiji, identitetu, načinu života u Konavlima, lokalnoj zajednici itd.

Organizacija događaja, manifestacija, koncerata i sl. vezano uz tradiciju Konavla (narodni plesovi, festivali, itd.)

Prikaz izrade konavoskog veza i mogućnost sudjelovanja posjetitelja u izradi (mogućnost kupnje izrađenog predmeta sa vezom kao suvenira)

Organizacija malih tečajeva ili škole konavoskog veza, ili konavoskog narodnog plesa

Pretpostavke i uvjeti

Odabir idealne lokacije

Detaljni dizajn i konceptualno rješenje prostora / lokacije

Opremanje prostora i tehnološka rješenja primjerena ovakvim vrstama atrakcija po svjetskim standardima

Organizacija upravljačke strukture za realizaciju projekta

Realizacija investicija i uključivanje malog i srednjeg poduzetništva na pojedinim dijelovima projekta

Podrška javnog sektora

Javna podrška projektu

Odabir lokacije i pitanje vlasništva nad zemljištem

Infrastruktura do centra i u centru

Označavanje / signalizacija do centra

Pomoć sredstvima resornih Ministarstava i ostalih fondova (npr. EU)

Provedbeni plan

154

Benchmark

Primjeri uređenja Inrepretacijskog centra

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak	200-300.000 EUR
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Primjer interpretacijskog centra u Francuskoj, grad Brie-Comte-Robert u regiji Brie: http://www.archidose.org/Sep07/03/dose.html

Primjer interpretacijskog centra u New South Walesu: http://www.bluemountainsculturalcentre.com.au/news.asp?catid=7

Primjeri interpretacijskih centara u Kanadi: http://www.ville.saguenay.qc.ca/tourisme/Arts+et+culture/artculture/environs_saguenay.htm?la ng=en

Koncept Projekt konkurentnosti – Ruralni resort (1)

RURALNI RESORT

Ruralni resort može se definiraiti kao horizontalni hotel smješten u povijesnoj jezgri nekog mjesta, može sačinjavati cjelokupno mjesto (selo) kao hotel ili više dislociranih smještajnih jedinica (soba, kuća) organizirani kao hotel s centralnom recepcijom i ostalim uslugama (npr. restoran).

Smještaj je organiziran u više različitih međusobno nepovezanih tradicijskih objekata (kuća) s cjelokupnim komforom koje pružaju i obiteljski ruralni hoteli. Gosti su u mogućnosti boraviti u zasebnim smještajnim jedinicama koje su raspršene po čitavom mjestu (selu) ili po čitavoj mikrodestinaciji. Svaka smještajna jedinica drugačije je uređena čime se razlikuje od ostalih. Servisne usluge kao usluge doručka, čišćenja objekata, mijenjanja posteljine moguće je organizirati u svakom pojedinom objektu koji čini ruralni resort, dok je usluge prehrane moguće organizirati u centralnom restoranu, što ga razlikuje od ruralnog obiteljskog hotela.

Osnovna ideja ruralnog resorta čini obnovu i stavljanje u funkciju postojećih napuštenih, starih građevina kojima se daje nova vrijednost kroz turističke usluge, a u isto vrijeme i onemogućava, štoviše i sprječava građenje novih objekata koji bi mogli narušiti autentično ruralno okruženje. Cilj je revitalizirati povijesna naselja kroz turističke usluge, odnosno potaknuti razvoj autentičnih turističkih usluga, a u isto vrijeme očuvati i popularizirati tradicijsku kulturu i generirati prihod u cijeloj zajednici (mjestu, selu). Dislocirani hotel idealan je za povijesna mjesta (sela) koja posjeduju umjetničku i arhitektonsku vrijednost i zanimljivost.

Ruralni resort integrira cjelokupni teritorij na kojem se organizira i to ne samo kroz usluge smještaja već i ostale usluge.

Vođenje i organiziranje ove vrste resorta moguće je kroz zajedničko udruživanje vlasnika (bottom up pristup) pojedinih smještajnih jedinica (min. 5 vlasnika objekata) koji stvaraju zajedničku upravljačku strukturu ili upravljačku strukturu može organizirati lokalna zajednica (uprava) kroz poseban DMC koji će okupiti vlasnike smještajnih jedinica kao dislocirani hotel (top down pristup).

Ruralne resorte moguće je tematski definirati kako ponuda ne bi bila u svim selima ujednačena, kao npr.: wellness ruralni resort (dislocirani hotel) – s osmišljenom ponudom wellness programa vezano za tradiciju kao npr. aromaterapija s ljekovitim biljkama podneblja; spravljanje čajeva s ljekovitim travama; narodna medicina; ruralni resort (dislocirani hotel) starih zanata – prikaz starih zanata regije; vinski ruralni resort (dislocirani hotel) – usmjeren na vino i ulje kao tradicionalni proizvod (pogodan za sela na otocima); glazbeni ruralni resort (dislocirani hotel) – s prikazom tradicijske glazbe i pjevanja regije itd.

smještaj organiziran u posebnim kućama ili posebnim sobama

Ulazni / prihvatni objekt sa recepcijom u centralnom dijelu naselja, te manjim prostorom za održavanje različitih događaja

Ugostiteljski objekti - restoran sa tradicionalnom kuhinjom i ostalim specijalitetima zdrave hrane

Komercijalni sadržaji - trgovine i sl.

Objekt za iznajmljivanje i spremanje rekreacijske opreme (za pješačenje, ribolov i sl.)

Objekti / radionice sa aktivnostima za upoznavanje nasljeđa, načina života i tradicionalne kulture, izrade tradicionalnih prehrambenih proizvoda (pogača, hib, i sl.), te starim zanatima ruralnog područja otoka koje će izrađivati predmete / suvenire sa mogućnošću prodaje, te će biti i radionice gdje gosti mogu sami sudjelovati u izradi svojih suvenira

Ključni elementi

Aktivnosti / sadržaji

wellness

eno-gastro happening

staro zanatstvo

tečajevi (škole kuhanja, glazbe, izrade tradicionalnih predmeta, itd.)

festivali, fešte, događanja u mjestu i okolici

posebno osmišljeni tematski dani i večeri

Smještaj smještaj organiziran u posebnim kućama ili posebnim sobama (s kupaonicom)

sobe: jednokrevetna soba ne manja od 10m² bez kupaonice (poželjno veća od 15m²); dvokrevetna soba ne manja od 15m² (poželjno veća od 20m²) bez kupaonice

kuće:

poželjan kapacitet kuće je za 4 osobe (najviše do 8 osoba)

smještajni kapacitet ne veći od 8 kreveta

kuća mora sadržavati kuhinju, blagovaonicu i dnevni boravak

Parovi (DINKS)

Individualni gosti

Grupe

Poslovni gosti

Eno-gastro gosti

Zaljubljenici u prirodne i kulturne znamenitosti

Gosti koji dolaze zbog tura

Ciljne skupine

Provedbeni plan

Priprema prostorno planskih / geodetskih / arhitektonskih projekata po standardima definiranim za ovakvu vrstu objekata

Dobivanje potrebnih dozvola

Početak realizacije

Strategija turističkog razvoja za klaster Pelješac

GASTRONOMSKO- ENOLOŠKI RAJ

Dingač i Postup su prva zaštićena vina u Hrvatskoj i visoko prepoznatljivi brendovi sorte plavac mali u regiji s opravdanim ambicijama jače međunarodne komercijalizacije

Stonske kamenice, dagnje i ostale školjke iz uzgajališta u malostonskom zaljevu

Brojni vinski podrumi s ponudom gastronomije i kušanja vina

Retoranska ponuda u Stonu i Malom Stonu temelji se uglavnom na morskim i lokalnim proizvodima i već je izgradila regionalnu reputaciju

SCENOGRAFIJA POLUOTOKA

Sela i vinogradi u unutrašnjosti s jedinstvenom geografskom konfiguracijom (osobito položaji DIngač i Postup), na krškim strminama otoka koje gledaju na more

Urbani centri malog i velikog Stona te mediteranski ugođaj Orebića

Stonska solana i uzgajališta školjki su autentična atrakcija za kontinentalna tržišta

Viganj – pješčane plaže, vodeni sportovi i središte hrvatskog windsurfinga

Brojne male uvale omogućavaju miran i intiman odmor u kućama na osami

POVIJESNA BAŠTINA I POMORSKA TRADICIJA

Stonske zidine povezuju gradove Ston i Mali Ston u ukupnoj dužini od 5,5km.

Ojačane su s 5 tvrđava i 40ak kula i predstavljaju jedan od najvećih srednjevjekovnih fortifikacijskih poduhvata.

Pomorci i kapetani koji sežu još od bakarske obitelji Orebić koja je doselila u 16 st. i čije je ime preuzeo grad. Tradicija se interpretira u Pomorskom muzeju.

Brojni samostani, crkve, ostali sakralni objekti i spomenici uklopljeni u mediteransku arhitekturu poluotoka

Vino, gastronomija i ambijent poluotoka predstavljaju komparativnu prednost za razvoj rural&gastro proizvoda visoke razine ambicije. Ovakav razvoj ima sve materijalne pretpostavke u smislu resursne baze (gastro proizvodi, ambijent, ruralni smještaj) i tržišta (regija i gosti Dubrovnika) te nije zahtjevan u investicijskom smislu već se radi o problemu upravljanja, koordinacije interesnih skupina i marketinga.

Nova turistička infrastruktura većinom kroz investicijske inicijative lokalnih poduzetnika (muzej vina, podizanje kvalitete ruralnog smještaja), a manjim dijelom kroz veće investicijske projekte (prioritetno marina, a u kasnijoj fazi i jedan resort projekt). Projekti nove turističke infrastrukture i podizanja konkurentnosti omogućavaju kvalitativno repozicioniranje proizvoda sunca i mora te uspostavu nautičkog proizvoda, a na taj način stvaraju novo tržište za rural&gastro i konzistentno kvalitativno pozicioniraju turistički proizvod poluotoka.

Dogovor interesnih skupina koji je dosad izostao. U klasteru postoji značajna poduzetnička struktura (podrumari, vinari, uzgajivači školjki, restorani, solana) koja ima neupitan interes u daljem turističkom razvoju. Poboljšanje prometnog položaja područja prvenstveno kroz dovršetak autoceste do Ploča i dalji razvoj paneuropskog koridora V.c. Dovršetak autoceste integrira poluotok sa sjevernijim dijelom Jadrana i njegovim tržištima potražnje, a koridor značajno približava poluotok tržištima srednje Europe. Dodatni potencijal predstavlja rješenje lokalnog pomorskog prometa na razini županije i moguća jača orijentacija luke Ploče na putnički promet.

Barem 100 novih jedinica u objektima ruralnog turizma, od čega minimalno jedan ruralni hotel, poželjno u blizini i s pogledom na položaje Dingač ili Postup

Jedan novi greenfield resort projekt u sljedećih 10 godina

Podizanje minimalne kvalitete hotelskih kapaciteta na 3/4*

Izgradnja muzeja vina u roku 5 godina Nova marina od 150 vezova u prvih 5 godina primjene Strategije Uvođenje peljeških gastro brendova (vino i školjke), uvođenje oznaka i kontrole kvalitete; Povećanje turističkog volumena po prosječnoj godišnjoj stopi od 4% u sljedećih 10 godina (ili ukupno 45%) Udvostručenje prosječne kvalitete i posljedično cijene privatnog smještaja i ukupne prosječne jedinične potrošnje turista za 150% Uspostava jedinstvenog mehanizma upravljanja turizmom i poljoprivredom klastera u roku godine dana od početka provedbe Strategije sa prioritetnim zadacima kontrole i označavanja kvalitete poljoprivrednih i gastronomskih proizvoda te smještajnih i ugostiteljskih objekata

U 2020. Pelješac će biti poželjna turistička destinacija privlačna gostima srednje platežne moći s jasno definiranim, tematiziranim boravcima tijekom većeg dijela godine. Osim po očuvanom ambijentu, cijeli će poluotok biti poznat po sezonski prilagođenoj ponudi aktivnosti, druželjubivosti lokalnog stanovništva i kvaliteti eno-gastronomske ponude. Dinamičan turistički razvoj Pelješca bit će rezultat kreativne valorizacije resursne osnove, dobro osmišljenog sustava promidžbe, uvođenja jedinstvenog destinacijskog brenda kao i odgovornog destinacijskog menadžmenta i uspješne suradnje javnog i privatnog sektora.

Tržišno pozicioniranje klastera

Pozicioniranje:

Leit motiv:

Karakter:

Primarni proizvodi:

Sekundarni proizvodi: Glavna geografska tržišta: Lifestyle tržišta

Prepoznatljivi tipovi smještaja:

Midscale destinacija Carstvo vina Gastronomija i enologija

Sunce i	more,	Rural	&	Gastro,	Posebni interesi

Nautika, Događaji, Ture/kultura

Italija, Francuska, Velika Britanija, Slovenija Empty nesters, DINKS, obitelji

Objekti ruralnog smještaja, Mali obiteljski hoteli

Proizvodi

Sunce i more	Ruralni / Gastro	Nautika	Posebni interesi
Ključne karakteristike	Ljepota prirodnih plaža i uvala (Prapratno, Kobaš, Stonska Duba, Brijesta, Trstenica, itd.) Aktivnosti za različite segmente (obitelji sa djecom, DINKS, itd.) Brojne izletničke mogućnosti	Autentične ruralne kuće unutrašnjosti poluotoka Gastronomska tradicija (školjke, vino, sol) Vinski putevi / kušaonice vina Ponuda restorana	Atraktivnost poluotoka Pozicija i blizina ostalih destinacija (Korčula, Dubrovnik, Mljet)	Rekreacijske aktivno na vodi (Viganj) Kultura i povijest te ti povezani događaji (S Mali Ston) Rekreacija u visokovrijednom prirodnom ambijentu (unutrašnjost poluoto
Ključne potrebne inicijative za razvoj
sti

me ton /

ka)

Projekt razvoja i uređenja plaža

Revitalizacija postojećih (Orebić) i novi projekti turističkog smještaja (hoteli, oiteljski hoteli, itd.)

Kategorizacija i kontrola privatnog smještaja

Ponuda rekreativnih aktivnosti i sportova na vodi

Poticaji razvoju malih obiteljskih biznisa

Sustav kvalitete, označavanje i kategorizacija u ruralnom turizmu

Brendiranje i zaštita agrikulturnih proizvoda

Razvoj proizvoda (berbe vinove loze, itd.)

Projekti ruralnog smještaja (agroturizmi, ruralne kuće, itd.)

Izgradnja luke nautičkog turizma sa širokim spektrom usluga za nautičare

Upravljanje proizvodom nautičkog turizma u visokovrijednom prirodnom okruženju (eko standardi i sl.)

Povezivanje sa tur. proizvodom gastronomije i ruralnog turizma

Turistička infrastruktura

– pješačke i biciklističke staze na cijelom poluotoku

Dodatna profesionalizacija i daljnji razvoj aktivnosti na vodi

Organizacija različitih rekreacijskih aktivnosti i ponude specijalnih interesa (razvoj proizvoda)

Model rasta - proizvodi

Proizvod	Noćenja	2010.	Udio	Noćenja	2020.	Udio	Porast
Sunce i more	709,763	90%	800,000	68%	13%
Rural & gastro	31,545	4%	150,000	13%	376%
Nautika	0%	100,000	8%	-
Posebni interesi	31,546	4%	60,000	5%	90%
Događaji	45,000	-
Touring / kultura	15,753	2%	30,000	3%	90%
Total	788,607	1,185,000	50%

Kvalitativno repozicioniranje uz umjeren porast u volumenu

Rural & gastro i nautika su proizvodi s najvećim porastom

Smanjenje udjela sunca i mora s 90 na najviše 70%

Ovakav model je konzervativan sa stanovišta potencijala rasta proizvoda posebnih interesa te je uz brže provođenje programa konkurentnosti i poduzetničkih inicijativa moguć i veći rast

2010.	2020.
kreveti	udio	kreveti	udio
hoteli	1,759	14%	2,800	22%
kampovi	3,118	25%	3,000	23%
privatni smještaj	5,343	43%	4,500	35%
nautika	960	8%	1,500	12%
ostalo	1,134	9%	1,134	9%
UKUPNO	12,314	12,934
novi greenfield projekt i podizanje kvalitete postojećih kapaciteta

konsolidacija i podizanje kvalitete

nametanje strogih standarda kvalitete, distinkcija između vila i ostalih objekata, izlazak kroz prodaju

nova marina

agroturizmi, ruralne kuće za odmor, B&B

Manji porast ukupnih kapaciteta, ali promjena strukture u kojoj privatni smještaj može imati maksimalni udio oko 35%, a hoteli iznad 20%

Barem 100 jedinica i 350 novih kreveta u novim objektima ruralnog smještaja

noćenja	2010. udio	zauzetost	noćenja	2020. udio	zauzetost

hoteli	151,490	20%	24%	414,750	35%	41%
kampovi	113,667	15%	10%	177,750	15%	16%
privatni smještaj	446,977	58%	23%	450,300	38%	27%
ostalo	55,763	7%	7%	142,200	12%	15%
UKUPNO	767,897	100%	17%	1,185,000	100%	25%
novi kapaciteti i udvostručenje zauzetosti kroz izgradnju turističke infrastrukture i produljenje sezone

bolja kvaliteta i jačanje proizvoda posebnih interesa

podizanje prosječne kvalitete i sezone, dio rastućeg rural&gastro proizvoda

jačanje nautike, pretežiti dio proizvoda rural & gastro

Rast ukupne prosječne zauzetosti na barem 90 dana godišnje,a hotelske na 170 dana

Omjer turističkog prometa (noćenja) koji će se ostvarivati u velikim poduzećima i objektima lokalnog poduzetništva i stanovništva oko 50:50

Ključni investicijski projekti (2)

Resort projekt
Pozicioniranje	Plažni resort projekt koji pruža maksimalnu povezanost gosta s vodenim sadržajima (bazeni, plaže) prikladno za obitelji s djecom svih uzrasta.
Lokacija	Klaster Pelješac, T2 zona površine 20 do 25 ha

Opis	Resort s ukupnim kapacitetom od 700 do 900 ležajeva kategorije 4* Suvremena arhitektura i prostorno uređenje Sadržajno i programski prilagođeno obiteljima s djecom svih uzrasta Wellness sadržaji do 2000 m 2, fitness, sportski tereni, iznajmljivanje sportskih rezkvizita, sportovi na vodi, animacijski prostori, igraonice i parkovi s igralištima za djecu Šaroliki ugostiteljski sadržaji (restorani, barovi, plažni objekti, disco, kids disco, fast food, slastičarnice i sl.) s ukupno 900 sjedala na zatvorenome Kombinacija hotelskih soba (dominantno) i apartmana Šetnice, plaže s plavom zastavom
Ciljna tržišta	Zapadno i srednje europska tržišta - Francuska, Njemačka, Austrija, Slovenija, Italija, UK. Segmentima dominiraju obitelji s djecom
Procijenjena investicija (EUR)	Ukupna investicija procjenjena na 40 do 50 milijuna €
Očekivani financijski efekti	20 do 25 milijuna € od prodaje nekretnina (200 ključeva) a godišnje 25.000 do 30.000 € po hotelskoj sobi (200 ključeva) 4,5 do 6 milijuna €
Rang prioriteta	Ovakav moderan primorski resort pružao bi mogućnost odmora za cijelu obitelj na jednom mjestu prema visokim standardima. Velikim volumenom dodatno se utječe na razvoj destinacije/klastera te stoga prioritet ovog projekta je visok.

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Klaster Pelješac bogat je povijesno-kulturnim elementima, te je protkan tradicijom i tradicionalnim načinom života. Upravo je interpretacija povijesti, kulture i tradicionalnog života ovog kraja mogućnost da se posjetiteljima na zabavan i atraktivan način ispriča priča ovog prostora, njegovih ljudi, identiteta, tradicije, kulture i povijesti. Elementi ovog projekta trebaju se fokusirati na pričanje priče o soli, priče o stonskim zidinama i utvrdama, priče o tradicionalnom načinu života, pa ga je stoga potrebno opremiti na način da interpretira ove elemente na zabavno-edukativan način. U okviru

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Interpretacijski centar

'Solana Ston'

Centar za sportove na vodi

interpretacijskog centra također se izlažu izlošci vezani za gore navedene elemente.

Centar je potrebno opremiti svim sadržajima koji zadovoljavaju potrebe posjetitelja, kao na primjer: Informativni centar, trgovina sa suvenirima i lokalnim proizvodima, interaktivno / izložbeni prostor koji priča priču ovog kraja, sa posebnim segmentima povijesti/kulture, soli, tradicije, itd., zatim ponudu usluga kao što su vođeni obilasci destinacije, restoran, bar, te prostor za parkiranje.

Potencijalna lokacija za ovaj projekt je na prostorima Solane Ston.

Osim podizanja atraktivnosti onih područja destinacije koja se nalaze u unutrašnjosti, obalni dio također zahtjeva ulaganja u odgovarajuću turističku infrastrukturu. Na primjer, na području Žuljane već postoji inicijativa organizatora ronjenja, a Viganj je centar surfinga, jedrenja i ostalih sportova na vodi, što svakako treba dalje razvijati i profesionalizirati po svim pravilima strukturiranja turističkog proizvoda ovakve vrste. Iz tog razloga se kao optimalne lokacije za ovakav centar nameću Viganj i Perna.

Centar za sportove sadrži sve servisne i ugostiteljske sadržaje koji su potrebni za ugodan, zabavan i stimulativan aktivni odmor na vodi, a može nuditi široki spektar aktivnosti, kao na primjer: ronjenje, kajaking na moru, veslanje, jedrenje, windsurfing, i sl Dodatno se organiziraju aktivnosti ronjenja sa ciljem istraživanja bogatstva podmorja (u skladu sa svim standardima zaštite klijenata i osnovnih standarda organizacije ovakvih aktivnosti). Centar mora imati prostor za parkiranje, usluge iznajmljivanja, prodaje i popravka sportske opreme, ugostiteljske sadržaje, komercijalne sadržaje i sl.

Javno-privatno	300 -500.000

 EUR

 Privatno	250 –

173 450.000 EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Područje Malostonskog zaljeva već je poznato na domaćem i regionalnom tržištu po kvalitetnim školjkama. Lokalni proizvođači (područje općine Ston i uvala Bistrina) ovim projektom imaju mogućnost zajedničke suradnje u svrhu turističke ponude bazirane na ovom ključnom lokalnom proizvodu.

Centar 'Kamenica' ispričati će priču o ovoj deliciji, i cijelom procesu njihovog uzgoja, sakupljanja, prerade i konzumiranja, kroz povijest i danas. Ovaj centar organiziran je na dvije lokacije,

financiranja

Javno-

(EUR)

300 -

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Centar 'Kamenica'

odnosno, povezuje ih prostorom samog uzgajališta školjaka. Na

primjer, centar na lokaciji Bistrina gostima predstavlja priču o školjkama, njihovom načinu uzgoja, i slično. Zatim se gosti organizirano odvode do samog uzgajališta, gdje uče, promatraju o procesu uzgoja školjaka (i ako je moguće sudjeluju u njihovom vađenju). Nakon toga vođeni su na lokaciju centra u Malom Stonu gdje saznaju na koji način se školjke prerađuju i pripremaju. Centar ima sve potrebne sadržaje (servisne, ugostiteljske i komercijalne).

Potencijalne lokacije za centar 'Kamenica' su: Mali Ston / Bistrina

privatno

500.000

 EUR

174

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Trenutna situacija na području destinacije u smislu turističkog označavanja zahtjeva poboljšanje, jer takav sustav sa informacijama o ključnim atrakcijama destinacije danas ne postoji. Na primjer, obilazak ključnih atrakcija Stona nije moguće 'kupiti' kao turistički paket/proizvod, a koji podrazumijeva informativne materijale, itinerar, mogućnost vođene ture, itd.

Sustav turističkog označavanja kritičan je u razvoju turizma, jer osim što pruža informacije o turističkim atrakcijama, resursima,

financiranja

(EUR)

50 –

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Integrirani sustav

turističkog označavanja

Centar brdskog biciklizma

uslugama, tematskim turama i itinerarima, itd., on posjetiteljima

i gostima ulijeva povjerenje. Prema tome, cilj ovog programa je definirati, osmisliti, dizajnirati i organizirati koherentan i homogen sustav turističkog označavanja, koji uključuje glavne gradske centre, resurse, atrakcije i turističke usluge (hrana i piće, smještaj, kupovina, itd.). Sustav tur. označavanja može se kreirati prema prioritetima i lokalnim karakteristikama destinacije (mjesta koja treba posjetiti, odabir materijala, ujednačenih boja promotivnih materijala, panela i sl. i informacija koje se daju posjetiteljima, itd.).

Centar brdskog biciklizma još je jedan projekt kojim se naglašava atraktivnost prostora, te se gostima pruža mogućnost uživanja u njemu. Također se na ovaj način širi ponuda destinacije, te se podiže razina njene atraktivnosti i konkurentnosti.

Centar brdskog biciklizma podrazumijeva razvoj različitih označenih staza za brdski biciklizam, te centar sa uslugama iznajmljivanja bicikla i biciklističke opreme, trgovinom, garažom, područjem za čišćenje bicikla i slično. Uz ove usluge, centar svojim posjetiteljima nudi ponudu biciklističkih itinerara za grupe, te individualne ture.

Potencijalna lokacije za centar brdskog biciklizma su Nakovana te širi prostor Putnikovića.

Javno

Privatno

100.000

 EUR

 100 –

200.000

EUR

17 5

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Atraktivna naselja uz more na području Pelješca zahtijevaju uređenje i revitalizaciju. Dakle, da bi se unaprijedio i dalje razvio turistički proizvod odmora i opuštanja uz more, potrebno je revitalizirati postojeće, te razviti nove šetnice uz more u ključnim mikro destinacijama ovog područja

financiranja

(EUR)

300 -

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Revitalizacija

šetnica uz more

Sustav vidikovaca

Konjički centar

(Žuljana, Mali Ston, Luka, Brijesta, Orebić-Viganj, itd.). Na ovaj način

poboljšava se mobilnost od centralnih dijelova ovih mjesta do plaža, smještajnih objekata, zelenih površina, itd. Nadalje, šetnice će služiti za užitak šetnje uz more, kao i povezivanju ostalih putova uz obalu, a trebaju se opremiti pripadajućom galanterijom, te sustavno označiti za lako snalaženje.

Pelješac je izuzetno atraktivna destinacija u smislu mjesta sa kojih se pruža pogled na atraktivan krajolik, npr. unutrašnjost Pelješca na području općine Ston sa pogledima na polja i atraktivna naselja. Sustav vidikovaca temelji se na mreži lokacija sa najljepšim pogledima prema moru, ali i prema unutrašnjim dijelovima zaleđa sa pogledom na polja / sela, kako bi se kreirali doživljaji i intenzivna iskustva ljepote prirode. Uz kreiranje odgovarajućih prilaza vidikovcima, za potpuni doživljaj potrebno je osigurati kvalitetno dizajnirane platforme za posjetitelje, sa (interaktivnim) informacijskim pločama, suvremenim dalekozorom, i slično. Najatraktivnije lokacije za sustav vidikovaca su uzduž Napoleonovog puta, vrh sv. Ilija te južni priobalni gorski pojas Pelješca.

S obzirom na bogatstvo i ljepotu prirode i ruralnog kraja, klaster Pelješac ima izuzetnu mogućnost razvoja ponude rekreacijskih aktivnosti u prirodi i ruralnom okruženju. Centar za jahanje omogućava gostima da uživaju u prirodi na aktivan način, a organiziran je tako da nudi usluge jahanja na nekoliko sati, a povezan sa smještajnim objektima u ruralnom okruženju oblikuje paket aktivnog odmora, gdje gosti u destinaciji borave nekoliko dana i bave se jahanjem na konjima. Nudi jahanje uz more, jahanje po brežuljcima, jahanje poljima, itd. Centar ima oko 20 konja, te sve prateće sadržaje, poput usluga iznajmljivanja / kupovine opreme, ugostiteljskih sadržaja, parkinga, i slično. Centar također ima školu jahanja za sve uzraste i sve razine umijeća jahanja. Površina centra je od 7 do 10 ha.

Javno

Javno- privatno

Privatno

500.000

 EUR

 50 –

100.000

EUR

 200 -

400.000

176 EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Iako je postala dio ponude lokalnih turističkih agencija, organizacija inovativnih tura Pelješca jest prioritetni zadatak jedinstvene Destinacijske menadžment kompanije u suradnji s lokalnim agencijama i ponuđačima različitih iskustava. Katalog od 10 – 15 tura i programa koji se mora razraditi na godišnjoj

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Ture Pelješca

Kušaonice (vina , maslinovog ulja, itd)

razini mogao bi imati sljedeći sadržaj:

-Tura prirodnih i kulturnih zaštićenih lokaliteta

-Pelješka vinska tura

-Tura Napoleona

-Tura peljeških sela, itd.

Obzirom na primjerenu proizvodnju kvalitetnih i autohtonih vina, ovaj projekt integrira i proizvodnju i komercijalizaciju ovih proizvoda. Iako na Pelješcu već postoji mogućnosti kušanja vina kod proizvođača vina, potrebno je dodatno organizirati više ovakvih objekata, sa određenim standardima usluga i proizvoda. Ovaj projekt daje jasne smjernice i standarde za organizaciju ovakvih objekata.

Kušaonica dakle predstavlja objekt ruralnog turizma, odnosno domaćinstvo na kojemu je poljoprivredna proizvodnja osnovna djelatnost, a koja je usmjerena ka profesionalnoj proizvodnji jednog ili najviše dva tipična proizvoda karakteristična za mjesto gdje se domaćinstvo nalazi (vino, rakije, ulje, med, sir, suhomesnati proizvodi, voće, bademi, tradicionalne slastice, itd.). Proizvodi se konfekcioniraju (pakiraju) te se pored direktne prodaje na mjestu proizvodnje organizira i turistička usluga kušanja proizvoda koja se naplaćuje u za to organiziranom prostoru.

Ključne lokacije za razvoj kušaonica nalaze se na potezu Ston- Ponikve-Putnikovići-Žuljana i dalje prema zapadnom dijelu poluotoka.

Javno	20 – 30.000

 EUR

 Privatno	100 – 150.000 EUR

1 77

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Vinske ceste Pelješca trebaju se razviti u prepoznatljiv i profesionalno oblikovan turistički proizvod, a podrazumijevaju zaokruženo vinsko područje

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Vinske ceste

Muzej vina

178 Koncept pješačkih i biciklističkih staza

koje u sklopu vinske ceste ima vinske itinerere odnosno punktove. Kroz vinske itinerare se vrši promocija vina i njegova turistička prezentacija. Vinske ceste čine punktovi ponajboljih vinara Pelješca, a turisti mogu kušati vina. Ovaj program konkurentnosti u vezi je i sa programom Kušaonica vina.

Cijelo je područje Pelješca već poznato po proizvodnji kvalitetnog vina od autohtonih sorti grožđa te su već i etablirani neki od proizvođača vina (na primjer u Ponikvama, Putnikovićima).

Muzej vina predstavlja mjesto gdje se predstavljaju autohtona Pelješka vina. Ovdje se mogu organizirati posjete vinogradima i vinskim podrumima ovog kraja, učiti o sadnji i uzgoju vinove loze, istražiti povijest razvoja autohtonih vina na otoku, naučiti o posebnim bocama, sortama, berbama, istražiti povijesne dokumente i ostalo. Muzej vina također nudi mogućnost degustacije vina, a za turiste se organiziraju tečajevi enologije i degustiranja vina. Za periode van ljetne sezone, u vrijeme sezone berbe, za posjetitelje se organizira sudjelovanje u berbi grožđa. Muzej vina također objedinjuje sve lokalne proizvođače i isto tako ima ulogu njihovog promotora.

Rekreacija u prirodi, kao jedan od ključnih oblika ponude aktivnog oblika odmora u klasteru Pelješac već bilježi pozitivne inicijative lokalnih turističkih zajednica u smislu kreiranja i označavanja pješačkih i biciklističkih staza. Da bi ovaj projekt naglasio punu atraktivnost ovog prostora potrebno ga je izvoditi po standardima organizacije i izrade projekata ovakve vrste.

Dakle, razvoj koncepta pješačkih i biciklističkih staza temelji se na poboljšanju postojećih staza, kao i razvoju novih koji se međusobno spajaju i povezuju (ukupno oko 30 km). Ovaj koncept također podrazumijeva rute sa punktovima na ključnim točkama interesa i vidikovcima na različitim lokacijama klastera Pelješac, koji u blizini nude lokalne gastronomske specijalitete i mjesto za kratki predah, a sve u prirodnom okruženju.

Javno	100 – 250.000 EUR

  Javno-privatno	500 –

1.000.000 EUR

 Javno	150 – 250.000 EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Obalni prostor Pelješca obiluje sa mnogim plažama koje se danas koriste bez ikakve infrastrukture, opreme i kontrole. To je potencijal koji predstavlja relativno značajan biznis, i kao takav pretpostavlja poseban program opremanja.

Opremanje plaža treba se vršiti po definiranim pravilima i

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Program opremanja i tematizacije plaža

Koncept piknik punktova

smjernicama, korištenjem prirodnih materijala koji ne utječu na vizualni doživljaj lokacije, a svi neophodni sadržaji trebaju biti montažne strukture a kako bi se osigurala maksimalna zaštita osjetljivog prirodnog okoliša.

Nadalje, ovaj projekt podrazumijeva usuglašavanje interesa svih subjekata, uz podršku stručnjaka na polju ekologije i zaštite okoliša, te daje mogućnost odabira onih prirodnih plaža koje se na ovaj način mogu opremati i turistički valorizirati.

Trenutna situacija ovog visokoatraktivnog područja ukazuje na neiskorištenu mogućnost opremanja nekoliko lokacija za užitak u prirodi i relaksaciju.

Koncept od 5 - 10 atraktivnih lokacija za piknik sastoji se od otvorenog prostora u prirodi, koji se oprema stolovima / stolicama (natkrivenim ili otvorenim) od prirodnih materijala. Svako piknik područje može sadržavati po 5 stolova, a ostatak se može po potrebi unajmiti. Uz to, nudi se mogućnost najma roštilja (električnih, plinskih ili na drveni ugljen). Uz piknik punkt potrebno je organizirati igrališta za djecu / odrasle. Ovi punktovi mogu funkcionirati kao zasebna područja, a moguće ih je vezati uz druge atrakcije.

Najatraktivnije lokacije za samostalne piknik punktove nalaze se u unutrašnjosti Pelješca (npr. Vina polje), te na obali (npr. Brijesta, Kobaš, itd.).

Javno- privatno (koncesije)

Javno- Privatno

150 –

 300.000

 50 –

70.000

EUR

179

Projekt	Koncept

USLUGE

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Specijalizacija gastronomske ponude

Razvoj komplementarne ponude

Mnoge destinacije na turističkom tržištu natječu se da bi ponudile što raznovrsnija iskustva / doživljaje svojim posjetiteljima. Lokalna gastronomija (hrana i vino) integralni su dio iskustva / doživljaja destinacije. Osim toga, identitet lokalnog stanovništva reflektira se i jača kroz gastronomska iskustva koja destinacija nudi svojim gostima.

Klaster Pelješac već je započeo profiliranje u smislu gastronomske ponude lokalnih i tradicionalnih proizvoda, što se vidi i iz pozicije nekih restorana i njihove kvalitetne ponude ove destinacije (npr. restorani u Malom Stonu).

Pelješac treba igrati na kartu tradicionalnih vina (Plavac mali), školjaka, te organski uzgojene hrane.

Komplementarna ponuda na području Pelješca vrlo je slabo razvijena

- na primjer, iako ima lokalnih proizvoda (osim školjaka i vina, tu su još i pčelinji proizvodi, lokalne rukotvorine, i sl.) koji se mogu uključiti u turističku ponudu, ipak postoji nedostatak lokalnih proizvođača koji svoje proizvode prodaju turistima i posjetiteljima.

Nadalje, iako trenutna pouda lokalnih proizvoda postoji u manjem broju, oni još nisu sustavno komercijalizirani – na primjer, u Malom Stonu postoji samo jedna trgovina lokalnih proizvoda (vina, likeri i sl.) u staroj jezgri, koja nije značajnije oglašavana, niti je za posjetitelje jasno označena (dolazak do trgovine, radno vrijeme, informacije o ponudi i sl.).

Prema tome, ovim projektom povratno se utječe na poljoprivrednu proizvodnju, te očuvanje i razvoj starih lokalnih obrta, a također se podiže atraktivnost ove turističke destinacije, pa je stoga ovu inicijativu podržati u smislu poticaja ili bespovratnih sredstava, jer se na taj način potiče lokalno poduzetništvo i lokalna tradicionalna proizvodnja.

Javno- privatno

Javno- privatno

100 –

150.000

EUR

100 -

150.000

EUR





180

Klasterski projekti konkurentnosti (9)

SMJEŠTAJ

Projekt	Koncept	Model

Investicija

Vremenski prioritet

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5

god

5-10 god

Ruralni obiteljski hotel

Ruralni Bed & Breakfast

Ruralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima (autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritima mogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati i nadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovo izgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina, materijali, uređenje itd.)

Ruralni bed and breakfast (B&B) odnosno noćenje s doručkom predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne usluge smještaja (sobe - svaka sa svojim zasebnim kupatilom ili apartmani) obavezno nudi i uslugu doručka gostima domaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivredna proizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvod vlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takova mogućnost postoji.

Privatno	500 – 700.000 EUR

  Privatno	300 – 500.000 EUR

Klasterski projekti konkurentnosti (10)

Projekt	Koncept

SMJEŠTAJ

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

god	3-5 god	5-10 god

Agroturizam

Ruralna kuća za odmor

DNŽ sa bogatstvom poljoprivrednog zemljišta, te time i mogućnošću revitalizacije poljoprivredne proizvodnje izuzetno je atraktivna za razvoj agroturizama. Na ovaj se način dakle potiče razvoj poljoprivrede i proizvodnja tradicionalnih lokalnih proizvoda, a turističke aktivnosti predstavljaju dodatni izvor zarade za domaćinstvo.

Agroturizam predstavlja tip seoskog domaćinstva kod kojega je osnovna aktivnost (djelatnost) poljoprivredna proizvodnja, dok dodatnu aktivnost čine turističke usluge smještaja i prehrane gostiju.

Na području Županije, a osobito u unutrašnjosti otoka danas postoje napuštene kuće, koje svojom revitalizacijom mogu doprinijeti razvoju lokalnog blagostanja, i to tako da se stave u funkciju turizma, što dodatno može utjecati na povratak iseljenog stanovništva. Kao i kod razvoja ostalih smještajnih objekata ruralnog turizma, za ovu kategoriju postoje jasna pravila i uvjeti razvoja, koji se daju u opisu ovog projekta. Dakle, ruralna kuća za odmor predstavlja adaptiranu tradicionalnu kuću kod koje se poštuju uvjeti ambijentalne i tradicijske arhitekture i gradnje. Specifičnost ove kategorije domaćinstva ogleda se u iznajmljivanju cjelokupne kuće (ne iznajmljuje se posebno po sobama ili apartmanima) s pripadajućim prostorom (okućnicom).

Privatno

Privatno

200 –

 400.000

EUR

 150 –

200. 000

EUR

MUZEJ VINA

Uvod

Cijelo je područje Pelješca već poznato po proizvodnji kvalitetnog vina od autohtonih sorti grožđa te su već i etablirani neki od proizvođača vina (na primjer u Ponikvama, Putnikovićima). Muzej vina predstavlja povijest uzgoja i prerade vina na Pelješcu, i prikazuje nekadašnje načine proizvodnje vina, te dodatnim prikazom načina života u ovom vinorodnom kraju posjetiteljima približi način života i tradiciju Pelješca.

Muzej vina je mjesto gdje se predstavljaju autohtona Pelješka vina, proces njihove izrade, te povijest izrade vina u ovom kraju. Ovdje se mogu organizirati posjete vinogradima i vinskim podrumima ovog kraja, učiti o sadnji i uzgoju vinove loze, istražiti povijest razvoja autohtonih vina na otoku, naučiti o posebnim bocama, sortama, berbama, istražiti povijesne dokumente i ostalo. Muzej vina također nudi mogućnost degustacije vina, a za turiste se organiziraju tečajevi enologije i degustiranja vina.

Za periode van ljetne sezone, u vrijeme sezone berbe, za posjetitelje se organizira sudjelovanje u berbi grožđa.

Muzej vina također objedinjuje sve lokalne proizvođače i isto tako ima ulogu njihovog promotora.

Koncept

MUZEJ VINA

Muzej vina sastoji se od sljedećih segmenata:

Vinski podrum

Vinarija (aktivna ili prezentacijska)

Trgovina vina

Restoran

Prostor za kušanje vina, održavanje tečajeva o vinu i sl.

Prostor za seminare, radionice, tečajeve, sastanke i sl.

Prezentacijsko / interpretacijski prostor sa prikazom procesa pravljenja vina

Vinograd

Informacijski punkt sa uslugama prodaje karata, ponude info materijala, literature i trgovinom suvenira, lokalnih proizvoda i ostale memorabilije vezane uz muzej vina

Organizacija kušanja vina za grupe posjetitelja i individualna kušanja

Organizacija škole uzgoja vinove loze i izrade vina za različite ciljne skupine (kratki tečajevi za turiste, višednevne škole za posjetitelje iz ostalih krajeva zemlje/regije, itd.)

Organizacija posjeta okolnim vinogradima, vinarijama, vinskim podrumima, kušaonicama vina

Sadržaji i aktivnosti

Primjer sadržaja Tematskog parka vina u Francuskoj

Tečajevi kušanja vina

Restoran

184

Muzej vina u Parizu Benchmark

Muzej vina u Mađarskoj

‘Tematski park’ vina u Francuskoj

Pribor za berbu grožđa u Muzeju vina u Burgundiji

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Muzej vina u Parizu: http://www.museeduvinparis.com/en/useful-information

Muzej vina u Burgundiji: http://www.musees- bourgogne.org/les_musees/musee_bourgogne_resultat.php?lg=en&id=55&id_ville=12

Svijet vina u Austriji: http://www.loisium-weinwelt.at/index.php?idp=1&lang=2

‘Tematski park’ vina u Francuskoj: http://www.hameauduvin.com/#/en/Homepage

RURALNA KUĆA ZA ODMOR

Uvod

Ruralne kuće za odmor predstavljaju mogućnost revitalizacije tradicionalnih objekata i njihovo stavljanje u funkciju turizma. Naime, trenutna situacija na području klastera Plelješac jest takva da pruža odličan potencijal za revitalizaciju starih kuća u napuštenim selima, koje su atraktivne za ruralni turizam. Na primjer Stara Brijesta, zaseoci Žuljane i ostale lokacije na Pelješcu također su veliki potencijal za obnovu starih kuća i njihovo stavljanje u funkciju turizma, što u konačnici predstavlja temelj proizvoda ruralnog turizma te omogućava revitalizaciju lokalnog gospodarstva.

Ruralna kuća za odmor predstavlja adaptiranu tradicionalnu kuću kod koje se poštuju uvjeti ambijentalne i tradicijske arhitekture i gradnje. Ruralna kuća za odmor može biti i vjerna kopija originalne tradicijske kuće koja je i vizualno i funkcionalno u skladu s nasljeđem kraja u kojem se domaćinstvo (kuća) nalazi. Specifičnost ove kategorije domaćinstva ogleda se u iznajmljivanju cjelokupne kuće (ne iznajmljuje se posebno po sobama ili apartmanima) s pripadajućim prostorom (okućnicom).

Koncept

RURALNA KUĆA ZA ODMOR

angažman osobnog vodiča za ture po destinaciji – na primjer obilazak povijesno-kulturnih atrakcija

Aktivnosti i sadržaji

Pelješca, obilazak kušaonica i ostalih atrakcija

vinoteka ili mali vinski podrum u kući

mogućnost najma bicikla i ostale opreme za rekreaciju - – na primjer, vožnja Napoleonovom cestom na Pelješcu, uživanje u pogledima na okolna sela i polja i slično

sudjelovanje na lokalnim feštama, festivalima i događanjima

položaj domaćinstva u prirodnom okruženju ili selu i autentičnost smještajnog objekta i ambijenta;

osjetna očuvanost okoliša

bliskost s prirodnim okruženjem, povezanost s lokalnom zajednicom, upoznavanje s tradicijskim i kulturnim vrijednostima

smještaj visoke kvalitete

Pretpostavke

/ Uvjeti

Priprema arhitektonskih projekata po standardima definiranim za ovakvu vrstu objekata

Dobivanje potrebnih dozvola

Početak realizacije

Provedbeni plan

187

Strategija turističkog razvoja za klaster Neretva

SPOJ NERETVE, KRŠA i MORA

Područje donjeg toka i delte Neretve - močvarne vizure, naplavna polja te zaštićena područja jedinstvene flore i faune kao ambijentalna posebnost u europskim okvirima

Rubno krško područje i nedirnuta priroda brojnih jezera i polja

Morski pojas i pitomi karakter tradicionalnih ribarskih naselja (Komarna, Blace, Klek...)

MEDITERANSKI VOĆNJAK / POVRTNJAK

Neretvanska mandarina koja se iz regionalnog polako pretvara u globalni brend i već je osnova za turističke inicijative i proizvode

Tradicionalno snažna poljoprivredna proizvodnja temeljena je prije svega na voću i povrću, povijesna je osnova gospodarstva područja sa značajnim potencijalom daljeg rasta

Kvaliteta poljoprivrednih proizvoda, a naročito mediteranskih kultura (mandarina, lubenica, šipak...) ovog područja prepoznatljiva je u Hrvatskoj i regijiiako ti proizvodi još nisu brendirani prema najboljoj svjetskoj praksi

INTENZIVNA POVIJEST PODRUČJA

Muzej Narona s pripadajućim arheološkim nalazištem kao dokaz drevne antičke civilizacije na ovom području

Rane slavenske države koje su postojale na ovom području (Paganija, Neretljanska kneževina, Zahumlje) i ostavile snažan pečat na identitet područja (gusari, utrka lađa, stećci)

Višestoljetna prisutnost Venecije i Turaka vidljiva u arhitekturi obalnog područja i grada Opuzena, odnosno povijesnih spomenika (Kula Norinska)

Geografska specifičnost u regionalnim okvirima – riječ je o području koje je po svojim atributima jedinstveno u odnosu na susjedne krajeve Hrvatske (ostatak DNŽ, Dalmacija), ali i regije. Ono, stoga, ima mogućnost izgradnje svoje turističke slike na nekim drugačijim iskustvima i proizvodima od ostatka županije i regije.

Povoljan prometni položaj područja koji će u budućnosti moći samo dodatno jačati kroz dalju izgradnju paneuropskog koridora V.c. Sadašnja pozicija i perspektiva luke Ploče, autocesta A1, postojeća pruga kao i njeno moguće poboljšanje i granična pozicija prema BiH su komparativna prednost područja kako za stacionarne turističke proizvode, tako i različite inicijative koje počivaju na tranzitu.

Poljoprivreda kao glavni privredni motor područja daje dodatnu komparativnu prednost područja za turistički razvoj. Obzirom na blizinu atraktivnijih primorskih krajeva, Neretva se prvenstveno mora pozicionirati kao inovativno agrikulturno zaleđe atraktivnoj obali. Rast poljoprivredne proizvodnje, plasmani proizvoda na nova tržišta i stvaranje prvih snažnih interesnih skupina stvaraju početnu prednost pred ostalim, ne samo hrvatskim, regijama primorskog zaleđa.

Postojeće poduzetničke inicijative, pa čak i dijelovi turističke infrastrukture (muzej Narona), djeluju u pravom smjeru. Uz pretpostavku brze izgradnju institucionalne podrške, jedinstvenog upravljanja turizmom i podrške poduzetnicima (prije svega malim i srednjim), područje Neretve može u relativno kratkom roku napraviti značajne turističke iskorake.

Stvaranje uvjeta za podizanje kvalitete smještaja na obali na međunarodne 3/4* kroz izgradnju turističke ponude i podizanje lanca vrijednosti na Neretvi i zaleđu

Barem 150 novih smještajnih jedinica u različitim objektima ruralnog turizma

Kamp i marina kao prioritetni projekti smještaja i turističke infrastrukture

Ekološka očuvanost kao stvarni atribut i strateški prioritet - uspostava najstrožih standarda kontrole vodostaja, saliniteta i čistoće rijeke Neretve i ukupnog područja Završetak procesa izgradnje i zaštite brenda neretvanske mandarine i još 2 poljoprivredna proizvoda u roku 5 godina od početka primjene strategije Rast turističkog prometa u sljedećih 10 godina od 150% (ili u prosjeku barem 10% godišnje) Povećanje prosječne cijene smještaja za 75% i ukupne prosječne jedinične potrošnje turista za 100%

Konsenzus interesnih skupina i administrativnih jedinica klastera o prioritetnosti turističkog razvoja i uspostava turističkog klastera Neretva godinu dana od početka primjene strategije

Harmonizacija razvojnih inicijativa i prostorno planskog okvira općina u roku 3 godine

Područje donjeg toka i delte Neretve je globalno prepoznati mediteranski voćnjak čiju prirodnu posebnost čuvaju najviši ekološki standardi. Blagostanje područja počiva na kombinaciji visoko organizirane i inovativne poljoprivredne proizvodnje i iskustva prirode koje posjetiocima isporučuju brojne inicijative malih poduzetnika. Kao područje intenzivnog tranzita, ono je obavezni “stopover” brojnim putnicima, ali i ciljna destinacija posjetiteljima koje motiviraju autentična gastronomija i događaji, ture Neretvom i specijalni interesi.

Tržišno pozicioniranje klastera

Pozicioniranje: Karakter:

Dominatni motivi: Primarni proizvodi: Sekundarni proizvodi: Glavna geografska tržišta: Lifestyle tržišta:

Prepoznatljivi tipovi smještaja:

Midscale destinacija (9 mjeseci) Bujanje života

Agrikultura i blagostanje

Rural & gastro, specijalni interesi Sunce i more, događaji, nautika Italija, Njemačka, Hrvatska i BiH Empty nesters, DINKS, Backpackers Mali obiteljski hoteli, B&Bs

Proizvodi

Rural i gastro	Specijalni interesi	Sunce i more	Događaji	Nautika
Ključne karakteristike	Autentične seoske kuće Gastronomska tradicija (jegulja, žabe) Intenzivna agrikultura Vino Masline	Neretva foto safari Ornitološki rezervati Parkovi prirode Narona Ušće Neretve (surfing & kiting)	Šljunčane i pješčane plaže Aktivnosti za cijelu obitelj Lak prometni dostup Brojne izletničke mogućnosti Sigurnost	Interpretacija povijesti i prirode ili moderni koncepti Jedinstvene lokacije (priroda) Regionalna tržišta	Manja plovila u tranzitu 1-2 dana Nautičko iskustvo Neretve Opuzen i Metković Autentična gastronomija Muzej Narona
Ključne potrebne inicijative za razvoj
Poticaji poduzetništvu

Označavanje i kategorizacija

Brendiranje i zaštita agr. proizvoda

Istraživački instituti ili čak muzej (npr. mandarine, jegulje)

5-10 smj. objekata ruralnog turizma

Uspostava rigoroznog sustava zaštite

Tematske rute

Paketiranje proizvoda

Projekt kampa

3-5 projekata Bed & Breakfast

Poboljšanje postojećih hotelskih kapaciteta

Novi resort projekt

Kategorizacija privatnog smještaja

Uređenje plaža

Kontrola kakvoće vode

Upravljanje destinacijom

Sustavna podrška razvoju ključnih sadašnjih događaja

Razvoj 3 nova događaja u sljedećih 10 godina

Kontrola kvalitete smještaja (gradovi)

Označavanje

Kontrola toka Neretve / obrana od poplave

Projekt marine na Neretvi (Opuzen ili Metković)

Upravljanje kretanja nautičkih gostiju

Model rasta - proizvodi

2010. Proizvod Noćenja Udio	2020. Noćenja Udio	Porast

Sunce i more	100.000	77%	130.000	36%	30%

Rural & gastro	2.000	2%	70.000	19%	3400%

Posebni interesi (priroda)	5.000	4%	40.000	11%	700%

Posebni interesi (sport)	3.000	2%	40.000	11%	1233%

Nautika	40.000	11%

Poslovni turizam	14.000	11%	25.000	7%	79%

Događaji	6.000	5%	20.000	5%	233%

Total	130.000	365.000	181%

repozicioniranje	prema internacionalne 3 / 4*

intenzivan rast i dugoročni fokus kroz izgradnju novih elemenata lanca vrijednosti

rast kroz opći ekonomski razvoj profesionalno upravljanje i marketing

Period od sljedećih 10 godina predstavlja početak odmaka strukture proizvoda u skladu s iskustvenom strukturom klastera

Proizvodi ruralnog turizma / gastronomije, tura i specijalnih interesa preuzimaju ključna mjesta u turizmu klastera uz restrukturirani proizvod sunca i mora

Model rasta – smještajni kapaciteti

2010. kreveti udio 2020. kreveti udio

postepeno	kvalitativno	repozicioniranje	postojećih kapaciteta na obali, fokus na male obiteljske hotele

hoteli	702	36%	800	25%
kampovi	0%	600	19%
privatni smještaj	1,235	64%	1,000	31%
nautika	0%	400	13%
ostalo	0%	400	13%
UKUPNO	1,937	3,200
novi projekt kampa s oko 150 mjesta

podizanje kvalitete i izlazak iz poslovanja kroz prodaju na tržištu nekretnina, novi objekti usmjereni na ruralni turizam

marina na Neretvi sa 100 vezova

objekti namijenjeni korisnicima proizvoda specijalnih interesa (B&B), tura i ruralnog turizma

Naglasak je na strukturnim promjenama u ponudi smještaja, više nego na njihovom apsolutnom porastu koji se može procijeniti na 15 do 20%

Osim poboljšanja postojećih hotelskih kapaciteta na obali, za očekivati je smanjenje kapaciteta i poboljšanje privatnog smještaja, kao i nove tipove smještajnih objekata (prije svega različiti oblici ruralnog smještaja i bed&breakfast objekti) namijenjeni novim proizvodima i segmentima

Model rasta – kapaciteti i zauzetost

2010.	2020.
noćenja	udio	zauzetost	noćenja	udio	zauzetost
hoteli	20.000	21%	8%	127.750	35%	44%
kampovi	0%	54.750	15%	25%
privatni smještaj	75.000	79%	17%	91.250	25%	25%
ostalo	0%	91.250	25%	31%
UKUPNO	95.000	100%	13%	365.000	100%	31%
PROIZVODI

SUNCE	i	MORE; SPECIJALNI INTERESI, DOGAĐAJI

SPECIJALNI INTERESI

SUNCE I MORE; RURAL & GASTRO

SPECIJALNI INTERESI, RURAL&GASTRO (B&B)

SEGMENTI

FAMILIES,	EMPTY

NESTERS,	GOLDEN OLDIES

BACKPACKERS FAMILIES, DINKS

EMPTY	NESTERS, BACKPACKERS, DINKS

Period od sljedećih 10 godina predstavlja početak odmaka strukture proizvoda u skladu s iskustvenom strukturom klastera

Proizvodi ruralnog turizma / gastronomije, tura i specijalnih interesa preuzimaju ključna mjesta u turizmu klastera uz restrukturirani proizvod sunca i mora

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Kompleks ušće Neretve je smještajno-rekreativni centar koji materijalizira sadašnju naklonost tržišta za rekreacijom i aktivnostima posebnih interesa. Ključne aktivnosti na rijeci Neretvi koje moraju biti sastavni dio ponude kompleksa su: kayaking, kanuing, veslanje, windusrfing, kitesurfing (gdje je moguće) i sl. Uz to, u ovom centru je moguće nuditi organizaciju različitih aktivnosti u okruženju. Kompleks mora imati i osnovne dodatne sadržaje poput trgovine, restorana, kioska, centra za iznajmljivanje opreme i različitih škola (surf, kite, ronjenje, itd.).

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Kompleks “Ušće Neretve”

202 Interpretacijski centar ‘Delta Neretve’

Centar se locira na ušću Neretve (u tom slučaju su svi objekti montažnog tipa i od ekološki prihvatljivih materijala), ili na drugoj lokaciji uz obalu rijeke. Smještajni objekti su napravljeni na principu montažnih kućica od prirodnih materijala te nude samo osnovnu smještajnu funkciju u sezoni, i uz primjenu najviših ekoloških standarda u gradnji i održavanju.

Obzirom da je riječ o zaštićenom području i time osjetljivom projektu, prilikom njegove primjene neophodno je napraviti procjenu prenosivog kapaciteta (mogućeg broja istovremenih posjetitelja) lokacije ušća, kao i studija utjecaja na okoliš.

Na području delte Neretve nalaze se neka od nekoliko preostalih europskih močvarnih područja uvrštenih u Ramsarska područja i Područja značajna za ptice, a dolina Neretve uključuje pet zaštićenih područja ukupne površine 1620 ha. Interpretacijsko- rekreacijski centar organizira se kao samostalna atrakcija za posjete gostiju koji borave ili posjećuju klaster Neretva, ali i one iz okolnih klastera i destinacija. Uz interpretacijski prostor, centar nudi i manji prostor za održavanje radionica, seminara i sastanaka, trgovinu sa suvenirima i ostalim info materijalima, ugostiteljske sadržaje i organizaciju vođenih tura ovim zaštićenim područjem.

Javno /Privatno	400 – 600.000

 EUR

 Privatno	150 – 250.000 EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Dolina Neretve veoma je poznata po svojoj iznimno bogatoj zemlji i zlatnožutim plodovima mandarina na nepreglednim plantažama. Lokalni proizvođači ovim projektom imaju mogućnost zajedničke suradnje u svrhu turističke ponude bazirane na ovom ključnom

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Centar mandarina

Škola neretvanske kuhinje

Program zdrave hrane za potrebe tur. tržišta destinacije

lokalnom proizvodu, a Centar mandarina ispričati će svoju priču o cijelom procesu njihovog uzgoja, sakupljanja, prerade i konzumiranja, kroz povijest i danas.

Centar mandarina može se organizirati na jednoj ili nekoliko lokacija, međusobno povezanih prostorom samih plantaža mandarina.

Ovaj program podrazumijeva organiziranje tečajeva pripreme tradicionalnih jela za više gostiju na odabranim lokacijama, uz dodatnu organizaciju obilaska plantaža, obilaska atrakcija, i slično. U Toskani, na primjer, organiziraju se škole kuhanja lokalnih i nacionalnih jela (od domaće paste do pizze i ostalih specijaliteta).

Na području klastera Neretva je potrebno poljoprivrednu proizvodnju staviti u punu funkciju turizma. Povezivanjem poljoprivredne proizvodnje i turističkih / ugostiteljskih objekata dodatno se potiče razvoj lokalnog gospodarstva, a također se obogaćuje turistička ponuda. Program zdrave hrane za potrebe turističkog tržište klastera Neretve, ali i ostalih klastera Županije podrazumijeva proizvodnju organske hrane od strane lokalnih poljoprivrednika, povezivanje proizvođača hrane i ugostiteljskih i hotelskih poduzeća na području destinacije u smislu distribucije lokalno proizvedene hrane, te mogućnost kreiranja specifične turističke ponude bazirane na uključenju gostiju u aktivnosti na seoskim domaćinstvima, sa ponudom smještaja.

Javno-

privatno

Privatno

Javno - privatno

150 –

 300.000

 30 –

50.000

EUR

100 –

 200.000

EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Iako je postala dio ponude lokalnih turističkih agencija, organizacija inovativnih tura Neretve jest prioritetni zadatak jedinstvene Destinacijske menadžment kompanije u suradnji s lokalnim agencijama i ponuđačima različitih iskustava. Katalog

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Ture Neretvanskog kraja

od 10 – 15 tura i programa koji se mora razraditi na godišnjoj razini mogao bi imati sljedeći sadržaj:

-Tura prirodnih i kulturnih zaštićenih lokaliteta (Narona, Baćinska jezera, itd.)

-Tura neretvanskim lađama

-Tura neretvanskih naselja, itd.

Rekreacija u prirodi, kao jedan od ključnih oblika ponude aktivnog oblika odmora u klasteru Neretva već bilježi pozitivne inicijative lokalnih turističkih zajednica u smislu kreiranja i označavanja pješačkih i biciklističkih staza. Da bi ovaj projekt naglasio punu atraktivnost ovog prostora potrebno ga je izvoditi po standardima organizacije i izrade projekata ovakve vrste.

Javno

20 – 30.000

 EUR

Koncept pješačkih i

biciklističkih staza

Dakle, razvoj koncepta pješačkih i biciklističkih staza temelji se na poboljšanju postojećih staza, kao i razvoju novih koji se međusobno spajaju i povezuju (ukupno oko 50 km). Ovaj koncept također podrazumijeva rute sa punktovima na ključnim točkama interesa i vidikovcima na različitim lokacijama klastera Neretva, koji u blizini nude lokalne gastronomske specijalitete i mjesto za kratki predah, a sve u prirodnom okruženju.

Javno	300 – 400.000

 EUR

Projekt	Koncept

USLUGE

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Specijalizacija gastronomske ponude

Sustav vidikovaca

Razvoj komplementarne ponude

Mnoge destinacije na turističkom tržištu natječu se da bi ponudile što raznovrsnija iskustva / doživljaje svojim posjetiteljima. Lokalna gastronomija (hrana i vino) integralni su dio iskustva / doživljaja destinacije. Osim toga, identitet lokalnog stanovništva reflektira se i jača kroz gastronomska iskustva koja destinacija nudi svojim gostima. Ovaj program uključuje brendiranje poljoprivrednih, gastronomskih i kulinarskih proizvoda klastera.

Klaster Neretva treba igrati na kartu organski uzgojene hrane.

Sustav vidikovaca temelji se na mreži lokacija sa najljepšim pogledima prema moru, ali i prema unutrašnjim dijelovima zaleđa sa pogledom na polja / sela, kako bi se kreirali doživljaji i intenzivna iskustva ljepote prirode. Prije svega se radi o lokacijama u općinama Slivno, Pojezerje i Zažablje. Uz kreiranje odgovarajućih prilaza vidikovcima, za potpuni doživljaj potrebno je osigurati kvalitetno dizajnirane platforme za posjetitelje, sa (interaktivnim) informacijskim pločama, suvremenim dalekozorom, i slično.

Komplementarna ponuda na području klastera Neretva u smislu lokalnih tradicionalnih i autohtonih proizvoda / rukotvorina treba se uključiti u turističku ponudu. Ponuda lokalnih proizvoda mora se sustavno komercijalizirani (trgovine sa lokalnim proizvodima i rukotvorinama, proizvodima hrane, itd.). Prema tome, ovim projektom povratno se utječe na stimulaciju poljoprivredne proizvodnje, te očuvanje i razvoj starih lokalnih obrta, a također se podiže atraktivnost ove turističke destinacije, pa je stoga ovu inicijativu potrebno podržati u smislu poticaja ili bespovratnih sredstava, jer se na taj način potiče lokalno poduzetništvo i lokalna tradicionalna proizvodnja.

Javno- privatno

Javno- privatno

Javno- privatno

100 –

 150.000

EUR

 50 –

100.000

EUR

 100 -

150.000

EUR

Klasterski projekti konkurentnosti (5)

SMJEŠTAJ

Projekt	Koncept	Model

Investicija

Vremenski prioritet

Klaster Neretva sa bogatstvom poljoprivrednog zemljišta, te time i mogućnošću daljnjeg razvoja poljoprivredne proizvodnje izuzetno je atraktivna za razvoj agroturizama. Na ovaj se način dakle potiče razvoj

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5

god

5-10 god

Agroturizam

Ruralni obiteljski hotel

Ruralni Bed & Breakfast

poljoprivrede i proizvodnja tradicionalnih lokalnih proizvoda, a turističke aktivnosti predstavljaju dodatni izvor zarade za domaćinstvo. Agroturizam predstavlja tip seoskog domaćinstva kod kojega je osnovna aktivnost (djelatnost)	poljoprivredna proizvodnja, dok dodatnu aktivnost čine turističke usluge smještaja i prehrane gostiju.

Ruralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima (autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritima mogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati i nadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovo izgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina, materijali, uređenje itd.)

Ruralni bed and breakfast (B&B) odnosno noćenje s doručkom predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne usluge smještaja (sobe - svaka sa svojim zasebnim kupatilom ili apartmani) obavezno nudi i uslugu doručka gostima domaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivredna proizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvod vlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takova mogućnost postoji.

Privatno	200 – 400.000 EUR

  Privatno	500 – 700.000 EUR

 Privatno	400 – 600.000 EUR

CENTAR MANDARINA

Uvod

Dolina Neretve veoma je poznata po svojoj iznimno bogatoj zemlji i zlatnožutim plodovima mandarina na nepreglednim plantažama. Lokalni proizvođači ovim projektom imaju mogućnost zajedničke suradnje u svrhu turističke ponude bazirane na ovom ključnom lokalnom proizvodu, a Centar mandarina ispričati će svoju priču o cijelom procesu njihovog uzgoja, sakupljanja, prerade i konzumiranja, kroz povijest i danas.

Centar mandarina može se organizirati na jednoj ili nekoliko lokacija, međusobno povezanih prostorom samih plantaža mandarina. Na primjer, na jednoj lokaciji gostima se predstavlja priča o mandarinama, njihovom načinu uzgoja, i slično. Zatim se gosti organizirano odvode do same plantaže, gdje uče o procesu uzgoja mandarina (i kad je moguće sudjeluju u berbi). Također je potrebno organizirati satove pripremanja proizvoda od mandarina (pekmez, džem, sokovi i sl.)

Centar ima sve potrebne sadržaje (servisne, ugostiteljske i komercijalne):

Info centar sa kompletnom ponudom informacija o poljoprivredi ovog kraja, povijesti i kulturi, mapama destinacije, te ponudu lokalnih proizvoda i suvenira, monografija i ostale literature

izložbeni prostor sa foto i video materijalima, izložbenim primjercima tradicionalnog pribora i opreme, i sl.

u okviru centra posluje restoran sa lokalnim specijalitetima, te komercijalni sadržaji koji nude proizvode od mandarina i lokalne prehrambene proizvode, kao i suvenire vezane uz ovaj kraj

Struktura

Benchmark

Organizacija škole pripreme autentičnih proizvoda od mandarina

Organizacija berbi mandarina za posjetitelje

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

http://www.organictuscany.org/cooking.html Organizacija kuhanja autentičnih proizvoda regije Toskana

http://www.tourism.net.nz/new-zealand-things-to-do.html Organizirani paketi berbi voća za posjetitelje na Novom Zelandu

AGROTURIZAM

Koncept

Agroturizam predstavlja tip seoskog domaćinstva kod kojega je osnovna djelatnost poljoprivredna proizvodnja, dok dodatnu aktivnost čine turističke usluge smještaja i prehrane gostiju. Pored osnovnih ugostiteljskih usluga smještaja i prehrane, na domaćinstvu se mogu organizirati i ostale turističke usluge (aktivnosti, paket usluga) koje imaju za cilj gostima pružiti mogućnost aktivnog odmora, odnosno maksimalno iskoristiti turistički potencijal domaćinstva. Vlasnik domaćinstva sa svojom obitelji, u pravilu, živi na domaćinstvu dok se za receptivne usluge koristi višak prostora unutar domaćinstva (gospodarstva). Stoga je gost u permanentnoj i direktnoj interakciji s domaćinom i njegovom obitelji tijekom posjeta domaćinstvu, te ima mogućnost iz prve ruke upoznati se s običajima, tradicijom, načinom i kulturom življenja, kuturološkim mikrosvijetom, kao i poljoprivrednom proizvodnjom, tipičnim proizvodima i lokalnom gastronomijom.

U agroturizmu postoje tri podvrste domaćinstava. Prvu i drugu podvrstu (otovreni tip agroturizma) čine domaćinstva koja nude usluge prehrane izletnicima i grupama do max. 50 osoba, te domaćinstva koja nude usluge smještaja i prehrane gostima na smještaju (do max. 20 osoba, odnosno kampu do 30 osoba) kao i usluge prehrane izletnicima i grupama do max. 50 osoba. Za DNŽ se preporučuje treći, stacionarni tip agroturizma (domaćinstva sa smještajem i prehranom gostiju na smještaju) te maksimalnim kapacitetom sjedećih mjesta do 30 osoba, ukoliko se domaćinstva organiziraju za pružanje usluga prehrane za vanjske goste, odnosno izletnike. Veličina prostora mora korespondirati broju registriranih sjedećih mjesta. Posebno se mogu brandirati domaćinstva koja nude specifični specijalitet klastera Neretva.

Usluge smještaja mogu se nuditi u sobama, apartmanima ili posebnim kućama.

Prosječan boravak gostiju na smještaju: 3 - 10 dana; prosječan boravak gostiju-izletnika: 2 - 5 sati

poljoprivredno gospodarstvo (usmjerenost ka proizvodnji tipičnih proizvoda; plasiranje proizvoda kroz turističke usluge: usluge prehrane ili direktna prodaja na domaćinstvu) - proizvedeno i konzumirano na domaćinstvu

bliskost s prirodnim okruženjem, povezanost s lokalnom zajednicom, upoznavanje s tradicijskim i kulturnim vrijednostima

osjetna očuvanost okoliša (nepostojanje vizualnog i auditivnog zagađenja)

stacionarni oblik turističke ponude (smještaj) - iskorištavanje postojećih struktura (ne vrši se pritisak na prostor za gradnju novih struktura)

uređenje domaćinstva u skladu s baštinom (ambijentalna arhitektura i opremanje)

postojanje standarada (el. energija, voda, sanitarni uvjeti) i izrazito visok stupanj čistoće i higijene

lokalna gastronomija (tradicionalni specijaliteti)

gostoljubljivost - osobna briga domaćina o gostu

Ključni elementi

Aktivnosti / sadržaji

radionice tradicionalne kuhinje - škole kuhanja, gastro team building za poslovne ljude

• • • • • ture - organiziranje tematskih itinerera za svoje goste: pješačenje, biciklizam, planinarenje, sakupljanje ljekovitog bilja, sportovi u prirodi, kulturni itinereri, vinske ceste, ceste maslinovog ulja, itd.

stari zanati (bačvarstvo, izrada čipke, pletenje košara, pletenje mreža, izrada proizvoda od drva / kamena, mala brodogradnja, stolarija, gradnja s kamenom itd.)

rekreativno jahanje i terapijsko jahanje

lokalne fešte, festivali i događanja

210

Smještaj

smještajne jedinice mogu biti organizirane kao zasebne sobe, apartman, kuća ili kamp (ovisno o prostranosti struktura koje su namijenjene turističkim uslugama)

smještajni kapacitet apartmana ne veći od 5 osoba; smještajni kapacitet kuće ne veći od 8 osoba

jednokrevetna soba – min. 10m² bez kupatila (poželjno 15m²); dvokrevetna soba min. 15m² bez kupatila (poželjno 20m²)

svaka soba mora imati svoje kupatilo (na svakih 4 osobe u apartmanu i kući jedno)

ograđeno domaćinstvo zelenom ogradom ili suhozidom

bazen (ukoliko je okućnica domaćinstva veća od 1000m²)

smještajne jedinice, sanitarni prostori kao i prostori za usluživanje jela prilagođeni za osobe s posebnim potrebama

obitelji s djecom (30 - 55 godina)

bračni parovi (35 - 75 godina)

poslovni gosti

vrtići, škole, fakulteti (u cilju edukacije)

udruženja (ljubitelji prirode, udruženja za aktivnosti na otvorenom, gastro udruženja, ljubitelji starina, ribolovci, itd.)

dnevni izletnici (zadržavaju se u mikrodestinaciji 8,4 sati)

vikend posjetitelji

Ciljne skupine

Provedbeni plan

Izrada studije izvedivosti

Priprema arhitektonskih projekata po standardima definiranim za ovakvu vrstu objekata

Dobivanje potrebnih dozvola

Početak realizacije

211

Strategija turističkog razvoja za klaster Korčula

TRADICIJA I ŽIVOT OTOKA Uz bogatstvo prirode, povijesti i kulture, tradicija je najvažniji resurs otoka Korčule, pa je stoga u njemu i ključ oblikovanja turističke ponude klastera. Zaštita i očuvanje tradicionalnih vrijednosti, poljoprivrede, proizvodnje vina i gastronomije te njihova interpretacija povezuju bogatstvo ovih vrijednosti sa iskustvima koja se pružaju gostima. Ovaj prostor je potrebno iskustveno oblikovati na način da se kultura, tradicija i život njihovo otoka gostima	predstavlja	kroz sudjelovanje u posebno oblikovanim i interpretiranim tradicionalnim aktivnostima.

VELIČANSTVENA SCENOGRAFIJA (prirodna i urbana) Otok Korčula ima jedinstven spoj raznolike geografije i spoja autentičnih prirodnih i kulturnih atributa. Očuvanoj obali s mnoštvom skrovitih prirodnih plaža, vinogorjima, poljima i pitoresknim otočkim mjestima pridodaje se povijesna jezgra otoka Korčula te jedinstveni elementi lokalne tradicije (mačevalački plesovi) koji već sada čine dostatan komercijalizaciju događaja. proizvoda temelj	za kulture	i

KULTURA, POVIJEST I DOGAĐANJA

Bogata povijest na otoku Korčuli ostavila je traga u smislu bogatstva kulturne baštine – npr. arhitektura Korčule (urbane cjeline grada Korčule i Korčulanskih naselja, zidine, palače/dvori, sakralni objekti, kašteli, i sl.), arheološka nalazištima, parkovi i sl., kao i u nematerijalnoj baštini (folklor, bratovštine, događaji, muzeji, galerije i sl.).

Događaji na otoku Korčuli temelje se na kulturnom nasljeđu otoka i osim ključnih događaja na Korčuli, poput: Luškog lita, Regate Sv. Ivana, Festivala viteških igara, Večeri veloluškog folklora–Kumpanija, Mafrina i klape, Ribarskih večeri i sl., na otoku se također organizira veliki broj glazbenih festivala i događaja, folklornih događaja, koncerata, klapskih večeri, izložbi, religijskih događaja, regata i sl.

Strateška polazišta

Integracija otočke agrikulture sa turizmom kroz sinergijske efekte ima potencijal generiranja značajnog gospodarskog rasta otoka. Uz očiti rast proizvoda rural&gastro, jača se lanac vrijednosti i otvara mogućnost repozicioniranja ostalih turističkih proizvoda.

Potencijal naslijeđene imovine, prirodne i kulturne baštine – U Korčuli su za vrijeme bivše države sagrađeni značajni hotelski kapaciteti na vrlo atraktivnim lokacijama koji više nisu aktivni ili su na nekonkurentnoj razini poslovanja. S druge strane, prirodna, povijesna i kulturna baština pružaju priliku za daleko jači lanac turističke vrijednosti koji repozicionira proizvod sunca i mora, te otvara prostor jače komercijalizacije proizvoda ruralnog turizma i gastronomije, nautike i događaja.

Pozitivno stanje faktora – U odnosu na pozicije drugih jadranskih otoka, Korčula ima relativno povoljno stanje demografije (naseljenost) i postojećeg gospodarstva (prije svega prerađivačka industrija i poljoprivreda). Ambiciozni infrastrukturni projekti – provedba samo jednog od projekata poput Luke Korčula, Zračne luke Korčula (u općini Smokvica) uz pretpostavku realizacije veze hidroavionima značajno podižu konkurentnost klastera za provedbu većih turističkih investicijskih projekata. Postojeća polazišta diverzifikacije ponude i jačanja lanca vrijednosti – Korčula je iza Dubrovnika drugi klaster po izgrađenim elementima za komercijalizaciju proizvoda tura i kulture (postojeći kalendar i profil događanja, cruising). Postojeća specijalna bolnica Kalos već ima respektabilno poslovanje koje pozitivno utiče na krivulju sezonalnosti, čak i ne računajući ambiciozni plan ulaganja koji je već u tijeku.

Barem 500 novih hotelskih soba na razini od minimalno od 4* aktivacijom imovine na čekanju u roku 5 godina od početka provedbe strategije

Novih 300 do 400 vezova u roku 10 godina, barem 150 jedinica u objektima ruralnog smještaja

Uspostava kontrole kvalitete i oznaka privatnog smještaja u roku 5 godina od početka provedbe strategije

Provedba ključnih programa konkurentnosti: plaže (rok: 3 do 5 godina), muzej vina u Čari (3 do 5 godina), projekt Marko Polo (5-7 godina), Arheološki park Vela spilja i Ceste maslinovog ulja otoka Korčule (do kraja obuhvata plana)

Izgradnja brenda i mehanizma kontrole kvalitete najvažnijih korčulanskih agrikulturnih proizvoda: maslinovog ulja i vina pošip u roku 5 godina

Povećanje turističkog volumena po prosječnoj godišnjoj stopi od 5% u sljedećih 10 godina (ili ukupno 65%)

Povećanje cijena hotelskog smještaja za 100% i ukupne prosječne jedinične potrošnje turista za 150%

Uspostava jedinstvenog mehanizma upravljanja turizmom klastera u roku godine dana od početka provedbe Strategije sa sljedećim prioritetnim zadacima:

Vizije gradova i općina, iskustveno zoniranje i prilagodba prostornih planova

Upravljanje imovinom (aktivacija) i projektima konkurentnosti

1 Izgradnja kompletnog turističkog lanca vrijednosti, te razvoj i oblikovanje turističkih proizvoda temeljenih na kulturi, povijesti i prirodnoj baštini

2 3 Inteligentnim i intenzivnijim razvojem poljoprivrede i vinogradarstva revitalizirati unutrašnjost otoka i ojačati agrikulturnu proizvodnju i s time povezane tur. aktivnosti;

Ustrajati na inovativnim projektima sa fokusom na ključne tur. proizvode kalstera (Nautika, Sunce i More, Ruralni turizam)

218

Otok Korčula je globalno prepoznata mediteranska destinacija koja svojim gostima nudi iskustvo bogate povijesti i užitak u kulturnoj baštini, te na tome temeljenim događajima.

Otočki način života, njegovu tradiciju ali i inovacije, te gastronomska bogatstva oblikuje u autentična iskustva za svoje goste, čime će naglasiti identitet i značajke prostora i ljudi koji na njemu žive.

Integracijom svih otočkih destinacija aktivira se cjelokupni turistički lanac vrijednosti, što znači i povezivanje te usku suradnju svih ključnih subjekata ovog klastera.

Tržišno pozicioniranje klastera

Pozicioniranje:

Leit motiv:

Karakter:

Primarni proizvodi:

Sekundarni proizvodi: Glavna geografska tržišta:

Lifestyle tržišta

Prepoznatljivi tipovi smještaja:

Upper midscale destinacija (8 mjeseci) Jadranski kontrasti

Otok za život

Nautika, Sunce i more, Događaji / Kultura Ruralni / Gastro

Cruising, Zdravstveni turizam

Italija, Njemačka, Francuska, V. Britanija, Skandinavija

Obitelji, Empty nesters, Backpackers

Mali obiteljski hoteli, Hoteli, Marine, Ruralni objekti

Proizvodi

Nautika	Sunce i

more

Ruralni / Gastro

Događaji / kultura

Ključne karakteristike

Ključne potrebne inicijative za razvoj

Tranzit 2-3 dana

Obilazak susjednih destinacija (Mljet, Dubrovnik, Pelješac…)

1 – 2 marine na otoku (područje gradova Korčula i Vela Luka)

Upravljanje proizvodom nautičkog turizma

Pozicioniranje Korčule kao Jadranskog stoppovera

Ljepota prirodnih plaža

Arhipelag Korčulanskog zaljeva

Relativno dobra prometna dostupnost

Projekt razvoja, uređenja i upravljanja plažama na otoku Korčula

Revitalizacija postojećih hotela, te novi projekti turističkog smještaja (hoteli, resorti, itd.)

Ponuda rekreativnih aktivnosti i sportova na vodi

Aktivacija otočića u Korčulanskom zaljevu i opremanje isključivo montažnom plažnom opremom

Autentične ruralne kuće otoka

Kušaonice vina

Tipični otočki agrikulturni proizvodi

Ruralni objekti (agroturizmi, ruralni B&B, itd.)

Poticaji razvoju malih obiteljskih biznisa

Sustav kvalitete u ruralnom turizmu

Označavanje i kategorizacija

Brendiranje i zaštita vina (Pošip) i agrikulturnih proizvoda

Interpretacija povijesti, glazba, tradicionalni plesovi, Moreška, Kumpanija, festivali i sl.

Događaji u urbanim centrima otoka, osobito u Korčuli (pozornica van sezone)

Internacionalna tržišta

Sustavna podrška razvoju ključnih sadašnjih događaja

Razvoj 5 novih događaja u sljedećih 10 godina

Koordinacija kalendara događaja na razini klastera i Županije

Kontrola kvalitete smještaja (urbani centri otoka)

Označavanje

Model rasta - proizvodi

2010. Proizvod Noćenja Udio 2020. Noćenja Udio Porast

Sunce i more	545,146	85%	950,000	67%	74%

Nautika	45,011	7%	150,000	11%	233%

Događaji	120,000	8%

Zdravstveni turizam	40,000	6%	80,000	6%	100%

Rural & gastro	12,860	2%	80,000	6%	522%

Rezidencijalni	40,000	3%

Total	643,017	100%	1,420,000	100%	121%

glavno težište rasta, ključni investicijski projekti i podizanje kvalitete

Podizanje upravljačkog i prodajnog kapaciteta, turistička infrastruktura

otvaranje novih tržišta i početak stvaranja uvjeta za repozicioniranje na dugi rok

Izgradnja novih kapaciteta i lanca vrijednosti nautičkog turizma kao prioritet i najveća tržišna prilika

Konsolidacija proizvoda sunca i mora, prije svega kroz stavljanje u funkciju i podizanje kvalitete postojećih hotelskih kapaciteta te standardiziranje i kontrolu kvalitete privatnog smještaja (orijentacija na luksuznije objekte, npr. kuće s bazenima te transformacija dijela kapaciteta u difuzne hotele)

Povezivanje postojećih komponenti za razvoj ruralnog turizma (agrikultura, poduzetnički potencijal, postojeći turizam), rast proizvoda zdravstvenog turizma i Kalosa kroz provedbu ambicioznog investicijskog plana

Otvaranje međunarodnoj potražnji za nekretninama i internacionalizacija tradicionalnih događaja

222

2010. Kreveti Udio	2020. Kreveti Udio Porast

hoteli	3,028	22%	4,800	29%	59%
kampovi	744	5%	750	5%	1%
privatni smještaj	8,051	59%	7,500	46%	-7%
nautika	640	5%	2,000	12%	213%
ostalo	1,226	9%	1,400	9%	14%
UKUPNO	13,689	16,450	20%

Podizanje kvantitete i udjela hotelskog smještaja, prije svega kroz nove projekte na brownfield osnovi

Značajno podizanje kapaciteta nautičkog smještaja kroz novu infrastrukturu (2-3 marine s ukupno 300 do 400 vezova)

Smanjenje privatnog smještaja za 25% (prodaja nekretnina ili prelazak u male obiteljske hotele)

konsolidacija i podizanje kvalitete kvantitativna	stagnacija,	kategorizacija	i	podizanje kvalitete i dijelom transformacija u male i difuzne hotele agroturizmi, ruralne kuće za odmor, B&B, nova marina	2010.	2020.
noćenja	udio	zauzetost	noćenja	udio	zauzetost
hoteli	255,370	38%	23%	695,800	49%	40%
kampovi	25,075	4%	9%	42,600	3%	16%
privatni smještaj	310,080	46%	11%	440,200	31%	16%
ostalo	78,777	12%	12%	241,400	17%	19%
UKUPNO	669,302	100%	13%	1,420,000	100%	24%

brownfield projekti, podizanje zauzetosti kroz podizanje kvalitete i nove proizvode

Period od sljedećih 10 godina predstavlja početak odmaka strukture proizvoda u skladu s iskustvenom strukturom klastera

Gradnja lanca vrijednosti za proizvode nautike i ruralnog turizma / gastronomije	te repozicioniranje proizvoda sunca i mora kroz brownfield projekte

Luka nautičkog turizma
Pozicioniranje	Nautička marina na ulazu u južno jadranski akvatorij. Tranzitna luka na jedrenjima duž jadranske obale.
Lokacija	Klaster Korčula, prostor prema PP predviđen za luke nautičkog turizma do 250 vezova

Opis	Luka s kapacitetom do 250 vezova za mala i srednja plovila Servisni dio za manje kvarove i popravke, bruto površine do 1000 m2 Zgrada za prijam gostiju s recepcijom i mjenjačnicom, nautičkim klubom, toaletima i potpuno opremljenim sanitarnim čvorovima, Manji komercijalni prostori: nautički shopping, butik, prehrambene namirnice, charter, škola jedrenja površine do 500 m2 Yacht klub s ugostiteljskim kapacitetima (restoran, caffe bar, lounge, noćni bar) površine do 1200 m2 Manji wellness centar s bazenima površine do 700 m2
Ciljna tržišta	Njemačka, Austrija, Slovenija, Hrvatska, Mađarska za stacionar, čarter i tranzit. Gosti srednje i visoke dohodovne skupine.
Procijenjena investicija (EUR)	Investicija u luku nautičkog turizma ovog kapaciteta i sadržaja iznosi od 11 do 13 milijuna €
Očekivani financijski efekti	Ovakav objekt u stabiliziranoj godini može generirati prihod od vezova u iznosu 2,5 do 3,5 milijuna €.
Rang prioriteta	Do sada mali broj nautičkih luka u Županiji predstavlja potencijal razvitka nautičkog turizma i značajnijeg razvoja ovog proizvoda. U kombinaciji s ostalim lukama, ovaj projekt predstavlja srednji/visok prioritet razvoja.

Hotel projekt
Pozicioniranje	Hotel s dominantnim proizvodom vezanim uz Sunce i more
Lokacija	Lokacija T1 zone u klasteru Korčula

Opis	Hotel 4* položaja uz morsku liniju s pogledima na more i okolicu Hotel kapaciteta 300 - 400 ključeva (23 do 30 m2), odnosno 600 do 800 kreveta Sadržaji hotela prilagođeni potrebama odmorišnih gostiju prema srednjim/višim standardima a uključuju: ugostiteljske sadržaje, multifunkcionalni MICE kapacitet do 250 osoba, wellness/fitness sadržaji na 1500 m2, Trgovina, kiosk, suvenirnica, plažni bar, uređenje plaže i dobivanje plave zastave Adekvatni parking prostori (otvoreno i natkriveno) Sportski i rekreatvini sadržaji na otvorenom/plaža
Ciljna tržišta	Međunarodno odmorišno turističko tržište.
Procijenjena investicija (EUR)	Procjena investicije u smještajne objekte na razini 4* od 30 do 40 milijuna €.
Očekivani financijski efekti	Ovakav objekt u stabiliziranoj godini može generirati prihodom od 25.000 do 30.000 € po sobi što može rezultirati prihodom od 6 do 9 milijuna € godišnje
Rang prioriteta	Projekt hotela s leisure karakterom dodatno pojačava turistički proizvod sunca i mora u klasteru Korčula. Svojim kapacitetom daje značajan doprinos volumenu turističkog prometa. Stoga je rang prioriteta ovog projekta srednji.

Već je spomenuto da grad Korčula, obzirom na stanje postojećih hotelskih kapaciteta, ima izuzetan potencijal brownfield investicija. Prema inputima interesnih skupina klastera, riječ je prvenstveno o sljedećim projektima:

HOTEL MARKO POLO RESIDENCE 5*

Na lokaciji sadašnjih hotela Marko Polo, Liburna i Park

450-500 ukupne površine oko 40.000 m2 soba s balkonom, pogledom na more i stari grad;

Kongresni centar s polivalnentnom dvoranom od 1,000 mjesta, wellness centar, zatvoreni i otvoreni bazeni te nova plaža;

Procjena investicije – 70 do 80 mio. EUR, godišnji prihod 18 do 22 mio. EUR

MOREŠKA RESORT 4*

Na lokaciji sadašnjih hotela Bon Repos i kampa Kalac

750 jedinica u 85.000 m2 , sportski, rekreativni i zabavni sadržaji

Procjena investicije: 80 do 90 mio. EUR, godišnji prihod 3-27 mio. EUR

NOVI HOTEL KORČULA 5*

Postojeći hotel proširen s kućom Golubović;

60 jedinica najvišeg standarda;

9 do 11 mio. EUR investicije, 2,5 do 3,5 mio. EUR godišnjeg prihoda.

Ostale greenfield projektne inicijative su sljedeće:

GOLF TEREN s 18 rupa

U blizini otoka Korčule, na lokaciji Žrnovo – Dubovo površine od 100ha.

NOVI TURISTIČKI RESORT kategorije 3* i 4*

Na području Lumarde predviđenom za turističku izgradnju;

500 jedinica u objektima 4* i 3*.

NOVI TURISTIČKI RESORT kategorije 3* i 4*

Na zapadnom dijelu otoka;

700 jedinica u objektima 3 i 4*.

KAMP KORČULA

1,000 kamp mjesta suvremenog standarda za mobilne kućice s naglašenim rekreativnim i zabavnim sadržajima na lokaciji koja je do 1km udaljena od mora.

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Grad Korčula je već prijavljen za upis na listu svjetske baštine UNESCO. Istovremeno je i viteška igra Moreška također prijavljena za upis na nematerijalnu baštinu. Organizacijom prostora i oblikovanja arhitekture u cjelovito osmišljenoj i pravilno ostvarenoj urbanističkoj jezgri Korčule je jedinstven primjer planiranoga i fortificiranog grada iz zrelog srednjeg

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Upis grada Korčule i viteške igre Moreška na UNESCO listu

vijeka. Sukladno domaćim i međunarodnim iskustvima razvoja turističkih destinacija, Uvrštanje grada Korčule na listu imalo bi izuzetno pozitivan utjecaj na međunarodnu percepciju destinacije i njeno pozicioniranje.

Uvrštanje viteške igre Moreška na nematerijalnu baštinu UNESCO-a bila bi kruna napora u revitalizaciji navedene igre u posljednjih 15 godina . Obzirom na marketinški potencijal, riječ je o inicijativama s potencijalno najvećim posljedicama za tursitički razvoj klastera.

Viteška igra Moreška pleše se samo na Korčuli te je uvrštena u zaštičenu nematerijalno kulturno povijesnu baštinu. Posljednjih desetljeća Moreška je nezaobilazni dio turističke ponude i najprepoznatljivilji turistički proizvod grada Korčule. Turisti je mogu doživjeti u izvornom ambijentu korčulanskih kula i zidina u nekoliko puta tjedno tijekom ljetne sezone.

Kuća Moreške predstavlja tur. atrakciju za sve posjetitelje

Javno	-	

 150 -

Kuća Moreške - Korčula

klastera, a nudi prikaz povijesti ove viteške igre, kostima,

značenja elemenata plesa, i sl. Također se organiziraju mini- tečajevi učenja plesa / vještina za turiste. Kuća Moreške također nudi prodaju suvenira vezanih uz Morešku i ostalih lokalnih proizvoda.

Kuća Moreške također može služiti lokalnom stanovništvu za susrete, sastanke i organizaciju događaja vezanih uz ovu staru vitešku igru.

Javno

250.000

EUR

22 9

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Kumpanjija kao "ples" - muška mačevalačka igra, sastoji se od starih obrednih elemenata, elemenata srednjeeuropskih lančanih plesova i elemenata vezanih uz utjecaje iz dinarske zone. Na Korčuli se održava događaj Kumpanije u Blatu, Vela Luci, Čari i ostalim mjestima. Iako postoje udruženja za očuvanje i promicanje Kumpanije, turističkom atrakcijom Kuća Kumpanije ova se tradicionalna igra interpretira, dokumentira i prezentira

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Kuća Kumpanije – Blato / Vela Luka

Muzej vina u Čari

posjetiteljima klastera Korčula. Lokacija Kuće Kumpanije predmet je dogovora lokalnih zajednica, a prijedlog je da to bude Blato ili Vela Luka.

Kuća Kumpanije dakle predstavlja tur. atrakciju za sve posjetitelje klastera, a nudi prikaz povijesti ove mačevalačke igre, kostima, značenja elemenata igre, i sl. Također se organiziraju mini-tečajevi učenja vještina Kumpanije za turiste. Kuća Kumpanije također nudi prodaju suvenira vezanih uz Morešku i ostalih lokalnih proizvoda.

Kuća Kumpanije istot ako može služiti lokalnom stanovništvu za susrete, sastanke i organizaciju događaja vezanih uz ovu staru igru.

Pošip je prvo hrvatsko bijelo vino sa zaštićenim geografskim podrijetlom, zaštićeno 1967. godine. Najbolje uspijeva na zaklonitim položajima Čare i Smokvice, gdje uvijek daje vrhunsku kvalitetu.

Muzej vina u Čari predstavlja mjesto gdje se autohtono Korčulansko vino promatra kao umjetničko djelo. Ovdje se mogu posjetiti vinogradi i vinski podrumi ovog kraja, učiti o sadnji i uzgoju vinove loze, istražiti povijest razvoja autohtonih vina na otoku, naučiti o posebnim bocama, sortama, berbama, istražiti povijesne dokumente i ostalo. Muzej vina također nudi mogućnost degustacije vina, a za turiste se organiziraju tečajevi enologije i degustiranja vina. Za periode van ljetne sezone, u vrijeme sezone berbe, za posjetitelje se organizira sudjelovanje u berbi grožđa. Muzej vina također objedinjuje sve lokalne proizvođače i isto tako ima ulogu njihovog promotora.

Javno

Javno- privatno

150 -

 250.000

EUR

 250 -

400.000

EUR

23 0

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Iako je postala dio ponude lokalnih turističkih agencija, organizacija inovativnih tura Korčule jest prioritetni zadatak jedinstvene Destinacijske menadžment kompanije u suradnji s lokalnim agencijama i ponuđačima različitih iskustava. Katalog od 10 – 15 tura i programa koji se mora razraditi na godišnjoj razini može sadržavati ture otoka kopnenim ali i morskim

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Ture Korčule

Koncept pješačkih i biciklističkih staza

putem i mogao bi imati sljedeći sadržaj:

-Ekologija i botaničke staze

-Gastronomski putovi

-Kulturni putovi i arheološke staze

- Arhipelag Korčule

-Tura sela, itd.

Rekreacija u prirodi, kao jedan od ključnih oblika ponude aktivnog oblika odmora u klasteru Korčula već bilježi pozitivne inicijative lokalnih turističkih zajednica u smislu kreiranja i označavanja pješačkih i biciklističkih staza. Da bi ovaj projekt naglasio punu atraktivnost ovog prostora potrebno ga je izvoditi po standardima organizacije i izrade projekata ovakve vrste.

Dakle, razvoj koncepta pješačkih i biciklističkih staza temelji se na poboljšanju postojećih staza, kao i razvoju novih koji se međusobno spajaju i povezuju. Ovaj koncept također podrazumijeva rute sa punktovima na ključnim točkama interesa na različitim lokacijama klastera Korčula, koji u blizini nude lokalne gastronomske specijalitete i mjesto za kratki predah, a sve u prirodnom okruženju.

Javno	50 – 60.000 EUR

  Javno	300 – 400.000 EUR

2 31

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Vinske ceste Korčule trebaju se razviti u prepoznatljiv i profesionalno oblikovan turistički proizvod, a podrazumijevaju zaokruženo vinsko područje koje u sklopu vinske ceste ima

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Vinske ceste

vinske itinerere odnosno punktove. Kroz vinske itinerare se vrši promocija vina i njegova turistička prezentacija. Vinske ceste čine punktovi ponajboljih vinara i OPG-a Korčule, a turisti mogu kušati vina. Ovaj program konkurentnosti u vezi je i sa programom Kušaonica vina.

Otok Korčula broji 250.000 stabala maslina. Na otoku trenutno ima 11 uljara raznih pogona za preradu ploda u kojima se godišnje preradi oko 2.500.000 tona ploda. Ideja projekta koji je pokrenula „Udruga maslinara Vela Luka” je da se postojeći proizvođači i područja proizvodnje maslina na otoku prometno povežu, označe, katalogiziraju i zajednički promoviraju.

Privatno	30 – 50.000 EUR

 100 – 150.000

EUR

Cesta maslinovog ulja otoka Korčule

Vela spila – muzej na otvorenom i Plava staza

Namjera je pokretača projekta da se u kasnijim fazama zajednički radi na razradi dalje turističke infrastrukture povezane uz maslinarstvo poput već postojećeg etno muzeja maslinovog ulja u uljari „Zlokić”, kušaonica i slično. Uz dalji razvoj maslinarstva, promociju i očuvanje autohtonih sorti, ključni cilj je agrikulturna revitalizacija otoka koja u konačnici treba utjecati na pozitivne demografske trendove (zadržavanje stanovništva, a potencijalno i novo useljavanje).

Usprkos relativnoj blizini Vele Luke, arheološki lokalitet Vela spila nikad nije bio turistički valoriziran, pa čak ni pješački povezan s mjestom. Unutar općine već postoji inicijativa izgradnje muzeja na otvorenom na lokalitetu Vele spile, odnosno idejni projekt Plave staze koji podrazumijeva izgradnju i adekvatno opremanje pješačke veze s mjestom koja uključuje elemente turističke infrastrukture.

Javno/ Privatno

Javno

Prva faza – označavanje i katalogizacija oko 20.000 EUR

  300-400.000

EUR

2 32

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Otok Korčula obiluje obalnim prostorom sa plažama koje se danas koriste bez ikakve infrastrukture, opreme i kontrole. Opremanje plaža treba se vršiti po definiranim pravilima i smjernicama, korištenjem prirodnih materijala koji ne utječu na vizualni doživljaj lokacije, a svi neophodni sadržaji trebaju biti montažne strukture a kako bi se osigurala maksimalna zaštita osjetljivog prirodnog okoliša.

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Program opremanja i tematizacije plaža

Škola korčulanske kuhinje

Centar zdravlja, ljepote i wellnessa – Kalos Vela Luka

Opremanje plaža potrebno je vršiti prema njihovoj tematizaciji, pa je tako moguće diversificirati plaže za obitelji s djecom, skrivene plaže, avanturističke plaže, plaže za aktivnost, plaže za šetnje uz more, glavne kupališne (mjesne) plaže, party plaže, tajne plaže, itd. Svaka od tih plaža prema svojoj temi oprema se sadržajima, objektima, uslugama i sl.

Nadalje, ovaj projekt podrazumijeva usuglašavanje interesa svih subjekata, uz podršku stručnjaka na polju ekologije i zaštite okoliša, te daje mogućnost odabira onih prirodnih plaža koje se na ovaj način mogu opremati i turistički valorizirati.

Ovaj program podrazumijeva organiziranje tečajeva pripreme tradicionalnih jela za više gostiju na odabranim lokacijama, uz dodatnu organizaciju obilaska kušaonice vina, obilaska atrakcija, i slično.

Centar zdravlja, ljepote i wellnessa organizira se u Vela Luci zbog pozicioniranja destinacije i njene povijesne orijentacije na proizvode zddravlja i wellnessa. Centar predstavlja samostalni objekt sa potrebnim sadržajima (kozmetički salon, manji fitness centar, wellness centar sa ponudom odgovarajućih tretmana temeljenih na jadranskom okruženju, itd.)

Javno- privatno (koncesije)

Privatno

Privatno

150 –

 300.000

 50 –

70.000

EUR

 150 –

300.000

EUR

Projekt	Koncept

USLUGE

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Specijalizacija gastronomske ponude

Razvoj komplementarne ponude

Mnoge destinacije na turističkom tržištu natječu se da bi ponudile što raznovrsnija iskustva / doživljaje svojim posjetiteljima. Lokalna gastronomija (hrana i vino) integralni su dio iskustva / doživljaja destinacije. Osim toga, identitet lokalnog stanovništva reflektira se i jača kroz gastronomska iskustva koja destinacija nudi svojim gostima.

Korčula je već započela profiliranje u smislu gastronomske ponude lokalnih i tradicionalnih proizvoda, a što se osobito odnosi na ponudu lokalnih vina.

Korčula treba igrati na kartu tradicionalnih vina (Pošip), ribljih specijaliteta, te organski uzgojene hrane.

Komplementarna ponuda na području klastera Korčula već postoji, no u manjem obimu, te iako se može uključiti u turističku ponudu, ipak zahtjeva poboljšanje – npr. proizvodnja lokalnih proizvoda od strane lokalnih proizvođača. Nadalje, pouda lokalnih proizvoda mora se sustavno komercijalizirani (trgovine sa lokalnim proizvodima i rukotvorinama, vinima, maslinovim uljem, itd.). Prema tome, ovim projektom povratno se utječe na stimulaciju poljoprivredne proizvodnje, te očuvanje i razvoj starih lokalnih obrta, a također se podiže atraktivnost ove turističke destinacije, pa je stoga ovu inicijativu potrebno podržati u smislu poticaja ili bespovratnih sredstava, jer se na taj način potiče lokalno poduzetništvo i lokalna tradicionalna proizvodnja.

Javno- privatno

Javno- privatno

100 –

 150.000

EUR

 100 -

150.000

EUR

SMJEŠTAJ

Projekt	Koncept	Model

Investicija

Vremenski prioritet

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5

god

5-10 god

Muzej srebro i zlato Smokvice

Galerija i zavičajni muzej u Blatu

Ideja projekta koji je tijekom 2012. odabran i apliciran za EU fondove je muzeološki valorizirati i prikazati postojeće zbirke liturgijskog srebra i zavjetnog zlata , prije svega iz Župne crkve u Smokvici, ali i iz drugih sakralnih objekata iz Smokvice i čare. Pored uređenja muzeja projekt uključuje i dodatne sadržaje nužne za osnovne turističke potrebe.

Postojeća je inicijativa izgradnja galerije i zavičajnog muzeja u Blatu putem rekonstrukcije postojeće zgrade u centru mjesta. Riječ je o javnoj inicijativi kojom se jača postojeća osnova za proizvod tura i kulture.

Javno (EU)

javno

400-500.000

 EUR

 50-100.000

EUR

Ruralni obiteljski hotel

Ruralni Bed & Breakfast

Ruralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima (autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritima mogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati i nadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovo izgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina, materijali, uređenje itd.)

Ruralni bed and breakfast (B&B) odnosno noćenje s doručkom predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne usluge smještaja (sobe - svaka sa svojim zasebnim kupatilom ili apartmani) obavezno nudi i uslugu doručka gostima domaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivredna proizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvod vlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takova mogućnost postoji.

Privatno	200 – 400.000 EUR

  Privatno	400 – 600.000 EUR

Klasterski projekti konkurentnosti (8)

Projekt	Koncept

SMJEŠTAJ

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Agroturizam

Ruralna kuća za odmor

Na Korčuli su započele inicijative za razvojem objekata ruralne ponude u turizmu, a bogatstvo poljoprivrednog zemljišta otoka, te time i mogućnost revitalizacije poljoprivredne proizvodnje preduvjeti su za razvoj agroturizama. Na ovaj se način dakle potiče razvoj poljoprivrede i proizvodnja tradicionalnih lokalnih proizvoda, a turističke aktivnosti predstavljaju dodatni izvor zarade za domaćinstvo.

Agroturizam predstavlja tip seoskog domaćinstva kod kojega je osnovna aktivnost (djelatnost) poljoprivredna proizvodnja, dok dodatnu aktivnost čine turističke usluge smještaja i prehrane gostiju.

Na otoku Korčula danas postoje napuštene kuće, koje svojom revitalizacijom mogu doprinijeti razvoju lokalnog blagostanja, i to tako da se stave u funkciju turizma, što dodatno može utjecati na povratak iseljenog stanovništva. Kao i kod razvoja ostalih smještajnih objekata ruralnog turizma, za ovu kategoriju postoje jasna pravila i uvjeti razvoja, koji se daju u opisu ovog projekta.

Dakle, ruralna kuća za odmor predstavlja adaptiranu tradicionalnu kuću kod koje se poštuju uvjeti ambijentalne i tradicijske arhitekture i gradnje. Specifičnost ove kategorije domaćinstva ogleda se u iznajmljivanju cjelokupne kuće (ne iznajmljuje se posebno po sobama ili apartmanima) s pripadajućim prostorom (okućnicom).

Privatno

Privatno

200 –

 400.000

EUR

 150 –

200. 000

EUR

MUZEJ VELA SPILA I PLAVA STAZA

Ideja za muzej na otvorenom Vela Spila produkt je višegodišnjih inicijativa da se vaorizira i turistificira arheološki lokalitet Vela Spila. Riječ je o arheološkom špiljskom lokalitetu koji se nalazi na približno 130m nadmorske visine iznad zaljeva Kale, najzaklonjenijeg dijela velolučkog zaljeva. Lokalitet dosad nije bio na pravi način povezan s Velom Lukom od koje je udaljen 15 minuta hoda što je iniciralo i ideju projekta „Plave staze” koji podrazumijeva uređenje i turističko opremanje staze Vela Luka – Vela Spila.

Riječ je o dvjema komponentama istog projekta nove turističke infrastrukture koja sukladno nalazima analitičkog dijela dokumenta nedostaje klasteru i županiji. Osim otvaranja potencijala proizvoda tura i kulture koji je trenutno manje prisutan u ovom dijelu klastera (više se veže za grad Korčulu) i time poboljšanja krivulje sezonalnosti. Osim obogaćenja za sadašnje goste klastera, postoji i umjeren potencijal za nove segmente

Koncept

proizvoda specijalnih interesa kroz realizaciju skupova i događaja s arheološkim i povijesnim temama, kao i upotreba kapaciteta za dugu vrstu događanja. Dodatno, ovaj projekt ima barem jednak potencijal na domaćem tržištu, ne samo kroz domaće sezonske goste nego i kroz organizirane edukativne posjete osnovnoškolskih i srednjoškolskih grupa. S investicijske strane, ovaj projekt ima potencijal financiranja od strane EU fondova, a s tim povezane aktivnosti su već u tijeku.

Muzej Vela Spila i Plava staza uključuju sljedeće sadržaje:

Uređena asfaltirana, osvijetljena i označena staza od Vele Luke do ulaska u muzej s klupicama te kioscima s ponudom bezalkoholnih pića, sladoleda, rukotvorina i suvenira

Ulazna točka i info pult – ulazna točka u muzejski park na kojoj se vrši naplata karata, podjela brošura te prikladan otvoreni prostor za uvodna predavanja i okupljanja organiziranih grupa

Manji ugostiteljski objekt jednostavnog koncepta hrane i pića u blizini ulaza

Glavni muzejski prostor koji obuhvaća dio špilje na kojem se pokazuju kulturni slojevi i pripadajuća povijesna razdoblja

Izložbeni prostor površine 500 do 1.000 m2 u kojem su multimedijski interpretirani arheološki nalazi, koji je adekvatno opremljen i u kojem je moguće održavanje manjih događanja i skupova, a na koji se naslanjaju ostali potrebni i servisni sadržaji – muzejski depo, laboratoriji, kancelarije, sanitarni čvorovi, prostor za čuvara i nadzor.

Ključni elementi

Aktivnosti / sadržaji

Poludnevni i cjelodnevni edukacijski programi o povijesnim epohama koji se mogu vidjeti u spilji (osnovnoškolske i srednjoškolske grupe)

Stručni skupovi (povijest / arheologija)

Mogućnost organizacije događaja, manifestacija, koncerata i slično u multimedijskom prostoru

Svi gosti otoka Korčula, osobito organizirane grupe, obitelji sa djecom, mladi, individualni gosti,itd.

Ciljne skupine

Benchmark

Primjeri uređenja Interpretacijskog centra za špilje i arheološke lokalitete

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak	400 – 600.000 EUR
Dojam
Razina prioriteta

Provedbeni plan

Sređivanje prostorno-planske dokumentacije;

Izrada detaljnog koncepta kroz razradu virtualnog / online muzeja;

Organizacija upravljačke strukture za realizaciju projekta;

Realizacija investicija kroz aplikacije prema EU fondovima i uključivanje lokalnog malog i srednjeg poduzetništva na pojedinim dijelovima projekta.

TEMATSKI PARK MARKO POLO

Projekt konkurentnosti ‘Marko Polo’ locira se na otoku Korčuli, a sastoji se od tri cjeline:

Rodna kuća Marka Pola – muzej s prikazom života i djela marka pola. Riječ je o već poznatoj atrakciji u gradu, a već je izrađen i koncept koji se temelji na prikazu povijesti Korčule kroz život Marka Pola.

Interpretacijski centar za prikaz pomorske bitke pred Korčulom 07.09.1298. koji posjetiteljima kroz stalne izložbe i prikaze nudi prikaz jedne od najvećih srednjovjekovnih bitki koja se odigrala na ovim prostorima. U centru se odvijaju razne radionice, tečajevi, suradnja sa zemljama koje se nalaze na Putu svile i koje bi kroz svoja predstavništva u Korčuli širile kulturu, upoznavali druge sa svojim običajima, itd.

Spomenik Marku Polo – predstavlja spomenik modernom čovjeku putniku, a ujedno je podsjetnik na čovjeka čije se ime veže za Korčulu.

Koncept

Pored spomenutih fizičkih elemenata koncepta, a obzirom na značaj Marka Pola za otok Korčulu, projekt ima dodatni sadržaj kroz uspostavljanje događaja temeljenih na životu Marka Pola (osobito u predsezoni i van sezone) te upotrebi njegovog imena za brendiranje lokalnih proizvoda i usluga čime se koristi njegova međunarodna prepoznatljivost.

Bitka pod Korčulom – rekonstrukcija pomorske bitke iz 1298. u kojoj je zarobljen Marko Polo. Spontana organizacija ove igre je u proteklim godinama izazvala veliki interes posjetitelja,

Godišnje nagrade Marko Polo za mlade umjetnike koji su se istakli svojim radom kroz organizaciju tri događaja na godišnjoj razini:

Festival mladih glazbenika

Festival teatra mladih

Izložbe mladih likovnih umjetnika sa zadanom temom

Sva tri događaja su zamišljena na način da kao pozornica za uz njih vezane manifestacije i izvedbe bude grad Korčula

Događanja

Dodatni sadržaj projekta

Uvođenje oznake kvalitete Marko Polo za vrhunske autohtone proizvode, ali i ponudu usluga na Korčuli - aplikacija imena Marko Polo na:

Glavne gastronomske proizvode najviše kvalitete – ulje i vino;

Ugostiteljske objekte koji zadovoljavaju najviše standarde

Privatne smještajne objekte koji zadovoljavaju najviše standarde

Autohtone rukotvorine s otoka Korčule

Svi današnji posjetitelji otoka Korčula, a dodatno:

Crusing gosti i touring grupe

Grupe studenata

Grupe školske djece

Mladi umjetnici iz Hrvatske i Europe

Ciljne skupine

Benchmark

Primjeri uređenja Interpretacijskog centra

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak	200 – 300.000 EUR
Dojam
Razina prioriteta

Provedbeni plan

Pronalaženje lokacija interpretacijskog centra i spomenika;

Izrada detaljnog programa i konceptualnog dizajna interpretacijskog centra;

Kontaktiranje dobavljača tehnološke opreme za ovakav tip atrakcija;

Organizacija upravljačke strukture za realizaciju projekta;

Realizacija investicija i uključivanje lokalnog malog i srednjeg poduzetništva na pojedinim dijelovima projekta.

Projekt konkurentnosti – Ruralni obiteljski hoteli (1)

RURALNI OBITELJSKI HOTELI

Koncept

Ruralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima (autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritima mogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati i nadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovo izgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina, materijali, uređenje itd.). Domaćinstvo ima i recepciju kao i restoran te dodatne sadržaje ukoliko ih je moguće organizirati (wellness, bazen, itd.). Vlasnik domaćinstva ne bavi se profesionalno poljoprivredom, mada je poželjno da se na domaćinstvu, ukoliko je moguće proizvodi i neki od proizvoda (primjeri u Hrvatskoj: Istra i Slavonija) ili se vlasnik domaćinstva, zajedno sa svojom obitelji profesionalno bavi poljoprivredom ali raspolaže s većim kapacitetom smještaja koji je organiziran kao obiteljski hotel (iskustva Austrije i Italije: Toskana). Ruralni obiteljski hoteli mogu biti i tematski kao npr. ribolovni ako se nalazi uz rijeke ili jezera (primjer Engleska); vinski ako se nalazi u vinorodnom kraju itd.

Prosječni boravak gostiju: 4 - 6 dana

položaj domaćinstva u selu ili malom mjestu uz dobru zaštitu životne sredine, miran i tih položaj, bez buke ili zagađenja i autentična bliskost s prirodnim okruženjem

očuvana vizura mjesta

stacionarni oblik turističke ponude (smještaj)

srednji kapacitet smještaja (do 35 kreveta)

smještaj visoke kvalitete

osnovni infrastrukturni standardi (el. energija, voda, sanitarni uvjeti) i izrazito visok stupanj

čistoće i higijene

osjetna očuvanost okoliša (nepostojanje vizualnog i auditivnog zagađenja)

Ključni elementi

Aktivnosti / sadržaji

otvoreni bazen i/ili zatvoreni bazen teambuilding

• • • • • • • • wellness (sauna, masaže, aromaterapija korištenjem aromatičnih i ljekovitih biljaka kraja na kojem se domaćinstvo nalazi

tematske večeri (gastro večeri, kulturne večeri, koncerti, izložbe itd.) vezane za tradicijske vrijednosti

sala za poslovne sastanke, manje seminare i konferencije

touring - organiziranje tematskih itinerera za svoje goste: pješačenje, biciklizam, sakupljanje ljekovitog bilja, outdoor sportovi, fly fishing na rijekama, kulturni itinereri, vinske ceste, ceste maslinovog ulja, itd.)

vinoteka

vlastita proizvodnja nekog od tipičnog proizvoda podneblja

Smještaj

smještaj je organiziran isključivo u sobama koje imaju svaka svoje zasebno kupatilo

jednokrevetna soba 15 m² i veća (bez kupaonice); dvokrevetna soba 20m² i veća (bez kupaonice)

Sobni namještaj treba sadržavati krevet, ormar, noćni ormarić za svaki krevet. Sobni namještaj ne smije biti izrađen od PVC (plastičnih materijala) i mora biti nov ili obnovljen (ukoliko se koristi stari, tradicijski namještaj).

individualni gosti

parovi

grupe

poslovni gosti

gastro gosti

turisti koji dolaze zbog aktivnosti na otvorenom (skupina od 20 44 godina)

gosti koji dolaze zbog tura

vikend gosti

Ciljne skupine

- Provedbeni plan

Izrada studije izvedivosti / koncepta najbolje upotrebe

Priprema arhitektonskih projekata po standardima definiranim za ovakvu vrstu objekata

Dobivanje potrebnih dozvola

Početak realizacije

245

Strategija turističkog razvoja za klaster Lastovo

NETAKNUTOST PRIRODE

Lastovo nosi zaštitni znak iskustva odmora u netaknutoj prirodi. 2006. godine cijeli otok sa pripadajućim otočjem proglašen je Parkom prirode. S izuzetnom prozirnošću akvatorija, Park obiluje obalnim strmcima i mnoštvom biljnih i životinjskih vrsta. Njegova šuma krije mnoge špilje, pećine, te jame.

Upravo ovi atributi ključ su za izgradnju imidža ove destinacije i njeno pozicioniranje kao mjesta za odmor daleko od svakodnevnice.

Izgradnja turističkog lanca vrijednosti, turističke infrastrukture, te na prirodi temeljenih iskustava za svoje goste preduvjet su za takvo pozicioniranje Lastova.

SCENOGRAFIJA I TRADICIJA

Tradicija i događaji - Lastovski poklad, sa stoljećima starom tradicijom, Jazz festival

˝Lastovo – otok glazbe˝ i Lastovsko ljeto glavni su tradicionalni događaji koji

Stara naselja - Mjesto Lastovo je najveće i jedno od najljepših starih naselja na Jadranu. Cijelo naselje je zaštićeni kulturni spomenik zbog svoje jedinstvene renesansne arhitekture i amfiteatralnog načina gradnje. Svojevrsni pečat lastovskih vizura su kamene kuće sa maštovitim dimnjacima – tzv. fumarima.

Ovi atributi omogućavaju Lastovu da izgradi nova iskustva i doživljaje za svoje goste u intimnoj atmosferi prelijepog prirodnog ambijenta i snažnih kulturno- povijesnih vrijednosti.

Strateška polazišta

Prirodno i kulturno nasljeđe – Lastovo je jedinstvena destinacija koja svoja prirodna i kulturna bogatstva svojim gostima nudi u osami i intimnoj atmosferi prelijepog prirodnog ambijenta i snažnih kulturno-povijesnih vrijednosti. Upravo su te vrijednosti ključ uspjeha turističkog razvoja otoka, te profesionalnog razvoja tur. proizvoda i pripadajuće turističke infrastrukture.

Nautički otok – Lastovo je nezaobilazna točka nautičara na Jadranu, no da bi Lastovo mogao biti jadranski ‘stop-over’ za nautičare, neophodno je povećati trenutne kapacitete otočke marine, te kreirati kompletan tur. lanac vrijednosti za proizvod nautičkog turizma. Otočka agrikultura u funkciji turizma – Lastovo je tek započelo s aktivnostima u razvoja otočke poljoprivrede, plasiranju i brendiranju svojih proizvoda (npr. agrumi i proizvodi od agruma itd.), a daljnja profesionalizacija i integracija otočkih agrikulturnih proizvoda imperativ je za daljnji konkurentski razvoj turističke ponude klastera. Smještajni kapaciteti – malo je lijepo – trenutna situacija ukazuje na nužnost razvoja smještajnih kapaciteta i to u hotelima i malim obiteljskim hotelima, kao i profesionalizaciju privatnog smještaja te smještaj u marinama; Difuzni hoteli kao model kojim se s minimumom investicija može povećati vrijednost objekata privatnih iznajmljivača u kombinaciji s javnim prostorima

Izgradnja stop-over marine od 150 vezova u roku 5 godina

Novi hotelski projekt od minimalno 200 smještajnih jedinica

Provođenje 3 projekta udruživanja najkvalitetnijih privatnih iznajmljivača u urbanoj jezgri i gradskih prostora u difuzne hotele

Jača integracija otočke poljoprivrede, brendiranje poljoprivrednih proizvoda i 100 do 200 kreveta u objektima ruralnog turizma

Realizacija projekta otočkog multifunkcionalnog centra u roku od 3 godine od početka primjene strategije

Projekt biciklističkih staza, šetnica te opremanja plaže 4 do 6 godina od početka provedbe Strategije

Povećanje registriranog turističkog prometa u sljedećih 10 godina od 2 do 3 puta (u prosjeku više od 15% godišnje)

Povećanje ukupne prosječne jedinične potrošnje turista za barem dva puta

Nominiranje odgovornosti za upravljanje razvojem programa konkurentnosti i investicijskih projekata (marina i resort projekt) godinu dana od početka primjene strategije – klaster ili županija

Lastovo je moderna otočka destinacija koja svoja prirodna i kulturna bogatstva svojim gostima nudi u intimnoj atmosferi prelijepog prirodnog ambijenta i snažnih kulturno-povijesnih vrijednosti.

Svim svojim gostima Lastovo nudi autentična iskustva užitka u netaknutom prirodnom okruženju, parku prirode i ljepoti otoka i otočića, sa bogatom ponudom lokalnih gastronomskih specijaliteta.

Nautičari Lastovo smatraju nezaobilaznom točkom na svojim putovanjima, a osobito oni kojima je Lastovo ulazna točka u hrvatski dio Jadrana.

Tržišno pozicioniranje klastera

Pozicioniranje:

Leit motiv:

Karakter:

Primarni proizvodi: Sekundarni proizvodi: Glavna geografska tržišta: Lifestyle tržišta

Prepoznatljivi tipovi smještaja:

Midscale destinacija (7 mjeseci) Skrovište / Hide away

Dolce far niente Nautika, Sunce i more

Rural & gastro, specijalni interesi Italija, Njemačka, Slovenija

Empty	nesters,	DINKS,	obitelji, backpackers

Mali	obiteljski	hoteli,	Marine,	Ruralni objekti, Hoteli

Proizvodi

Nautika	Sunce i

more

Ruralni / Gastro

Posebni interesi

Ključne karakteristike

Ključne potrebne inicijative za razvoj

Iznimna atraktivnost Lastova i otočja

Park prirode Lastovo

Pozicija otoka (udaljenost)

Nadogradnja / izgradnja luke nautičkog turizma sa širokim spektrom usluga za Nautičare

Upravljanje proizvodom nautičkog turizma u visokovrijednom prirodnom okruženju (eko standardi i sl.)

Ljepota prirodnih plaža i brojnih uvala

Lastovsko otočje

Kultura i povijest te time povezani događaji (poklad, festivali i sl.)

Projekt razvoja i uređenja plaža

Novi projekti turističkog smještaja (hoteli, manji resorti, itd.)

Kategorizacija i kontrola privatnog smještaja

Ponuda rekreativnih aktivnosti i sportova na vodi

Aktivacija otočića u arhipelagu za rekreaciju (skrivene plaže, i sl.)

Autentične ruralne kuće otoka

Tipični otočki agrikulturni proizvodi (agrumi, masline, vino)

Kušaonice (vina, maslinovog ulja, autentičnih otočkih gastro proizvoa)

Ruralni objekti (agroturizmi, ruralni B&B, itd.)

Poticaji razvoju malih obiteljskih biznisa

Sustav kvalitete, označavanje i kategorizacija u ruralnom turizmu

Brendiranje i zaštita agrikulturnih proizvoda

Razvoj proizvoda (berbe maslina, limuna, itd.)

Park prirode

Lastovsko otočje

Ekologija, zaštita prirode (istraživanja, edukacija, itd.)

Pozicija otoka (udaljenost)

Rekreacija u visokovrijednom prirodnom ambijentu

Turistička infrastruktura

– pješačke i biciklističke staze na cijelom otoku

Organizacija različitih rekreacijskih aktivnosti i ponude specijalnih interesa (razvoj proizvoda)

Proizvod	Noćenja	2010.	Udio	Noćenja	2020.	Udio	Porast
Sunce i more	19,904	63%	40,000	31%	101%
Nautika	9,794	31%	35,000	27%	257%
Rural & gastro	0%	25,000	19%
Zdravstveni turizam	20,000
Posebni interesi	1,896	6%	10,000	8%	427%
Total	31,594	130,000	311%
Model rasta - proizvodi

hotelski objekt / resort visoke kategorije

stop-over marina organski kao dodatak lancu

vrijednosti sunca/mora i nautike

početak razvoja i repozicioniranja

Stop-over marina (za nautičare koji dolaze s talijanske strane Jadrana) visoke kategorije kao okosnica rasta i razvoja lanca turističke vrijednosti u idućih 10 godina

Jedan hotelski ili resort projekt (poželjno konverzijom postojećih kapaciteta) visoke kategorije uz primjenu najviših ekoloških standarda

Rural i gastro kao neophodan dodatak lancu vrijednosti dva dominantna proizvoda kroz koncepte koji strogo slijede autohtonu arhitekturu i gastronomiju, bez izrazitih intervencija u prostor

Izgradnja infrastrukture samo za niše proizvoda posebnih interesa uz visoko pozicioniranje

254

Kreveti	2010.	Udio	Kreveti	2020.	Udio
hoteli	0%	400	27%
kampovi	0%	0%
privatni smještaj	580	66%	350	23%
nautika	0%	600	40%
ostalo	296	34%	150	10%
UKUPNO	876	1,500

Hotelski smještaj i nautika kao generatori porasta kapaciteta smještaja od 60%

Unaprjeđenje i kontrola kvalitete privatnog smještaja

Objekti ruralnog turizma u visini od ukupno 100 do 200 kreveta

2010.	2020.
noćenja	udio	zauzetost	noćenja	udio	zauzetost
hoteli	45,000	41%	31%
kampovi
privatni smještaj	22,399	57%	11%	15,000	14%	12%
ostalo	16,858	43%	16%	50,000	45%	18%
UKUPNO	39,257	100%	12%	130,000	100%	24%
novi resort projekt

uglavnom izlazak kroz prodaju, prelazak u malo obiteljsko hotelijerstvo ili difuzne hotele marina kao prioritet, objekti ruralnog turizma

Za ozbiljniji turistički razvoj Lastova neophodna je marina prema najvišim svjetskim standardima

Polagani razvoj rural&gastro proizvoda i specijalnih interesa prati jačanje primarnih proizvoda, prije svega nautike

Luka nautičkog turizma
Pozicioniranje	Nautička marina na Lastovu, pogodna za islandhopping, uključujući marine na Mljetu, Korčuli i Pelješcu.
Lokacija	Klaster Lastovo, sukladno prostorno planskim mogućnostima

Opis	Luka s kapacitetom do 150 vezova Priručni servisni dio za manje kvarove i popravke, bruto površine do 400 m2 Zgrada za prijam gostiju s recepcijom i mjenjačnicom, nautičkim klubom, toaletima i potpuno opremljenim sanitarnim čvorovima Osnovni komercijalni prostori: nautički shopping, prehrambene namirnice, tisak i suveniri, škola jedrenja površine do 300 m2 Manji Yacht klub s ugostiteljskim kapacitetima (restoran, caffe bar, lounge/noćni klub, vinski bar) površine do 500 m2 Mali Wellbeing centar s bazenom, fitness room, ukupna površina do 600 m2
Ciljna tržišta	Njemačka, Austrija, Italija, Slovenija, BIH, Hrvatska za stacionar i tranzit. Gosti srednje i visoke dohodovne skupine.
Procijenjena investicija (EUR)	Investicija u luku nautičkog turizma ovog kapaciteta i sadržaja iznosi od 4,5 do 6,5 milijuna €
Očekivani financijski efekti	Ovakav objekt u stabiliziranoj godini može generirati prihod od vezova u iznosu 0,9 do 1,7 milijuna €.
Rang prioriteta	Razvojem novog proizvoda u klasteru Lastovo otvara se prostor za novo zapošljavanje i bolji rezultat turističkog sektora. Stoga je ovaj projekt klasificiran kao projekt najvišeg prioriteta.

Ključni investicijski projekti (2)

Resort projekt
Pozicioniranje	Turističko naselje visoke katerogije s istaknutom poveznicom s otokom (eko/etno) i obrazovanjem
Lokacija	Lokacija T2 zone na otoku Lastovo - Uble

Opis	Razvoj primorskog resorta 4*/5* na površini od 15 ha Resort s kapacitetom 400 do 500 ležajeva, odnosno 200 do 250 ključeva Izgradnja turističkog naselja s visokim stupnjem očuvanja postojećeg raslinja Popratni sadržaji kao manji MICE kapacitet do 300 mjesta, bazen unutarnji i vanjski, sportski sadržaji i dvorana, morska šetnica, manji komercijalni prostori Obrazovno-edukacijski centar (predmet tržišne evaluacije) s prikladnim sadržajima za vršenje istraživanja, radionica, edukacija i slično
Ciljna tržišta	Međunarodno turističko tržište zainteresirano za boravak na manjem otoku u bujnoj vegetaciji s brojnim dodatnim sadržajima u okruženju tradicionalnog Mediterana. Poseban naglasak ukoliko se razvije obrazovni centar na održavanje edukacija/istraživanja i ostalih znanstveno/istaživačkih projekata međunarodnog karaktera u pred i post sezoni.
Procijenjena investicija (EUR)	Ukupna investicija na razini 4* procjenjuje se na 30 do 40 milijuna €. Predlaže se fazni razvoj projekta i oprezna tržišna procjena kako bi se minimizirao potencijalni rizik.
Očekivani financijski efekti	Ovakav objekt u stabiliziranoj godini može generirati prihodom od 30.000 do 40.000 € po sobi što može rezultirati prihodom od 6 do 8 milijuna € godišnje
Rang prioriteta	Ovakav projekt kombinira ljetni karakter turističke ponude otoka sa mogućim proširenjem ponude na pred i post sezonu putem znanstveno/obrazovnih programa i projekata. Svojom specifičnom ponudom ovaj resort bi se razlikovao od ostatka ponude. Rang prioriteta ovog projekta je srednji.

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Multifunkcionalni centar je projekt koji upotpunjava cjelokupnu ponudu otočke destinacije Lastovo i predstavlja mjesto sastajanja, zabave i razonode za sve uzraste i za sva doba. Drugim riječima, to je centar koji će ponuditi sadržaje tijekom

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Otočki multifunkcionalni

centar

Vodeni sportski centar

kišnih dana ljeti te van ljetnih mjeseci.

Za sada Lastovo ne raspolaže sličnim sadržajem pa je ovo šansa da se ponuda otoka obogati kreiranjem malog multifunkcionalnog centra, kao mjesta za organizaciju događaja, zabave i ostalih aktivnosti u zatvorenim i otvorenim prostorima, a namijenjen je turistima ali i lokalnom stanovništvu.

Osim podizanja atraktivnosti onih područja otoka koja se nalaze u unutrašnjosti, obalni dio također zahtjeva ulaganja u odgovarajuću turističku infrastrukturu. Na primjer, u Lastovu već postoje organizatori ronjenja, što svakako treba podržati, te dalje organizirati po svim pravilima strukturiranja turističkog proizvoda ovakve vrste. Ovaj projekt može se također obogatiti dodatnim aktivnostima edukacije o raznovrsnosti i bogatstvu podmorja ovog kraja.

Centar za sportove sadrži sve servisne i ugostiteljske sadržaje koji su potrebni za ugodan, zabavan i stimulativan aktivni odmor na vodi, a može nuditi široki spektar aktivnosti, kao na primjer: ronjenje, kajaking na moru, veslanje, jedrenje, i slično. Dodatno se organiziraju aktivnosti ronjenja sa ciljem istraživanja bogatstva podmorja (u skladu sa svim standardima zaštite klijenata i osnovnih standarda organizacije ovakvih aktivnosti). Centar mora imati prostor za parkiranje, usluge iznajmljivanja, prodaje i popravka sportske opreme, ugostiteljske sadržaje, trgovinu, prostorije za edukacije, radionice i sl.

Javno-

privatno

Privatno

300 -

 500.000

EUR

 100 –

250.000

EUR

25 9

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Otok Lastovo je vrlo atraktivna destinacija, sa bogatstvom kulturno-povijesne i prirodne baštine, a njegova atmosfera daje osjećaj izoliranosti i omogućava svojevrstan 'bijeg' od svakodnevnice. Integracijom i interpretacijom svih ovih elemenata, Lastovo ima mogućnost prezentiranja svoje ljepote.

Interpretacijski centar ‘Lastovo’ koji će se locirati u naselju Lastovo treba se razviti kao samostalna atrakcija, koja će predstavljati nezaobilaznu točku kod posjete destinaciji, a svojim gostima pružiti će razumijevanje prirode, povijesti, razvoja, kulture, tradicije i društvenog okruženja cijelog područja otoka.

Uz interpretaciju prirodnih značajki ovog otoka, Interpretacijski

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Interpretacijski centar

‘Lastovo’

Škola lastovske kuhinje

centar također nudi iskustvo povijesti otoka, od samih početaka (Iliri, Grci, Rimljani), pa sve do novije povijesti. Dodatna mogućnost je interpretacija vojne povijesti Lastova. Uz prikaz povijesti upotrebom interpretacijskih materijala (fotografije, video materijali, zapisi, dokumenti, itd.) ovaj centar još nudi organizaciju vođenih tura vojnih lokacija, spilja, itd.

Centar je namijenjen domaćim i stranim gostima, a samom otoku doprinijeti će podizanjem razine atraktivnosti i diversifikacijom proizvoda i aktivnosti.

Ovaj projekt podrazumijeva pripremu i opremanje svih dodatnih lokacija za posjet turista (uređenje, oprema po standardima sigurnosti za posjetitelje, itd.)

Program podrazumijeva organiziranje tečajeva pripreme tradicionalnih lastovskih jela za više gostiju na odabranim lokacijama, uz dodatnu organizaciju obilaska agroturizama, obilaska atrakcija, i slično. Ovakvi programi mogu se organizirati u prostorijama multufunkcionalnog otočkog centra, ali i na drugim lokacijama.

Javno-Privatno	200 – 300.000

 EUR

260  Privatno	50 – 70.000 EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Otok Lastovo obiluje obalnim prostorom sa mnogim plažama koje se danas koriste bez ikakve infrastrukture, opreme i kontrole. Opremanje plaža treba se vršiti po definiranim pravilima i smjernicama, korištenjem prirodnih materijala koji ne utječu na vizualni doživljaj lokacije, a svi neophodni sadržaji trebaju biti montažne strukture a kako bi se osigurala maksimalna zaštita osjetljivog prirodnog okoliša.

Nadalje, ovaj projekt podrazumijeva usuglašavanje interesa svih

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Program opremanja i tematizacije plaža

subjekata, uz podršku stručnjaka na polju ekologije i zaštite okoliša, te daje mogućnost odabira onih prirodnih plaža koje se na ovaj način mogu opremati i turistički valorizirati.

Opremanje plaža potrebno je vršiti prema njihovoj tematizaciji, pa je tako moguće diversificirati plaže za obitelji s djecom, skrivene plaže, avanturističke plaže, plaže za aktivnost, plaže za šetnje uz more, glavne kupališne (mjesne) plaže, party plaže, tajne plaže, itd. Svaka od tih plaža prema svojoj temi oprema se sadržajima, objektima, uslugama i sl.

Rekreacija u prirodi, kao jedan od ključnih oblika ponude aktivnog oblika odmora na Lastovu već bilježi pozitivne inicijative lokalne turističke zajednica u smislu kreiranja i označavanja pješačkih i biciklističkih staza. Da bi ovaj projekt naglasio punu atraktivnost ovog prostora potrebno ga je izvoditi po standardima organizacije i izrade projekata ovakve vrste.

Javno-privatno (koncesije)

150 – 300.000	

Koncept pješačkih i

biciklističkih staza

Dakle, razvoj koncepta pješačkih i biciklističkih staza temelji se na poboljšanju postojećih staza, kao i razvoju novih koji se međusobno spajaju i povezuju (ukupno oko 30 km). Ovaj koncept također podrazumijeva rute sa punktovima na ključnim točkama interesa i vidikovcima na različitim lokacijama Lastova, koji u blizini nude lokalne gastronomske specijalitete i mjesto za kratki predah, a sve u prirodnom okruženju.

Javno	150 – 250.000

261  EUR

Projekt	Koncept

USLUGE

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

god	3-5 god	5-10 god

Zvjezdarnica

Lastovske poklade

Razvoj komplementarne ponude

Zahvaljujući svojem smještaju i ekološkoj očuvanosti, Lastovo ima izvanredno čisto nebo (prema nekim izvorima najčišće na svijetu poslije Sahare). Ova osobina je osobito istaknuta tijekom zime. Stoga se predlaže izgradnja zvjezdarnice kao javnog projekta općine i županije. Obzirom na raspoložive resurse, u prvom koraku dovoljno je napraviti samo mali objekt ( s mogućnosti nadogradnje) koji bi uključivao teleskop, malu knjižnicu i interpretacijski centar, a koji bi se kasnije mogao nadograđivati.

Prije je kroz regulaciju nužno riješiti već uočeni problem svjetlosne polucije koju izazivaju brojni neprikladni izvori svjetlosti na Lastovu i Korčuli koji umanjuju potencijal ovog projekta.

Tradicionalni običaj lastovskog poklada već je uvršten u nematerijalnu baštinu Republike Hrvatske. Riječ je o specifičnom pokladnom običaju koji se događa tijekom siječnja i veljače.

Daljom promocijom i razvojem ovog projekta, Lastovo jača potencijal komercijalizacije van sezone. Sadržaj predloženog projekta je pretežno marketinško-upravljačkog karaktera, no svojim manjim dijelom (20 do 30% investicije) odnosi se na adekvatno preuređenje grada kako bi cijeli grad „živio” poklade.

Komplementarna ponuda na području Lastova postoji u vrlo malom obimu (proizvodi od voća, lokalne rukotvorine, i sl.), te iako se može uključiti u turističku ponudu, ipak zahtjeva poboljšanje – npr. proizvodnje lokalnih proizvoda od strane lokalnih proizvođača. Nadalje, pouda lokalnih proizvoda mora se sustavno komercijalizirani (trgovine sa lokalnim proizvodima i rukotvorinama, vinima, maslinovim uljem, itd.). Prema tome, ovim projektom povratno se utječe na stimulaciju poljoprivredne proizvodnje, te očuvanje i razvoj starih lokalnih obrta, a također se podiže atraktivnost ove turističke destinacije, pa je stoga ovu inicijativu potrebno podržati u smislu poticaja ili bespovratnih sredstava, jer se na taj način potiče lokalno poduzetništvo i lokalna tradicionalna proizvodnja.

Javno / privatno

Javno

Javno- privatno

150 do

200,000

EUR

30 do

40,000

EUR

100 -

150.000

EUR







262

SMJEŠTAJ

Projekt	Koncept	Model

Investicija

Vremenski prioritet

Specijalizacija gastronomske ponude

Ruralni Bed & Breakfast

Mnoge destinacije na turističkom tržištu natječu se da bi ponudile što raznovrsnija iskustva / doživljaje svojim posjetiteljima. Lokalna gastronomija (hrana i vino) integralni su dio iskustva / doživljaja destinacije. Osim toga, identitet lokalnog stanovništva reflektira se i jača kroz gastronomska iskustva koja destinacija nudi svojim gostima.

Lastovo je već započelo profiliranje u smislu gastronomske ponude lokalnih i tradicionalnih proizvoda, što se vidi i iz pozicije nekih restorana i njihove kvalitetne ponude ove destinacije (npr. restorani u Malom Stonu).

Lastovo treba igrati na kartu tradicionalnih vina, maslinovog ulja, plodova mora, te organski uzgojene hrane.

Ruralni bed and breakfast (B&B) odnosno noćenje s doručkom predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne usluge smještaja (sobe - svaka sa svojim zasebnim kupatilom ili apartmani) obavezno nudi i uslugu doručka gostima domaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivredna proizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvod vlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takva mogućnost postoji. Mogućnost za Lastovo je da se neki kapaciteti privatnog smještaja urede i repozicioniraju kao mali ruralni otočki Bed&Breakfast objekti.

financiranja

Javno- privatno

Privatno

(EUR)

100 – 150.000

EUR

150 – 300.000

EUR

2-3 god	3-5

god





5-10 god

Ruralni obiteljski hotel

Ruralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima (autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritima mogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati i nadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovo izgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina, materijali, uređenje itd.)

 Privatno	200 – 400.000 EUR

Projekt	Koncept

SMJEŠTAJ

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

god	3-5 god	5-10 god

Agroturizam

Ruralna kuća za odmor

Na Lastovu su započele inicijative za razvojem objekata ruralne ponude u turizmu, a bogatstvo poljoprivrednog zemljišta otoka, te time i mogućnost revitalizacije poljoprivredne proizvodnje preduvjeti su za razvoj agroturizama. Na ovaj se način dakle potiče razvoj poljoprivrede i proizvodnja tradicionalnih lokalnih proizvoda, a turističke aktivnosti predstavljaju dodatni izvor zarade za domaćinstvo.

Agroturizam predstavlja tip seoskog domaćinstva kod kojega je osnovna aktivnost (djelatnost) poljoprivredna proizvodnja, dok dodatnu aktivnost čine turističke usluge smještaja i prehrane gostiju.

Na otoku Lastovo danas postoje napuštene kuće, koje svojom revitalizacijom mogu doprinijeti razvoju lokalnog blagostanja, i to tako da se stave u funkciju turizma, što dodatno može utjecati na povratak iseljenog stanovništva. Kao i kod razvoja ostalih smještajnih objekata ruralnog turizma, za ovu kategoriju postoje jasna pravila i uvjeti razvoja, koji se daju u opisu ovog projekta.

Dakle, ruralna kuća za odmor predstavlja adaptiranu tradicionalnu kuću kod koje se poštuju uvjeti ambijentalne i tradicijske arhitekture i gradnje. Specifičnost ove kategorije domaćinstva ogleda se u iznajmljivanju cjelokupne kuće (ne iznajmljuje se posebno po sobama ili apartmanima) s pripadajućim prostorom (okućnicom).

Privatno

Privatno

200 –

 400.000

EUR

 150 –

200. 000

EUR

Opis

Multifunkcionalni centar je projekt koji upotpunjava cjelokupnu ponudu otočke destinacije Lastovo i predstavlja mjesto sastajanja, zabave i razonode za sve uzraste i za sva doba. Drugim riječima, to je centar koji će ponuditi sadržaje tijekom kišnih dana ljeti te van ljetnih mjeseci.

Za sada Lastovo ne raspolaže sličnim sadržajem pa je ovo šansa da se ponuda otoka obogati kreiranjem malog multifunkcionalnog centra, kao mjesta za organizaciju događaja, zabave i ostalih aktivnosti u zatvorenim i otvorenim prostorima, a namijenjen je turistima ali i lokalnom stanovništvu. Ovakva vrsta ponude osobito je interesantna van ljetne sezone. Lokacija ovog centra mora biti atraktivna i lako dostupna, a izbor lokacije može se prepustiti jedinici lokalne samouprave. Za ovakav projekt općina može tražiti podršku banaka, sponzora, županije, različitih fondova i slično, a obzirom da će se raditi o društveno korisnom projektu.

Koncept projekta

Koristi od projekta

Produživanje sezone.

Obogaćivanje sadržaja i aktivnosti u ponudi otoka.

Stvaranje mjesta za zabavu i razonodu.

Otvaranje različitih objekata hrane i pića koji će utjecati na obogaćivanje ponude otoka.

Otvaranje poslovnih mogućnosti domaćim i malim poduzetnicima koji bi mogli ući u najam nekih prostorija centra (punktovi hrane i pića i sl.).

Prijedlozi nekih od sadržaja centra

Igraonica

Mala unutrašnja dvorana

Unutrašnja mala kino dvorana

Fitness centar

Punkt hrane i pića

Vanjski kino centar

Lokacija: otok Lastovo - Za ovaj

Mogući sadržaji centra:

Trgovački sadržaji

Punktovi hrane i pića s ter

Unutrašnja mala dvorana

Unutrašnja mala kino dvor

Vanjski kino centar (“kino

Prostorija za društvene igr

Manja konferencijska sala

Igraonica za djecu s unutr

Igraonica za veću djecu (s

Mali fitness centar

Sanitarne prostorije

Parking prostor

Ostale prostorije za naja salon, frizerski salon i sl.)

Površina: oko 1.500 m2

ktura

projekt Općina određuje najprikladniju lokaciju. asama za košarku, rukomet i sl. sportove ana na otvorenom”) e (kartanje i sl.) / sala za sastanke, seminare, i sl. ašnjim prostorijama i s vanjskim vrtom različitim automatima) m različitim komercijalnim trgovinama (po potrebi, npr. kozmetički	Stru
Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam

Razina prioriteta

Preporuča se da unajmljivači sami opremaju prostore obzirom da se u nekim sadržajima radi o specifičnoj opremi, npr. igraonica.

Općina bi trebala težiti iznajmljivanju što više sadržaja kako bi imala što više prihoda od najma i kako bi se što bolje pokrivali troškovi eventualnog kredita.

Centar bi također trebao poslužiti kao poticaj lokalnom poduzetništvu te eventualnom privlačenju novih ljudi koji bi trebali boraviti na otoku cijele godine.

U vrijeme niske sezone preporuča se organiziranje programa i aktivnosti za lokalno stanovništvo (npr. starije osobe) kojima bi ovaj centar trebao poslužiti kao mjesto okupljanja i zabave (različiti tečajevi, kartaški turniri i sl.).

Nadalje, valja napomenuti kako je vrlo važan izgled centra koji je potrebno vizualno uklopiti okolinu.

Sljedeći koraci:

Priprema detaljnog programa s konceptualnim dizajnom izgradnje

Priprema investicijskog plana Projekta

Pribavljanje dodatnih sredstava za Projekt (Županija, državna sredstva ili sponzorska sredstva)

Zaključak i preporuke

RURALNI „BED & BREAKFAST”

Koncept

Ruralni bed and breakfast (B&B) odnosno noćenje s doručkom predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne usluge smještaja (sobe - svaka sa svojim zasebnim kupatilom ili apartmani) obavezno nudi i uslugu doručka gostima domaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivredna proizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvod vlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takova mogućnost postoji. Doručak se služi u posebnom prostoru organiziran za ugošćavanje. Vlasnik živi na tome domaćinstvu i praktički gost je smješten u kući domaćina, jedino ukoliko ne postoji zasebna kuća za potrebe smještaja. Životni prostori domaćina odvojeni su od prostorija koje gost koristi, tako da postoji zajamčena privatnost.

Posebna podvrsta kategorije ruralnog B&B je Bike&Bed namijenjena ciljnoj skupini biciklista. U tom slučaju domaćinstvo organizira još i sigurnu prostoriju pod ključem za spremanje i eventualan servis bicikla.

Za Lastovo je, osim novih objekata, ovaj oblik ruralnog smještaja moguće primijeniti pri restrukturiranju nekih od privatnih smještajnih kapaciteta.

Prosječan boravak gostiju: 3 – 5 dana

položaj domaćinstva u selu ili malom gradu uz dobru zaštitu životne sredine, miran i tih položaj, bez

buke ili zagađenja i autentična bliskost s prirodnim okruženjem

stacionarni oblik turističke ponude (smještaj) - iskorištavanje postojećih struktura (ne vrši se pritisak na prostor za gradnju novih struktura)

mali kapacitet smještaja

postojanje standarda moderne civilizacije (el. energija, voda, sanitarni uvjeti) i izrazito visok stupanj čistoće i higijene

gostoljubivost – osobna briga domaćina o gostu

bliskost s prirodnim okruženjem, povezanost s lokalnom zajednicom, upoznavanje s tradicijskim i kulturnim vrijednostima

Ključni elementi

• • •

Aktivnosti / sadržaji

radionice pripreme i spravljanja tradicijskih doručaka (min 4 osobe, max 10 osoba)

touring - organiziranje tematskih itinerera za svoje goste: pješačenje, biciklizam, arheološki lokaliteti, planinarenje, sakupljanje ljekovitog bilja, outdoor sportovi, fly fishing na rijekama, kulturni itinereri, vinske ceste, ceste maslinovog ulja, itd.)

lokalne fešte, festivali i događanja

Smještaj

smještajne jedinice mogu biti organizirane kao zasebne sobe ili apartman.

za ovaj oblik domaćinstava preporučljivo je organizirati prostrane sobe koja svaka ima svoje zasebno kupatilo.

smještajni kapacitet ne bi smio biti veći od 12 kreveta

parovi bez djece

individualni gosti

biciklisti

zaljubljenici u prirodne i kulturne znamenitosti

posjetitelji lokalnih festivala, fešti, događanja

poslovni gosti

Ciljne skupine

Provedbeni plan

Priprema arhitektonskih projekata po standardima definiranim za ovakvu vrstu objekata

Dobivanje potrebnih dozvola

Početak realizacije

271

Strategija turističkog razvoja za klaster Mljet

RAZNOLIKOST PRIRODNIH FENOMENA

Nacionalni park Mljet predstavlja zaštićenu i jedinstvenu prirodnu cjelinu čije se specifičnosti ogledaju u prirodnim fenomenima Velikog i Malog jezera. Također iznimno bogatstvo flore i faune kopnenog dijela nacionalnog parka upotpunjuje pravo bogatstvo endemskih i rijetkih vrsta u podmorju parka. Zbog svoje iskonske ljepote i bogatstava, nacionalni park predstavlja ključni turistički resurs koji je, čak i u ovoj degenerativnoj situaciji turističkog sektora otoka, etabliran kao prepoznat brend.

Zeleni otok - Najpošumljeniji jadranski otok (šume alepskog bora, bora pinije i hrasta crnike)

Plaže i obala su svojim najvećim dijelom još uvijek netaknute i predstavljaju čisti i neposredovani doticaj s iskonskom prirodom. Pješčane, šljunkovite i kamene plaže se nalaze na brojnim lokacijama na otoku i time čine aktivnosti u i uz more relativno lako dostupnima. Predjel Saplunara s pješčanom plažom je zaštićena prirodna baština što dodatno daje na atraktivnosti ove lokacije.

MISTIČNA POVIJEST

Odisejeva špilja koja egzistira u sklopu hridi Ogiran predstavlja jedinstvenu lokaciju otoka uz koju se veže legenda o Odiseju i nimfi Kalipso. U Odiseji postoje djelomične podudarnosti opisa i postoje djelomične potvrde, no danas još uvijek epitet Odisejevog otoka nosi otok Malta. Izuzmemo li čak i legendu, sama špilja ima iznimnu ambijentalnu vrijednost i atraktivnost.

Za brodolom sv. Pavla također postoje značajni dokazi da se dogodio na Jadranu i Mljetu

Ostaci vjerskog nasljeđa i građevina, kapelica, ostacima grobova i oltarnih slika.

Strateška polazišta

Priroda i nacionalni park kao ključni element lanca turističke vrijednosti otoka i atribut na kojem se gradi njegovo dugoročno strateško pozicioniranje. Ključ predstavljaju projekti podizanja konkurentnosti, striktni mehanizmi zaštite okoliša i unaprjeđenje ponude i poslovanja nacionalnog parka. Bolja komercijalizacija se u prvoj fazi osigurava kroz bolje pakiranje turističkog proizvoda Mljeta s drugim proizvodima i klasterima od strane turističkog menadžmenta županije.

Uspostava nautičkog proizvoda kao prioritet budući da već postoji značajna potražnja nautičara, a koja se realizira na improviziranim privezištima ili sidrenjem u uvalama otoka. Izgradnja marine podiže tržišni potencijal za druge proizvode (prvenstveno rural&gastro) i različite poduzetničke inicijative. Otvaranje tržištu kapitala isključivo kroz projekte koji poštuju temeljno pozicioniranje otoka i imperativ ekološke prihvatljivosti. Riječ je projektima male gustoće smještaja i visoke kategorije. Pored njih nužno je poticati objekte kojima gravitiraju korisnici proizvoda posebnih inetersa poput ruralnih kuća za odmor i B&B. Projekti turističke infrastrukture usmjereni na dodavanje povijesne/kulturne komponente u pozicioniranje i turističku ponudu. Iako prisutna u deklarativnoj povijesti otoka, ona se još uvijek značajno ne ogleda u turističkoj ponudi ili iskustvu otoka. Riječ o investicijski nezahtjevnom poduhvatu (interpretacijski centar, ture, označavanje, itd.)

Udvostručenje hotelskog smještaja (novih 200 do 250 jedinica) kroz novi resort projekt na razini barem 4* u sljedećih 10 godina

Izgradnja marine od 150 vezova u roku 5 godina Uspostava kontrole kvalitete i oznaka privatnog smještaja u roku 5 godina od početka provedbe strategije Povećanje turističkog volumena po prosječnoj godišnjoj stopi od 11% u sljedećih 10 godina (ili ukupno gotovo utrostručenje u 10 godina) Povećanje cijena hotelskog smještaja za 100% i ukupne prosječne jedinične potrošnje turista za 150% Novih 100 kreveta u objektima ruralnog smještaja i B&B

Sustav upravljanja turizmom klastera koji objedinjuje ključne interesne skupine (općina, nacionalni park, hotel, privatni iznajmljivači) i integriran je sa sustavom upravljanja županije sa sljedećim primarnim zadacima

Programi konkurentnosti

Priprema investicijskih projekata (Marina i Resort)

Mljet je otok park koji stacionarne goste i izletnike privlači jedinstvenim	i	raznolikim	doživljajem	prirode	te interpretacijom mitologije vezane za povijest otoka. Pored ljepota nacionalnog parka, Mljet je destinacija za one poklonike proizvoda sunca i mora i nautike koji traže otok koji je dovoljno blizu, ali istovremeno i dovoljno daleko od suvremenog načina života. Stanovništvo otoka aktivno učestvuje u ponudi otoka kroz male, autentične i živopisne smještajne	objekte	usmjerene	na	poklonike	proizvoda ruralnog turizma i posebnih interesa te objekte u kojima se interpretira prirodno i povijesno naslijeđe otoka.

Tržišno pozicioniranje klastera

Pozicioniranje: Karakter: Dominantni motivi: Primarni proizvodi:

Sekundarni proizvodi: Glavna geografska tržišta:

Lifestyle tržišta:

Prepoznatljivi tipovi smještaja:

Midscale destinacija (6 mjeseci) Otok park

Raznolikost prirodnih fenomena

Nautika, Posebni interesi, Sunce i more

Rural/gastro

Njemačka,	Italija,	UK,	Slovenija,, Francuska, Skandinavija

Obitelji,	empty	nesters,	DINKS, sportaši, backpakeri

Mali hoteli, hoteli, B&B, marina

Proizvodi

Nautika	Specijalni interesi	Sunce i more	Rural i gastro
Ključne karakteristike	Visoka atraktivnost mljetskog arhipelaga Nacionalni park Mljet Nakon Elafita, prvi otok na putu prema sjeveru	Prirodna resursna osnova Izoliranost klastera (prometno) Osjećaj izdvojenosti	Velik broj prirodnih plaža Osjećaj osamljenosti i mire Raznolikost vrsti plaža	Visoka razina tradicionalnosti Raspoloživost lokalnih namirnica
Ključne potrebne inicijative za razvoj
Izgradnja luke nautičkog turizma

Organiziranje prihvata nautičkih plovila

Visoki ekološki standard luke

Obogaćivanje gastro ponude

Produljenje boravka nautičara

Oformljavanje pojedinih posebnih interesa - product development

Infrastrukturna baza za razvoj proizvoda (cjelootočke staze, šetnice)

Obogaćivanje sadržajima

Podizanje kvalitete - plave zastave

Prilagođavanje kupačima (ulazi, pristup plažama, itd.)

Sustavno razvijanje i oplemenjivanje gastro ponude lokalnim specijalitetima

Razvitak upariti s razvojem nautike

Razvoj proizvoda (berbe, ribarenje, masline i slično) i BIO oznaka

Model rasta - proizvodi

2010.	2020.
Proizvod	Noćenja	Udio	Noćenja	Udio	Porast
Sunce i more	67.202	96%	120.000	60%	79%
Nautika	0%	40.000	20%
Posebni interesi	2.808	4%	20.000	10%	612%
Rural & gastro	0%	20.000	10%
Total	70.010	200.000	186%
postepeno repozicioniranje i novi kapaciteti

projekt marine

rast i razvoj nac. parka i novi smještajni objekti

Nautika i posebni interesi kao razvojni prioritet – stvaratelji imidža otoka

Sunce i more i dalje dominantan u strukturi, ali nužno repozicioniranje, ne samo u smislu kvalitete već i u smislu sadržaja proizvoda

Rural & gastro se razvija kroz prilike koje će dovesti razvoj nautike i sunca i mora

2010.	2020.

kreveti	udio	kreveti	udio
hoteli	345	22%	800	30%
kampovi	195	13%	195	7%
privatni smještaj	975	63%	975	37%
nautika	0%	600	22%
ostalo	36	2%	100	4%
UKUPNO	1.551	2.670

Ukupan rast smještajnih kapaciteta za oko 50% generiran marinom i novim hotelskim projektom

Stagnacija privatnog smještaja i kampova uz kontrolu i podizanje kvalitete

Ostali smještaj podrazumijeva smještajne objekte ruralnog turizma i B&B

noćenja	2010. udio	zauzetost	noćenja	2020. udio	zauzetost

hoteli	35.137	50%	28%	100.000	50%	34%
kampovi	2.815	4%	4%	8.000	4%	11%
privatni smještaj	29.190	42%	8%	40.000	20%	11%
ostalo	2.860	4%	22%	52.000	26%	24%
UKUPNO	70.002	100%	12%	200.000	100%	21%

podizanje kvalitete i popunjenosti postojećeg objekta kroz novi investicijski ciklus i novi resort projekt podizanje kvalitete, bolja komercijalizacija cijelog otoka i razvoj proizvoda posebnih interesa nautika	(marina),	rural&gastro	i	dijelom	posebni interesi (B&B) Postepen rast zauzetosti kroz:

kapitalne projekte (marina, resort, podizanje kvalitete postojećeg smještaja)

razvoj proizvoda, programe konkurentnosti i bolje upravljanje (županija)

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Nacionalni park Mljet visoko je zaštićeno područje sa izuzetnim diverzitetom prirodne baštine. Koristeći prirodu kao glavni motiv dolaska, na području Nacionalnog parka Mljet je moguće kreirati različite doživljaje stapanja sa prirodom, užitak istraživanja svih njenih elemenata, doživljaj mira, izolacije, te

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Nacionalni Park Mljet

Koncept pješačkih i

relaksacije u visokoatraktivnom prirodnom okruženju, kao i doživljaj rekreacije u prirodi.

Kako bi se područje NP Mljet uspješno pozicioniralo na tržištu, nužno je da se ovom projektu pristupi po principu vrhunski kreativne interpretacije prirode, čime NP dobiva misiju predstavljanja otoka Mljeta na globalnoj mapi sličnih iskustvenih područja. Prema tome, NP Mljet je nezaobilazan element stvaranja novog identiteta cijelog otoka.

Rekreacija u prirodi, kao jedan od ključnih oblika ponude aktivnog oblika odmora u klasteru Mljet već bilježi pozitivne inicijative lokalnih turističkih zajednica u smislu kreiranja i označavanja pješačkih i biciklističkih staza. Da bi ovaj projekt naglasio punu atraktivnost ovog prostora potrebno ga je izvoditi po standardima organizacije i izrade projekata ovakve vrste.

Javno	300 -

 500.000

EUR

 200 –

biciklističkih staza

Dakle, razvoj koncepta pješačkih i biciklističkih staza temelji se

na poboljšanju postojećih staza, kao i razvoju novih koji se međusobno spajaju i povezuju (ukupno oko 40 km). Ovaj koncept također podrazumijeva rute sa punktovima na ključnim točkama interesa i vidikovcima na različitim lokacijama klastera Mljet, koji u blizini nude lokalne gastronomske specijalitete i mjesto za kratki predah, a sve u prirodnom okruženju.

Javno

300.000

EUR

ATRAKCIJE / TURISTIČKA INFRASTRUKTURA

Model

Investicija

Vremenski prioritet

Projekt	Koncept

Klaster Mljet uključuje obalni prostor sa mnogim plažama koje se danas koriste bez ikakve infrastrukture, opreme i kontrole. To je potencijal koji predstavlja relativno značajan biznis, i kao takav pretpostavlja poseban program opremanja.

Iako su neke od atraktivnih plaža u okviru područja Nacionalnog parka, opremanje plaža treba se vršiti po definiranim pravilima i

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Program opremanja i tematizacije plaža

Interpretacijski centar Mljet – Odisejev otok

smjernicama, korištenjem prirodnih materijala koji ne utječu na vizualni doživljaj lokacije, a svi neophodni sadržaji trebaju biti montažne strukture, kako bi se osigurala maksimalna zaštita osjetljivog prirodnog okoliša.

Nadalje, ovaj projekt podrazumijeva usuglašavanje interesa svih subjekata, uz podršku stručnjaka na polju ekologije i zaštite okoliša, te daje mogućnost odabira onih prirodnih plaža koje se na ovaj način mogu opremati i turistički valorizirati.

Prema legendi, Odisej je doživio brodolom te je doplivao do današnje Odisejeve špilje na otoku Mljetu, gdje se sklonio. Legenda o Odiseju i Mljetu ključ je za kreiranje nove atrakcije koja će na inovativan način svojim posjetiteljima interpretirati povijest ovog otoka.

Interpretacijski centar ‘Mljet – Odisejev otok’ razvija se kao samostalna atrakcija, koja predstavlja ključnu točku posjete gostiju koji borave ili posjećuju otok Mljet, ali i one iz okolnih klastera i destinacija.

Ovaj centar koncipira se tako da na interaktivan način posjetiteljima daje mogućnost upoznavanja sa legendom o Odiseju, povijesti otoka, kulturom, tradicijom i običajima Mljeta, i sl.

Javno-

privatno (koncesije)

Javno- Privatno

150 –

 300.000

 300 –

500.000

EUR

Projekt	Koncept

USLUGE

Model financiranja

Investicija (EUR)

Vremenski prioritet

2-3 god	3-5 god	5-10 god

Specijalizacija gastronomske ponude

Razvoj komplementarne ponude

Mnoge destinacije na turističkom tržištu natječu se da bi ponudile što raznovrsnija iskustva / doživljaje svojim posjetiteljima. Lokalna gastronomija (hrana i vino) integralni su dio iskustva / doživljaja destinacije. Osim toga, identitet lokalnog stanovništva reflektira se i jača kroz gastronomska iskustva koja destinacija nudi svojim gostima.

Komplementarna ponuda na području klastera Mljet već postoji, no u manjem obimu (lokalne rukotvorine, i sl.), te iako se može uključiti u turističku ponudu, ipak zahtjeva poboljšanje – npr. proizvodnje lokalnih proizvoda od strane lokalnih proizvođača. Nadalje, pouda lokalnih proizvoda mora se sustavno komercijalizirani (trgovine sa lokalnim proizvodima i rukotvorinama, maslinovim uljem, itd.). Prema tome, ovim projektom povratno se utječe na stimulaciju poljoprivredne proizvodnje, te očuvanje i razvoj starih lokalnih obrta, a također se podiže atraktivnost ove turističke destinacije, pa je stoga ovu inicijativu potrebno podržati u smislu poticaja ili bespovratnih sredstava, jer se na taj način potiče lokalno poduzetništvo i lokalna tradicionalna proizvodnja.

Javno- privatno

Javno- privatno

100 –

 150.000

EUR

 100 -

150.000

EUR

Klasterski projekti konkurentnosti (4)

SMJEŠTAJ

Projekt	Koncept	Model

Investicija

Vremenski prioritet

Revitalizacijom postojećih ruralnih objekata na otoku doprinijeti će se razvoju lokalnog blagostanja, i to tako da se stave u funkciju turizma, što dodatno može utjecati na povratak iseljenog stanovništva. Kao i kod razvoja ostalih smještajnih objekata ruralnog turizma, za ovu kategoriju

financiranja

(EUR)

2-3 god	3-5

god

5-10 god

Ruralna kuća za odmor

Ruralni Bed & Breakfast

Ruralni obiteljski hotel

postoje jasna pravila i uvjeti razvoja, koji se daju u opisu ovog projekta. Dakle, ruralna kuća za odmor predstavlja adaptiranu tradicionalnu kuću kod koje se poštuju uvjeti ambijentalne i tradicijske arhitekture i gradnje. Specifičnost ove kategorije domaćinstva ogleda se u iznajmljivanju cjelokupne kuće (ne iznajmljuje se posebno po sobama ili apartmanima) s pripadajućim prostorom (okućnicom).

Ruralni bed and breakfast (B&B) odnosno noćenje s doručkom predstavlja domaćinstvo koje pored osnovne usluge smještaja (sobe - svaka sa svojim zasebnim kupatilom ili apartmani) obavezno nudi i uslugu doručka gostima domaćinstva. Vlasnik domaćinstva nije profesionalni poljoprivredni proizvođač (ali može i biti), tj. poljoprivredna proizvodnja nije nužno vezana za turističke usluge, ali se zahtjeva da u ponudi doručka bude barem jedan proizvod vlastite proizvodnje, s obzirom da je domaćinstvo smješteno u ruralno područje i takova mogućnost postoji.

Ruralni obiteljski hotel predstavlja domaćinstvo s većim brojem kreveta. Organizirano je u tradicionalnim objektima (autentična arhitektura) s atraktivnim prirodnim okruženjem (selo ili manje mjesto), koji po svojoj veličini i gabaritima mogu imati veći broj soba (cca. 10-15, odnosno ne manje od 5 soba). Takvi objekti ne mogu se dograđivati i nadograđivati već trebaju zadržati izvornu prostornu strukturu i oblik. Objekt za ruralni obiteljski hotel može biti i nanovo izgrađen objekt, ali pod uvjetom da su se kod izgradnje i opremanja poštivali svi elementi tradicijske gradnje (veličina, materijali, uređenje itd.)

Privatno	150 – 200.

 000 EUR

 Privatno	300 – 500.000 EUR

 Privatno	500 – 700.000 EUR

2 88

Nacionalni park Mljet

Uvod

Nacionalni park Mljet visoko je zaštićeno područje sa izuzetnim diverzitetom prirodne baštine. Koristeći prirodu kao glavni motiv dolaska, na području Nacionalnog parka Mljet moguće je kreirati različite doživljaje stapanja sa prirodom kao na primjer mogućnost doživljaja mora, netaknute prirode, užitak istraživanja svih njenih elemenata, doživljaj mira, izolacije, kao i doživljaj relaksacije i rekreacije u prirodi.

Kako bi se područje NP Mljet uspješno pozicioniralo na tržištu, nužno je da se ovom projektu pristupi po principu vrhunski kreativne interpretacije prirode, čime NP dobiva misiju predstavljanja otoka Mljeta na globalnoj mapi sličnih iskustvenih područja. Prema tome, NP Mljet je nezaobilazan element stvaranja novog identiteta cjelokupnog područja otoka Mljeta.

NP Mljet je potrebno razvijati cjelovito, kao integriranu i jedinstvenu atrakciju, uzimajući u obzir potencijal biološke raznovrsnosti i ekološku kvalitetu područja. Ključni lokaliteti interpretiraju se i povezuju u jedinstvena iskustva boravka u ovom zaštićenom i visokovrijednom prostoru.

Koncept Mljet temelji se na doživljaju i razumijevanju prirode. To podrazumijeva kreiranje iskustava koja se baziraju na odgovarajućim proizvodima, uslugama i aktivnostima, a koji se temelje na kvalitetnoj bazi turističke infrastrukture.

Projekt uređenja prostora NP Mljet potrebno je povjeriti stručnjacima za ovakvu vrstu projekata po internacionalnim standardima i kriterijima

Koncept

289

Nacionalni park Mljet

Područje NP Mljet potrebno je strukturirati u okviru tri subpodručja:

Dva ulazna punkta sa informacijskim centrom

Centar za posjetitelje (sa svim potrebnim komercijalnim i servisnim sadržajima)

Cijelo područje NP Mljet koje nudi doživljaj mora i prirode

Detaljnija struktura NP Mljet bazira se na sljedećim elementima:

Dva ulazna punkta sa informacijskim centrom (Polače i Pomena), koji nude sljedeće sadržaje i usluge:

naplaćivanje ulaza u NP Mljet,

pružanje cjelovitih informacija o prirodnoj i kulturnoj baštini NP,

usluge rezervacije smještaja unutar i u blizini područja NP,

organiziranje prijevoza (shuttle) do centralnog dijela (Centra za posjetitelje) i ostalih područja unutar NP

usluge organiziranja i rezervacije različitih aktivnosti

informacije (mape i ostali materijali) o biciklističkim i pješačkim stazama, točkama interesa, itd.

parking

Centar za posjetitelje (kod sadašnjeg ulaza u NP) kao centralno mjesto informiranja, organizacije, komunikacije i predaha, koji raspolaže sljedećim sadržajima:

Informacijski centar koji gostima nudi ponudu itinerara za posjet okolnim lokacijama sa staništima autohtonih biljnih i životinjskih vrsta. Osim toga, ovaj centar nudi sve potrebne mape, literaturu, informacije o NP.

Trgovina sa ponudom knjiga, magazina, suvenira (majice, šalovi, kape, olovke, posteri, razglednice i sličnih artikala sa motivima NP Mljet), lokalnih rukotvorina (fotografije, tekstil, itd.), proizvoda vezanih uz biljni i životinjski svet, povijest i geografiju Nacionalnog parka, itd.

Prostor za radionice, tečajeve, sastanke, seminare i slično

Restoran sa terasom

Usluge organizacije posjeta i tura sa vodičem na različitim jezicima

Usluge organizacije prijevoza na različite lokacije unutar parka (shuttle)

Eko muzej

Informacije i prodaja karata

Trgovina sa ponudom knjiga, magazina, suvenira (majice, šalovi, kape, olovke, posteri, razglednice i sličnih artikala sa motivima NP Mljet), lokalnih rukotvorina (keramika, fotografije, tekstil, itd.), proizvoda vezanih uz biljni i životinjski svijet, povijest i geografiju Nacionalnog parka, itd.

Izložbeni prostor eko muzeja:

Prostor sa inovativnom prikazom prirodne baštine NP Mljet

Prostor gdje se reproducira tradicionalni način života na području otoka Mljeta

Prostor za sastanke, konferencije, seminare, radionice, itd.

Provedbeni plan

290

Nacionalni park Mljet

nastavak

Centar za aktivnosti

Organizacija i prodaja itinerara, tura i paketa različitih aktivnosti:

Šetnje, planinarenje, biciklizam, itd.

Najam čamaca za vožnju jezerom

Najam / kupnja opreme za aktivnosti

Igralište za djecu

Cijelo područje NP Mljet koje nudi doživljaj prirode

Sustav vidikovaca koje je potrebno locirati i opremiti na strateškim lokacijama sa dobrim pristupom i kontrolom korištenja, a koji pružaju užitak u pogledima na veličanstvenu prirodu Nacionalnog parka

Pješačke i biciklističke staze sa odmorištima

Ključne točke interesa – kreiranje nekoliko lokacija sa interpretacijom biljnih i životinjskih vrsta Nacionalnog parka

Osim ovih sadržaja i usluga, NP treba uključiti i ponudu smještaja, koju je najbolje smjestiti uz samu granicu zaštićenog područja, i to uglavnom u smislu ruralnih kuća za odmor i otočkih ruralnih Bed & Breakfast objekata. Razvoj ovih objekata treba se raditi u fazama, ovisno o razvoju kompletne destinacije Mljet.

Provedbeni plan

Primjer uređenja Centra za posjetitelje Benchmark

Organizacija aktivnosti	Primjer informacijskih panela

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Nacionalni park Channel Islands u Americi: http://www.nps.gov/chis/index.htm

Hawai Nacionalni park: http://www.nps.gov/havo/index.htm

Christmas Islands: http://www.christmas.net.au/

Uvod

Prema legendi, Odisej je doživio brodolom te je doplivao do današnje Odisejeve špilje na otoku Mljetu, gdje se sklonio. Na otoku je vladala nimfa Kalipso te je Odisej podlegao njenim čarima kao i ljepotama njenog otoka, ostavši "zarobljen" na otoku sedam godina, kada je po nalogu bogova bio pušten.

Razlog uvjerenju kako je upravo Mljet drevna Ogigija, leži upravo u Odiseji, prema kojoj su maslinici i vinogradi bili odmah nadomak samog mjesta brodoloma, a na Mljetu to zbilja i jest slučaj.

Jedan od razloga zašto se legenda o Odiseju danas se pripisuje otoku Malti, a ne Mljetu vjerojatno je zbog imena ova dva otoka (Malta / Melita).

Upravo je legenda o Odiseju i Mljetu ključ za kreiranje nove atrakcije koja će na inovativan način svojim posjetiteljima interpretirati povijest ovog otoka.

Interpretacijski centar ‘Mljet – Odisejev otok’ razvija se kao samostalna atrakcija, koja predstavlja ključnu točku posjete gostiju koji borave ili posjećuju otok Mljet, ali i one iz okolnih klastera i destinacija.

Ovaj centar koncipira se tako da na interaktivan način posjetiteljima daje mogućnost upoznavanja sa legendom o Odiseju, povijesti otoka, kulturom, tradicijom i običajima Mljeta, i sl. Uz interpretaciju povijesti i legendi, organiziraju se obilasci lokaliteta koji su vezani uz Odiseja (Odisejeva špilja), ali i ostalim lokacijama (Nacionalni park) i atrakcijama otoka.

U centru se nude usluge hrane i pića (tradicionalni proizvodi i specijaliteti otoka), trgovina sa suvenirima i lokalnim proizvodima i rukotvorinama, te proizvodima vezanim za posjetu centru, kao i knjigama, vodičima, mapama i sl. Na lokaciji interpretacijskog centra također se organiziraju i održavaju različiti događaji (festivali, plesovi, glazbeni događaji, priredbe i sl.).

Ova atrakcija namijenjena je domaćim i stranim gostima otoka Mljeta sa različitim motivima putovanja / dolaska u destinaciju.

Koncept

Sadržaji i kapaciteti

Interpretacijski centar sadržava:

Info centar sa trgovinom – rezervacije i prodaja karata, informacije o atrakciji i klasteru, mape, literatura, komercijalna ponuda lokalnih proizvoda, suvenira, rukotvorina, itd.

Centar za izložbu i aktivnosti – posjetiteljima nudi izložbeno-interaktivni prostor za prikaz legende o Odiseju, kao i povijesti otoka, te aktivnosti učenja i zabave

Prostor za radionice i tečajeve

Prostor	za	održavanje	događaja, festivala, manifestacija i sl.

Restoran / konoba sa vrtnom terasom

Servisni kapaciteti

Primjer aktivnosti / segmenata

Aktivnosti učenja kroz zabavu o mljetskim legendama, Odiseju, povijesti, kulturi, tradiciji, etnologiji, identitetu, načinu života na Mljetu, lokalnoj zajednici itd.

Organizacija događaja, manifestacija, koncerata i sl. vezano uz tradiciju Mljeta (narodni plesovi, festivali, itd.)

Organizacija tura po otoku (kopnom i morem), izleta, posjeta ključnim točkama interesa i atrakcijama i sl.

Pretpostavke i uvjeti

Odabir idealne lokacije

Detaljni dizajn i konceptualno rješenje prostora / lokacije

Opremanje prostora i tehnološka rješenja primjerena ovakvim vrstama atrakcija po svjetskim standardima

Organizacija upravljačke strukture za realizaciju projekta

Realizacija investicija i uključivanje malog i srednjeg poduzetništva na pojedinim dijelovima projekta

Podrška javnog sektora

Javna podrška projektu

Odabir lokacije i pitanje vlasništva nad zemljištem

Infrastruktura do centra i u centru

Označavanje / signalizacija do centra

Pomoć sredstvima resornih Ministarstava i ostalih fondova (npr. EU)

Provedbeni plan

294

Primjer uređenja Inrepretacijskog centra Benchmark

Vrlo visok	Visok	Srednji	Nizak	Vrlo nizak
Prioritet
Težina
Trošak	Oko 500.000 EUR
Dojam
Razina prioriteta

Relevantne informacije na Internetu

Primjer Španjolskog interpretacijskog centra i pakiranja proizvoda: http://zerain.com/index.php?lang=en&op=3&id=67&show=23

Primjer interpretacijskog centra u New South Walesu: http://www.bluemountainsculturalcentre.com.au/news.asp?catid=7

Primjeri interpretacijskih centara u Kanadi: http://www.ville.saguenay.qc.ca/tourisme/Arts+et+culture/artculture/environs_saguenay.htm?la ng=en

RURALNA KUĆA ZA ODMOR

Koncept

Ruralna kuća za odmor predstavlja adaptiranu tradicionalnu kuću kod koje se poštuju uvjeti ambijentalne i tradicijske arhitekture i gradnje. Ruralna kuća za odmor može biti i vjerna kopija originalne tradicijske kuće koja je i vizualno i funkcionalno u skladu s nasljeđem kraja u kojem se domaćinstvo (kuća) nalazi. Specifičnost ove kategorije domaćinstva ogleda se u iznajmljivanju cjelokupne kuće (ne iznajmljuje se posebno po sobama ili apartmanima) s pripadajućim prostorom (okućnicom). To znači da se takva kuća po istoj cijeni iznajmljuje za cijeli kapacitet koji ona ima (npr. 6 kreveta) ili ako je popunjen npr. samo jedan krevet (iznajmljuje se jednoj osobi). Bitno za ruralnu kuću za odmor je to da se ona može organizirati u samom selu (može biti i jedan dio kuće u nizu ali ako funkcionira kao zasebna cjelina) ili može biti izdvojena iz sela kao samostojeća. Vlasnik u pravilu ne živi na tom domaćinstvu već može živjeti u drugom mjestu, ali postoji stalna komunikacija gost-domaćin (gost zna tko je vlasnik).

Prosječan boravak gostiju: 5 – 7 dana

položaj domaćinstva u prirodnom okruženju ili selu i autentičnost smještajnog objekta i ambijenta;

osjetna očuvanost okoliša

bliskost s prirodnim okruženjem, povezanost s lokalnom zajednicom, upoznavanje s tradicijskim i kulturnim vrijednostima

smještaj visoke kvalitete

Ključni elementi

Aktivnosti / sadržaji

bazen (ako je okućnica veća od 500m²)

osobni kuhar

angažman osobnog vodiča za touring po destinaciji

mogućnost najma bicikla

vinoteka ili mali vinski podrum u kući

wellness tretmani u kući (masaža, aromaterapija itd.)

sudjelovanje na lokalnim feštama, festivalima i događanjima

Smještaj

smještaj je organiziran u sobama

poželjan kapacitet kuće je za 4 sobe (maksimalno 8 osoba)

kuća mora sadržavati kuhinju, blagovaonicu i dnevni boravak

poželjno da svaka soba ima svoje kupatilo (uvjet za visoku kategoriju)

parovi bez djece

obitelji sa djecom

grupe

zaljubljenici u prirodne i kulturne znamenitosti

posjetitelji lokalnih festivala, fešti, događanja

poslovni gosti

Ciljne skupine

Provedbeni plan

Priprema arhitektonskih projekata po standardima definiranim za ovakvu vrstu objekata

Dobivanje potrebnih dozvola

Početak realizacije

298

9. Prilog 1 – Provedene aktivnosti

299

Posao izrade strategije ugovoren je u svibnju 2011.

Obavljene aktivnosti obuhvaćaju sljedeće:

Obilazak terena i intervjui s ključnim subjektima (javni sektor)

Intervjui s glavnim subjektima privatnog sektora

‘Desk’ istraživanje – opća situacija DNŽ

Obrada statističkih podataka (TZ i DZS), uz dodatna ‘desk’ istraživanja

– turističke performanse industrije

Internet istraživanje za interesne subjekte (posebno javnog, posebno privatnog sektora) u županiji – stavovi o konkurentnosti elemenata turističke ponude

Prezentacija rezultata situacijske i tržišne analize te interna radionica s Radnom skupinom (srpanj 2011.)

Web anketa radne skupine o ključnim pitanjima pozicioniranja i modela rasta (kolovoz i rujan 2011.)

Procedure

Broj intervjua / radionica	30
Broj lokalnih sudionika	120
Broj konzultant-dana na terenu	80
Prijeđeni km na području Županije	3.000
300

301

TERENSKI OBILASCI Provedeni su obilasci gradova i općina Dubrovačko neretvanske županije kao i intervjui upravama: s gradskim	i	općinskim Dubrovačko Primorje Konavle Kula Norinska Metković Mljet Opuzen Ploče Pojezerje Slivno Zažablje Župa Dubrovačka Blato Janjina Korčula Lastovo Lumbarda Orebić Smokvica Ston Trpanj Vela Luka Inputi za klasterske izvještaje i izradu strategije ONLINE ISTRAŽIVANJA I ANKETIRANJA U sklopu projekta provedena su dva seta istraživanja: 1. Istraživanje konkuretnosti Dubrovačko neretvanske županije Online istraživanje Istraživanje poslano na više od 700 kontakata javnog i privatnog sektora Prikupljeno anketa 334 povratnih Veljača/ožujak 2011. 2. Strateško istraživanje s Radnom skupinom Online istraživanje Istraživanje poslano na sve članove Radne skupine Prikupljeno anketa Kolovoz 2011. 35 povratnih Percepcija konkurentnosti	SASTANCI I RADIONICE Održani su sljedeći sastanci i radionice: Prvi sastanak s radnom skupinom Inicijalni	sastanak	s članovima radne skupine Najava	istraživanja konkurentnosti i istraživanja s radnom skupinom Problematiziranje i inicijalna diskusija srpanj 2011. Drugi sastanak s radnom skupinom Verifikacija vizije i strategije razvoja listopad 2011. 3. Press konferencija Predstavljanje strategije Veljača, 2012. draft	verzije Procesi usuklađivanja strategije

10. Prilog 2 – Stavovi članova radne radne skupine o različitim aspektima strategije razvoja

63% ISPITANIKA -"Dubrovnik Rivijera" je upscale lifestyle destinacija sa 7-8 mjeseci poslovanja (model Cannes – Provansa)

83% ISPITANIKA -Brand "Dubrovnik Rivijera" podupire

80% ISPITANIKA -Suglasnost s klasterskom podjelom

Klaster	Budget	Midscale	Upscale	Luxury
Dubrovnik	7577%%	23%
Neretva	39%	46%
Pelješac	77%	23%
Korčula	46%	46%
Lastovo	54%	23%
Mljet	70%	23%

305

Klaster	Proizvod #1	Proizvod #2	Proizvod #3
Dubrovnik	Događaji 77%	MICE 69%	Sunce i more 46%
Neretva	Rural/gastro 92%	Sport/rekreacija 85%	Specijalni interesi 80%
Pelješac	Rural/gastro 100%	Sunce i more 77%	Specijalni interesi, sport, nautika 31%
Korčula	Sunce i more 85%	Nautika 85%	Zdravlje i wellness te rural/gastro 39%
Lastovo	Nautika 92%	Sunce i more 77%	Rural/gastro 62%
Mljet	Sunce i more 77%	Specijalni interesi 69%	Rural/gastro 62% te Nautika 53%

Rural/gastro, nautika i golf kao proizvodi od kojih se najviše očekuje.

Smještajni kapaciteti na kojima se temelji ponuda klastera:

Klaster	Smještaj #1	Smještaj #2	Smještaj #3
Dubrovnik	Hoteli 100%	Mali obiteljski hoteli 85%	Turistički resorti te marine po 39%
Neretva	Agroturizmi 92%	Mali obiteljski hoteli 85%	Tradicionalne ruralne kuće 54%
Pelješac	Hoteli 62%	Mali obitelljski hoteli 46%	Agroturizmi 46%
Korčula	Hoteli 100%	Mali obiteljski hoteli 62%	Privatni smještaj 39%
Lastovo	Mali obiteljski hoteli 69%	Privatni smještaj 62%	Hoteli 46%
Mljet	Mali obiteljski hoteli 69%	Hoteli 54%	Privatni smještaj 46%

Mali obiteljski hoteli kao odraz promjene iskustvene strukture destinacije

Zavod za prostorno uređenja Dubrovačko-neretvanske županije Petilovrijenci 2, 20000 Dubrovnik

Tel. ++385 20 322 800

Fax. ++385 20 321 055

Mail. zzpudnz@zzpudnz.hr Web. www.zzpudnz.hr

Horwath & Horwath Consulting Zagreb d.o.o., Member of Horwath HTL Petra Hektorovića 2, Grand Centar, 10000 Zagreb

Tel. +385 (0)1 4877 200

Fax. +385 (0)1 4877 205

www.horwath.hr www.horwathHTL.com

Osluka o osnivanju Radne skupine

za izradu Strategije razvoja turizma Dubrovačko-neretvanske županije

Odluka o osnivanju Partnerskog vijeća – radne skupine

za Strategiju razvoja turizma Dubrovačko-neretvanske županije